雾锁安吉，白茶千年

品牌介绍

        900年前，宋徽宗在《大观茶论》中写道：“白茶与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，虽非人力所可致。”文中没有讲明白茶的产地，从古到今，人们一直只闻其名，不见其形。

        30年前，安吉天荒坪镇的一处山谷里，人们发现了一株白茶古茶树，茶树茶芽颜色会随着时令发生变化：清明前的嫩叶是灰白色的；到了谷雨，嫩叶会逐渐转绿，直到全绿。

        2003年，经专家考证，宋徽宗所讲到的白茶就是生长于浙江省安吉县的安吉白茶。

        安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。白茶为六大茶类之一。但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，之所以称之为安吉白茶，是因为其生长期间有一段时间翠叶身披银毫。

        安吉白茶树为茶树的变种，极为稀有。春季发出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。如此珍奇的茶树品种，孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶，使我国的茶类百花园更为多姿多彩。

        历年来安吉白茶先后获浙江省著名商标、浙江省名牌产品、中国驰名商标、中国名牌农产品、浙江省十大地理标志区域品牌、浙江省地理标志品牌先锋、浙江省高效生态农业典范等称号，并获金、银、优质奖共400余枚。

品牌命名

        中国茶基本可分六大类：绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶，安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶（只是在生长过程中的一段时期会是白色的）按照绿茶的方法制作而成的。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青。

        良好的生态环境，是安吉白茶品质优异的保证，温度是茶树生命活动的基本条件，它影响着茶树的地理分布，也制约着生育速度。安吉县属中纬度北亚热带南缘季风区，全年气候温和，光照充足，四季分明，雨量充沛，有着利于安吉白茶芽叶持续生长并保证其茶芽嫩均度的温度变化规律，这有利于安吉白茶体内营养物质的积累，减少消耗，是安吉白茶特有品质形成的条件之一，故安吉白茶在安吉的温度条件下适宜生长。

        安吉白茶特色明显，具有观赏、营养、经济三大价值。其春茶幼嫩，芽叶呈白色。安吉白茶外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，光亮油润；泡制后，内质香气鲜爽馥郁；滋味鲜爽甘醇；汤色鹅黄，清澈明亮；叶张玉白，茎脉翠绿。经生化测定其氨基酸含量高于普通茶一倍，而茶多酚含量为普通茶一半。安吉白茶以其特有的外形、内质和丰富的营养博得广大消费者青睐和茶叶专家的充分肯定。新的安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶碧，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁。与别的绿茶相比，安吉白茶的显著特点就是氨基酸含量高，营养丰富。因此，安吉白茶不仅喝起来口感好，而且还有利于身体健康。

        从第一批安吉白茶——玉凤茶开始，安吉人开始了白茶时代的脚步。安吉白茶产业的发展经历了研发、试验、示范，小面积推广应用阶段后，在政府扶持政策的推动下得到快速发展。安吉白茶发展初期，和浙江其他很多地方一样，产茶企业、茶农或没有实力，或还没有品牌的意识，此时，政府站了出来，成为品牌建设的主体。九十年代末，成立安吉县白茶开发领导小组，制定安吉白茶开发一期规划和优惠政策，鼓励农民发展白茶生产。同时，主持完成了安吉白茶商标注册申请工作。

        县茶叶站根据安吉白茶特殊品质和市场发展趋势，于1997年申报“安吉白茶”证明商标，经审查后2001年1月正式被国家工商总局获准注册，是全国茶叶类的第一只证明商标。

        安吉白茶一直以来采用双商标管理，即“安吉白茶”商标+企业商标这样母商标加子商标的管理模式。使用安吉白茶这一品牌的必须是安吉县白茶协会的会员，安吉白茶包装统一，也就是说使用安吉白茶四个字的包装必须有原产地证明商标和生产厂家的商标，必须有生产厂名、地址等。从而促使大家都要爱护公共品牌建设，同时确保茶叶质量，提高品质，便于管理。

        安吉白茶证明商标自获准注册以后，所有权人安吉县农业局茶叶站将证明商标使用权委托安吉白茶协会进行管理，农业局对协会商标使用管理工作进行监督。协会在工商部门的指导和帮助下，根据《证明商标使用与管理条例》，安吉白茶实施了统一品牌、统一质量标准、统一包装、统一母子商标版面设计、统一监督管理——协会+公司（合作社）+基地（农户）四统一管理体系，形成了企业（合作社）自律、协会管理、行政监督相结合的安吉白茶品牌管理体系。

        每年协会和全县安吉白茶生产单位逐一签订“安吉白茶”证明商标使用许可合同，对商标使用情况进行年审，对少部分有问题的企业责令整改，符合条件再行许可。获准使用安吉白茶证明商标的企业，其包装的印制和数量，均根据企业茶园面积、预计产量而配制，并且包装外观设计一致，标明企业商标和企业名称。

品牌传播

        为了促进安吉白茶产业健康持久发展和培育“安吉白茶”品牌，寻找自身更好更有保障的发展方向，县政府成立了由农业副县长为组长，农业、技监、工商局领导为副组长的标准质量管理领导班子，下设标准质量监督监测管理办公室，具体落实安吉白茶标准的推广实施和质量监控。

        首先，用品质做基础，以实力来取胜做。所有的品牌都离不开优良的品质，从这一角度来说，正是优异的品质成就了安吉白茶。安吉县建立了安吉白茶协会，制订了《安吉白茶》国家标准、从源头抓起，引导广大农户和企业走无公害绿色食品、有机茶发展之路。通过生态示范园区建设，推广白茶标准化生产，提高产品安全性和质量；同时通过茶厂标准化改造，改善加工环境；严格执行采摘、加工、包装和储运标准，有效控制重金属和有害微生物含量。到2009年全县安吉白茶生产基地全部符合无公害生产标准，其中无公害认证4.25万亩、绿色食品茶2.1万亩、有机茶认证8000亩，67家企业通过QS认证。连续三年由部、省、市、县对安吉白茶抽检或送检的样品近400个批次，全部符合国家茶叶质量标准。安吉白茶严格质量管理，为培育品牌打下坚实的的基础。

        其次，统一自身的形象，一致对外的宣传。安吉白茶证明商标自获准注册以后，所有权人安吉县农业局茶叶站将证明商标使用权委托安吉白茶协会进行管理，农业局对协会商标使用管理工作进行监督。获准使用安吉白茶证明商标的企业，其包装的印制和数量，均根据企业茶园面积、预计产量而配制，并且包装外观设计一致，标明企业商标和企业名称。对于没有自己品牌的中小茶农，鼓励他们加入专业的茶叶合作社，统一使用合作社品牌。区域内茶田再编号，责任到人，使社员在使用合作社品牌时能更好地维护品牌形象。

        第三，深层次探讨，挖掘茶文化。一个品牌如果没有相应的文化底蕴，就会显得单薄。文化是品牌的依托，也是品牌的灵魂。因此，人们打造品牌，总是十分注重挖掘企业或产品的历史文化底蕴。而安吉白茶的文化底蕴十分深厚。这一点，从宋徽宗在其专著《大观茶论》里的论述中就能看出。更有利于安吉白茶发展的是的是，经过考证，专家们进一步得出结论，安吉是绿茶类白茶的始祖地，其他地方的同类白茶都是从安吉引种过去的。专家们的考证和研究，为安吉白茶品牌的形成找到了历史的，文化的依据，从而奠定了安吉白茶的地位。从此，安吉白茶如虎添翼，声名大振。

        第四，借势活动，制造话题，让市场了解安吉白茶。成就一味名茶，仅有一段帝王的夸赞，仅有精品的茶叶是不够的。安吉白茶是在县政府大力推进下，从无到有，从小到大，从弱到强。为做强安吉白茶的品牌，积极营造茶文化氛围，2000年安吉县获“中国白茶之乡”称号，先后举办了二届“中国•安吉白茶节”、安吉白茶与《大观茶论》研讨会、北京上海安吉白茶新闻发布会和拍卖会、二届宋皇贡茗”安吉白茶开采节、二届全国白茶仙子评选活动等大型茶事活动。建立了安吉白茶主题公园、安吉白茶街、安吉白茶第一村、安吉白茶源、中国国际茶文化研究会安吉白茶研究中心、安吉白茶国家级标准化示范园区、安吉白茶省级生态旅游示范园等等一系列体现安吉白茶文化和产业的硬件设施，茶产业联安吉的旅游产业，做足做广茶文章。

        第五，利用媒介，提升知名度。充分借助电视、广播、报纸、杂志、网络等各种媒体宣传安吉白茶，每年积极参加全国各地的大型茶事活动和中茶杯、国际名优茶评比、安吉白茶国际注册等。同时，2009年3月25日“安吉三位茶人走进央视讲白茶故事”的媒体事件让安吉白茶走进了全国茶爱好者的视线里，借用安吉白茶协会副会长、国家一级评茶师潘元清的话“安吉白茶能被央视邀请，说明安吉白茶在中国绿茶中的地位和影响力非同一般。”这次的电视宣传，使安吉白茶品牌知名度迅速上升，提高了产品在市场上的知名度和占有率

        与此同时，安吉白茶还积极与网络文化巧妙嫁接，充分利用网络资源推广茶文化，鼓励企业建网络搞宣传，目前全县已有100多家茶叶企业建有网页，20多家企业建有白茶网站，其中“中国白茶网”、“安吉白茶网”都已成为全国茶叶类较有影响力的网络平台，企业不仅通过网络取得丰硕销售业绩，更为传播白茶文化牵线搭桥。

安吉白茶里政府的“影子”

        可以这么说，安吉白茶能有今天，功臣不仅是宋徽宗的那段论断，也不尽是那十三棵茶树，更多的是人在后续中的不懈努力。技术人员在研发茶叶的更新，茶农在精心的栽培茶树，而这些忙碌之后，我们也应该要看到，安吉白茶的迅速“走红”离不开政府的努力支持的。

        在安吉白茶起步的发展中，政府给予了大力的支持——在政府扶持政策的推动下得到快速发展，县茶叶站根据安吉白茶特殊品质和市场发展趋势，于1997年申报“安吉白茶”证明商标，经审查后2001年1月正式被国家工商总局获准注册。同时，政府组织，成立专项协会，管理茶叶的创新研发和生产。安吉县农业局经作站一直为安吉白茶发展提供技术支持，做好茶叶采摘前、中、后期的服务及技术指导，研制推广茶叶种植培育新技术。联合工商、质监、财政等部门成立安吉县“安吉白茶”品牌管理领导小组，制订出台“安吉白茶”品牌管理办法，通过明确落实部门职责，有效提升品牌管理、利用水平。这些工作的持续使安吉白茶在不断的创新和维护中立于不败之地。

        政府牵头，挖掘丰富白茶文化内涵。犹如长跑需要良好的耐力一样，拥有雄厚文化支撑的品牌才有长久发展的能量，安吉白茶神秘悠久的历史底蕴，是其品牌建设中的一个亮点。安吉县委、县政府在对白茶文化进行建设和积累后，先后开辟了白茶谷旅游景区，装点设置“白茶祖”；白茶仙子广场、白茶主题公园等文化设施，兴建了“安吉白茶艺苑馆”，并借助社会力量办起了安吉白茶茶艺表演队。通过几年努力，安吉基本完成了安吉白茶文化设施的软硬件建设框架。县委、县政府以“妙墨奇茶”为主题将昌硕文化与白茶文化产业有机结合，将竹文化与茶文化融合，在每年的安吉生态竹文化节中穿插重大茶事活动。

        今后，政府在安吉白茶发展中还有很多事情要做，一是要从“扶量”向“扶质”的转变，要突出扶持重点，把茶叶龙头企业、新产品深加工开发作为重点，不能搞“普扶制”。二是要从“扶实”向“扶虚”转变，要支持生产方式、机制上的突破，引导企业联合发展。三是从“扶硬”向“扶软”转变，要有资金奖励，但更要出台政策为企业发展创造宽松的环境，当前重点要解决法人企业(包括工商资本)的纳税问题、茶农发展建厂土地难和融资难问题。四是重视交易市场建设，合理规划，把安吉的转椅、竹制品、土特产和白茶集散中心建设有机地结合起来，配套检测中心、物流、银行等服务体系，使安吉成为全国白(叶)茶的集散中心。

        此外，为进一步强化安吉白茶的品牌管理，政府要有专门机构协调各部门利益和关系，使各部门各司其职地加强安吉白茶在种植、加工和销售各个环节的质量和维权管理，规范安吉白茶质量追溯体系，加大外埠假冒安吉白茶包装的查处力度，维护安吉白茶品牌形象。

点评：

         显然，安吉白茶造就了自己独有的王国，但这种独有的气质应该进一步得到加强和宣传，或许这种气质可以营造的再高端一些，高贵一些。同时，围绕着“白”可以再把文章做的充分一点。种种迹象表明，茶品牌的建设在越来越多地借助大众传媒，安吉白茶是否已经准备好抢占这一制高点，将之纳入自己的长远发展规划？安吉竹乡的形象不就是因为一部《卧虎藏龙》而一朝天下知的吗？

        在今后的发展中，应以强化品牌意识、宣传品牌效益、放大品牌效应为指导，从产业组织化、标准化、规模化、市场化等关键环节，特别是在品牌的保护、利用和产品的质量上来深度增强白茶的核心竞争力。要从纵向上拓展白茶产业链，从横向上深化安吉白茶品牌，培育白茶龙头企业，同时要加快科技研发，通过招商引资等方式来延伸白茶产业链，共同推动安吉白茶产业向深度发展。