小物产价值进化“三级跳”

六月的江南，山海物产丰饶。浙江深入实施“千万工程”，创新推出“土特产富”全链发展优质优价工程，通过品牌化提升、数字化赋能，推动特色产业高质量发展。

各地创新产业化经营模式，实现优质优价，走出了一条“小特产”变身“大产业”的共富新路，为乡村振兴注入新动能。

到今年底，浙江将建成单条产值超十亿元的乡村“土特产”全产业链135条，超百亿元的12条。预计到2027年，两者分别将达到150条和20条，总产值达到3600亿元，每个山区海岛县至少要打造1条单产10亿元以上特色产业链，带动从业人员年增收6%以上，特色优势产业优质优价机制基本构建。

以“土”为基 生态种植铸就品质内核

“我们专注种植优质鲜果枇杷，比如软条白沙、硬条白沙、宁海白这些老品种，去年销售额近400万元。”杭州塘北鲜果现代农业有限责任公司（以下简称“塘北鲜果”）技术总监蔡斌军说。虽然规模扩大了，但园子里还是坚持生态种植——人工除草、用农家肥养地，再结合诱虫灯、粘虫板、性诱剂等这些“土洋结合”的物理和生物方法防虫治虫。“枇杷吃的是有机肥，长的是慢功夫，时间累积出独特的鲜甜味，没想到反而成了卖点。”他补充道。

目前，塘北鲜果通过“基地直采+云端带货+企业团购+沉浸式采摘”的创新销售矩阵，打造全渠道营销体系。蔡斌军表示，精品枇杷虽然价格不菲，但凭借过硬的品质和独特的产地价值，依然受到市场热捧。“‘土’不再是简单的农产品，而是代表着生态、新鲜和稀缺性的品质保证。”蔡斌军进一步强调。

在杭州市临平区农业农村局副局长陈小忠看来，所谓“土”，就是宝贵的乡土农产品资源，基于一方水土，通过做好资源开发和有效利用，提升本地特色农产品的规模和产能，提高辨识度和影响力。“目前，临平区通过‘土特产’三产融合发展，推动塘栖枇杷、三家村莲藕等特色农产品提质升级。自2021年起，临平区实施‘塘栖枇杷全产业链提升’等一系列专项行动，建成高效生态栽培基地7个，开发枇杷叶茶等深加工产品40余种。下一步，将围绕推进缩小‘三大差距’和建强发展轴工作，深入开展‘土特产富’全链提升，推进产业链设施化改造。”

以“特”为优 品牌驱动特色产业升级

如果说“土”锚定了产业根基，那么“特”则指明了价值方向——浙江通过深挖地域特色资源禀赋，以科技赋能品种与工艺创新，打造“人无我有”的差异化优势；同时延伸产业链条，将特色资源转化为高附加值产品集群，最终通过品牌化运营直击消费升级需求，实现从“土产”到“特产”的价值飞跃。

在这条从传统到创新的转型之路上，扎根温州市洞头区鹿西岛海域的黄鱼岛海洋渔业集团有限公司（以下简称“黄鱼岛”），正是浙江“土特产”向“高附加值产业”跃升的标杆案例。

成立10余年的黄鱼岛，依托东海独特的地理环境，创新应用声波控制等关键技术，打造出具有浙南海洋特色的智能大黄鱼养殖模式。与传统养殖相比，该技术不仅显著降低成本，更完整保留了“浙江大黄鱼”的种质特性。“去年养殖生产生态大黄鱼产值达1.5亿元，实现全年销售额超7800万元。”黄鱼岛董事长石福明说，“20项专利技术守护下的近野生环境，养育出的大黄鱼条形健美、肉质呈蒜瓣状、口感鲜美嫩滑。”

凭借科技创新和生态养殖技术，黄鱼岛获得“中国海水鱼产业技术体系示范基地”等30多项荣誉称号。“我们在品牌建设方面也取得显著成效，品牌溢价能力持续增强。”石福明表示。

推动品牌战略落地的过程中，温州市农业农村局多维度构建“温州大黄鱼”品牌赋能体系，通过产业提升、制度保障、品质监管、文化传播与精准推广的组合拳，实现地标品牌价值跃升。

“围绕大黄鱼种质选育、区域水质监测、养殖装备创新、生态养殖技术优化等重点领域推进产业提升，为品牌赋能夯实了基础；我们还牵头制定了《温州大黄鱼地理标志证明商标管理规则》（试行），完成7家企业地理标志专用标志授权使用，出台《生态大黄鱼品质等级评价标准》团体标准，每个季度开展地标授权企业品质监管，建立了品牌赋能信心。此外，还建成大黄鱼文化展示馆，系统梳理了温州大黄鱼历史。”温州市渔业技术推广站相关负责人表示，温州还策划“大黄鱼主题”系列活动，创新举办乡村“土特产”嘉年华年货团购会，打通产销对接渠道。此外，温州还通过举办温州大黄鱼进机关、进集市、进校园、进公交、征IP、游杭城等系列推广行动，提升公众参与度。“我们还推动产品亮相G20峰会、杭州亚运会等国际平台，开拓欧洲出口市场。2024年，‘温州大黄鱼’地理标志品牌价值显著提升，跻身中国地标（水产）区域公用品牌声誉榜TOP50。”温州市渔业技术推广站相关负责人补充道。

以“产”延链 激活“土特产”新动能

浙江虽受限于自然条件，一产规模不占优势，却凭借二三产融合创新，为“土特产”经济注入了爆发式增长动能。位于丽水市庆元县的浙江百兴食品有限公司（以下简称“浙江百兴”），通过构建香菇精深加工全产业链，成为浙江省农业产业融合发展的标杆案例之一。

在浙江百兴董事长吴其耀看来，“产”即通过产业化开发，将乡土特色资源转化为高附加值产业链，实现“土货”变“金钥匙”的价值跃升。一方面，浙江百兴优选高品质原料和完善供应链体系建设，通过掌握原料源头优势来建立竞争优势。“野生牛肝菌、羊肚菌、黑松露三大单品出口量达到了行业前列水平，3个单品年规模突破1亿元，并有效带动香菇等初级农产品实现价值提升。”另一方面，该公司持续深耕农产品精深加工领域，通过差异化创新开辟高附加值发展路径。“目前，公司年均研发近百款产品，其中深加工板块重点推行‘亿元单品’培育计划，香菇肉酱和黑露酱等都已成为大单品，今年又推出一款菌菇调味品‘九菇鲜’，有望成为新的增长极。”浙江百兴这种以创新驱动的发展模式，正在构建起企业差异化的产业竞争力。

从“生态佳”到“产业+”，丽水产业链变革书写“两山”转化新答卷。丽水市深入实施品质农业全产业链建设三年行动计划，在全省农业领域率先推行“链长制”，借鉴工业化模式，构建链群式阵型，加快一二三产融合，培育现代农业产业体系，开辟品质农业高质量发展新赛道。“今年是‘十四五’规划收官之年，品质农业全产业链建设将围绕‘布局更优、基础更实、项目更精、主体更强、品牌更响’目标，全流程补链、全过程延链、全系统强链，打造百亿级全产业链5条，品质农业全产业链总产值奋力冲刺800亿元。”丽水市农业农村局相关负责人表示。

以“富”为核 三链融合激活共富新机制

在浙江省“共同富裕”政策引领下，绍兴虞之梦食品有限公司（以下简称“虞之梦”）等企业通过杨梅深加工延链增值，带动农户增收，成为浙江“共富工坊”建设的生动实践。

虞之梦联合浙江大学食品研究院，通过盘活驿亭镇横塘小学闲置资源，建成现代化四季仙果深加工基地。“项目一期总投资6000万元，引进智能化水果分选系统、现代化冷链仓储设施及自动化压榨生产线，建成果汁、果酒一体化加工体系，年产能突破2000吨。”公司负责人王建均介绍，“通过深加工，杨梅附加值较鲜果销售提升30%以上，通过保底收购价，为当地果农构建了稳定的增收渠道。”

虞之梦还创新全产业链增值模式，一方面，开发杨梅果酱、猕猴桃果汁等大众产品，另一方面，提取花青素、酵素等功能成分，果皮果核都转化为美容产品、精制油等高值副产品，真正实现“吃干榨尽”。“今年杨梅季，累计收购鲜果1000吨，加工生产杨梅原汁约720吨，预计全年销售额可达3500万元，带动村民增收800万元。”王建均表示。

这样的案例并非个例——在上虞区，“政府引导+企业发力+农户参与”的共富模式正蔚然成风。上虞区农业农村局相关负责人表示，上虞区启动了“虞你共富”行动，出台强村富民集成改革十条，通过共富项目、共富工坊、帮扶基地、致富岗位，持续拓宽农民增收渠道。从帮扶机制到内生动力，从典型示范到整体推进，上虞区探索出产业赋能与制度创新的乡村振兴可持续发展路径。

“土特产富” 打造可复制可持续发展范式

在政策引领与市场驱动的双轮推动下，浙江“土特产富”工程已从顶层设计走向全面落地，形成了一套可复制、可持续的发展范式。浙江省农业农村厅相关负责人介绍，近年来特别是去年以来，浙江农业农村系统围绕做好“土特产富”文章，聚焦绿茶、杨梅、杨梅酒、设施蔬菜、地方猪、土著鱼类、湖羊、食用菌等“土特产”，在开发资源、搭建平台、壮大主体、培育品牌等方面分类施策，推动全省“土特产”展现出新气象，取得新成效。

建立了一套推进机制。全面强化“土特产”工作的组织保障，成立工作专班，构建了“专班牵头+业务分工+多方协同”的工作体系，形成了省市县分层分级、协同推进的工作机制，并系统梳理了“土特产”工作推进指标清单、政策清单、改革清单、项目清单。

完善了一批政策制度。浙江省印发了《浙江“土特产富”全链发展优质优价工程实施方案》和2025年工作要点，相继出台了杨梅、地方猪、食用菌、溪流性鱼类等“土特产”高质量发展专项行动方案。各地也立足实际、积极响应，出台发展专项政策92项，实施产业项目803个。

壮大了一批产业链群。全省单产产值超10亿元的全产业链已建成126条，总产值达3216亿元（今年一季度目标单产超10亿元的全产业链总产值超550亿元），其中山区海岛县40条，占比31.7%。各地因地制宜培育发展特色产业链，松阳茶叶、普陀海产品、磐安中药材、德清淡水鱼等产业链产值已经超100亿元。

拓展了一批品牌营销。深入实施品牌培育提升行动，发布区域公用品牌280个，认定全国名特优新农产品107个、绿色食品3390个、省级名优“土特产”400个，培育农产品品牌1.14万个。打造“浙农优产 百县千品”宣传推介品牌，每年开展各类展示展销活动超400场，有力拓宽了“土特产”销售渠道。

涌现了一批共富模式。各地积极推动“土特产”从传统种养业向农家小吃、特色美食、乡村旅游等领域延伸，推广“订单收购+分红”“农民入股+保底收益+按股分红”等利益联结模式，打造了共富菇坊、共富茶坊、共富牧场等一批共富平台。“土特产”全产业链吸纳从业人员470万人、平均收入5.1万元，成为富民强县的重要产业。

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