“南浔知味”不再难寻

清晨5点，浙江省湖州市南浔古镇的夜幕还未散去，位于该镇东大街的浔味坊后厨已经飘出阵阵香气。厨师正在检查当天要发出的外包装上标注了“南浔知味”集体商标的200份“浔味”食品礼盒。这些融合了传统工艺与现代包装的南浔特色美食，将通过快递发往全国各地。“自从加入‘南浔知味’集体商标后，我们的产品线上订单占比突破60%，还成了游客必带的伴手礼。”浔味坊负责人钱金根说。

这个变化源自南浔区市场监管局（知识产权局）的一场“品牌革命”。2021年初，该局通过走访调研发现一个尴尬现象——南浔区拥有红烧湖羊肉、温氏盐焗鸡、红美人柑橘等多种传统美食和，但90%以上的经营者都是“小散弱”，品牌认知度不足5%。“很多游客只知道来南浔看古镇，却不知道带什么特产回去。”该局知识产权科科长回忆道。

一场以集体商标为抓手的品牌升级行动就此展开。与传统做法不同，南浔区市场监管局（知识产权局）创新推出“三位一体”商标品牌建设模式。

该局创新性地建立起“标准+认证”的质量管控体系，即引入第三方认证机构，协助企业对原料选用、工艺流程等21个关键环节进行标准规范，只有通过认证的企业才能使用“南浔知味”集体商标。目前已有37家企业获得认证，产品合格率从82%提升至98%。

与此同时，该局牵头联合当地行业协会等单位，构建起“线下+线上”立体营销网络。在古镇景区开展“南浔知味”集体商标品牌体验活动，同步开发微信小程序“浔味商城”，实现“线下体验、线上下单”的闭环消费。这种新模式使商户平均销售额增长45%，复购率提高至38%。

而最具突破性的是“美食+文旅”的产业融合。该局联合当地文旅部门，将标注了“南浔知味”集体商标的传统美食制作纳入古镇旅游动线，开发“跟着非遗大师学做南浔特色美食”等体验项目。今年端午小长假期间，此类体验项目带动综合消费1.2万人次。

“我们不仅要保护商标，更要经营好品牌。”南浔区市场监管局（知识产权局）负责人介绍说，该局立足南浔知味商标品牌指导服务站，专门建立了相关产业商标注册登记和使用指导一对一帮扶机制；适时举办品牌建设培训班，提升企业品牌运营能力；定时或不定时开展专项执法行动，严厉打击侵权假冒行为。在严格的商标品牌管理下，“南浔知味”集体商标价值持续释放。更令人惊喜的是，已有3家获得认证的企业准备申报“浙江老字号”。

该局加大品牌宣传推广力度，组织企业参加各类展销活动，不断提升“南浔知味”的市场影响力和竞争力，全方位拓宽产品流通渠道，引领相关产业铸就商标品牌效应“放大镜”。截至今年7月下旬，当地已建有“南浔知味”直营门店18家，加盟店52家，实现全区门店全覆盖；浔味心选自有官方商城、淘宝店铺、小店、抖音店铺、网上农博等线上运营网点7家。同时，与上海城市超市、杭州四海渔仓渔淼、杭州光鲜生、正大集团等长三角地区大型销售平台谋求合作，向外力推南浔区特色农产品。

“集体商标不是终点，而是起点。”南浔区市场监管局（知识产权局）相关负责人表示：“我们将以‘南浔知味’集体商标品牌建设为契机，进一步完善商标品牌培育机制，推动传统美食与现代产业深度融合，让‘舌尖上的南浔’香味飘得更远，让‘南浔知味’不再难寻。”

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