运城万荣：讲着笑话“啃”快乐苹果

“一个快乐的苹果”———2016年初，万荣县集中力量，以高瞻远瞩的战略眼光，与浙江大学CARD中国农业品牌研究中心合作，将地域特色文化融入万荣苹果，策划设计出了万荣苹果区域公用品牌的全新形象。

新的品牌标志于2016年中季逐步区域性推出后，在全国苹果行业中立刻引起巨大轰动效应，深受有关专家及各方市场好评。

2016年8月31日，在第二届中国果业品牌大会上，万荣苹果即以品牌价值25.04亿元荣登“2016中国果品区域公用品牌价值榜”，位列山西苹果品牌价值第一名；

2016年10月在中国苹果年会上，万荣县被授予“全国现代苹果产业10强县”。10月19日，万荣苹果在山东烟台市举办的“2016中国苹果品牌大会”上，又被授予“2016中国最有影响力的十大苹果区域公用品牌”。

11月8日，万荣苹果区域公用品牌正式亮相市场。

至此，万荣苹果华丽转身，其品牌价值登上了一个新的发展平台。

作为山西的农业大县，曾经的粮棉大县，如今，万荣苹果是万荣的骄傲。因为它承载着位列山西行业第一25.04亿元的中国果品品牌价值，是山西屈指可数的区域公用品牌。

从默默无闻到走出国门再到区域公用品牌，万荣苹果是如何一路走来的？

长期种植和生产实践，是万荣苹果得以蜕变提升的基础

万荣县的水果栽植是悠久的。

早在20世纪70年代，在农村集体经济发展时期，万荣县很多农村就不同程度地建了果园，尤其是王显乡张仪村，在上世纪60年代就建了大型果园，当时的村党支部书记闫中行就带领村民向着“村南花果山，村北米粮川”的目标努力奋斗着。

1981年，全县开始实行土地联产承包责任制，有管理经验和经济头脑的群众率先在自己的责任田里栽植大面积的果树，开创了万荣果业的新纪元。

20世纪90年代，万荣苹果继王显、贾村、高村一带向全县扩展，万荣县委、县政府充分利用万荣独特的自然优势，调整产业结构，号召全县大力发展苹果生产。

在未来的20多年间，万荣县干部群众，一任接着一任干，一代接着一代干，一张蓝图绘到底。

“33211”工程、“三改六配套工程”“国家有机农产品认证示范县”、“有机农业基地县”和“出口苹果质量安全示范区”的建设、“果业富农”战略，让苹果种植面积超过全县102万亩耕地面积的1/3，达35万亩。万荣苹果历经无公害、绿色和有机，总产量7.8亿公斤，产值20.5亿元，果业人均纯收入4879元。果业已是万荣农民的当家产业。

对万荣苹果的赞誉接踵而来，万荣苹果开启了自己的品牌之路。

“全国苹果二十强县”“中国果菜无公害十强县”，其中南张、王显、高村三个乡镇被评为“中国优质苹果生产基地百强乡镇”。“

“孤峰山”牌苹果在2009年中国国际果蔬展览会上被评为“中华名果”。

2011年，万荣苹果代表山西省成功进入澳大利亚国际高端市场。

2012年，万荣文化果荣获第十届中国国际农产品交易会“畅销产品奖”，在首届中国特色商品博览交易会上荣获“绿色环保奖”，被商务部选送到阿联酋参加国际特色商品展，被国家工商总局核定为地理标志证明商标，被评为“中国品牌文化十大范例”。

2015年6月2日，万荣苹果代表中国苹果首次进入美国市场。

2015年11月，国内首份鲜苹果地方标准———《万荣红富士苹果地方标准》DB/T1069-2015由山西省质量技术监督局发布实施———

之后的品牌发展，便如本文一开始所述，万荣苹果一步步登堂入室，产业升级和品牌提升顺风顺水，一路好走。

技术国内领先，是万荣苹果华丽转身的核心

优越的地理位置和生态条件，让万荣县成为世界上最适宜栽培优质苹果的生态区之一，为万荣苹果个头大、身材好、颜值高、果肉脆、味道甜等创造了先天条件。但一个优质且快乐的苹果，最重要、最核心的离不开严格甚是可以说苛刻的管理流程，万荣县果业发展中心主任任大伟告诉记者：“一个万荣苹果的成长要经历土壤管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、肥水管理五大方面的近20个管理环节。”

每年正月过后，大地回春之时，果农们便开始忙碌了。剪枝、疏条，让每一棵苹果树“通风、见光、透气”。为了促花促果，果农会顺着树条锯掉叶芽，这就是常说的刻芽。而对于年纪大点的老树，果农会使用专用工具把老死的树皮刮掉，让它露出新鲜的树皮，防治害虫和腐烂病。

苹果开花的时间是五一前后，果农会一个个仔细疏离苹果花，只留下一个花芽发出的十几朵苹果花中的中间一两朵。

当苹果长到豆瓣大小时会出现大小不一的现象，果间距也不一样。为了让苹果正常生长，果农会摘除病虫果、畸形果。

在这个看脸的时代，苹果也是需要颜值的。果果长到二三十天左右，果农便给它套上一个特制的小纸袋，既可以保护果实、减少病虫害，也可以把农药残留降到最低程度。

为了保证万荣苹果的高品质，果农们实行的大都是“双套袋”，而这一“膜+纸”双套袋技术在整个晋南地区独树一帜，科技含量相当高，保证苹果安全进入着色期。

“庄稼一支花，全靠肥当家”，苹果也不例外。在万荣，果农一直坚持有机肥为主，化肥为辅，喷洒无公害农药。

转眼到了九月，苹果在这段时间是要靠太阳来给它上色的。果农们会把果果附近5-10厘米范围内的叶子摘掉，以便它晒日光浴，还能防止它“长斑”。

九月底十月初，果农摘掉外层纸袋，留下内层果袋，一周后，苹果着了一些颜色后，再分步骤去掉另一层内袋。为了让苹果的脸晒得红扑扑且均匀，果农还会铺设反光膜。万荣的霜降前后，昼夜温差较大，苹果的糖分会得到最后的积累和升华，形成万荣雪糖心。如今，万荣果农中流传着这样一句话：“吃了万荣雪糖心，从此忘记冰糖心。”

这就是一个万荣苹果的成长过程。

写到这里，记者想起了万荣县果业发展中心主任任大伟所说的那句话：“万荣人发展果业，是带着感情、带着责任的，是用工匠精神，让苹果树真正变成广大果农的摇钱树。

正是因为这份感情、责任和精神，万荣才能研究出多项国内领先的技术，生产出“脸盘”大，果形正，色泽艳，表皮光，口味适中，清香蜜味，果汁含量在89%以上的万荣苹果。从根儿上促成了万荣苹果华丽转身。

如今，万荣围绕苹果生产已经形成了“果—果枝—菌棒—香菇—菌肥—还田于果”以及“果—果汁—果渣—养殖—猪粪—沼气—沼渣—还田于果”两条循环产业链，万荣苹果产业可持续发展的路子已铺平。

目前，万荣县现有北京汇源集团万荣有限公司、华荣果业有限公司、万荣中鲁果汁公司等涉果龙头企业及果品贮藏企业120余家，机制冷藏果品能力达到28万吨，果汁加工转化能力可达35万吨，初步形成了产、贮、加、销一体化的产业链条。

社会化电商，为万荣果业发展锦上添花

苹果震（真名王震），农二代，土生土长的万荣人，是万荣“沁木果园”负责人。2010年从大学毕业后，他就开始了与苹果的不解之缘，还给自己起了一个“苹果震”的网名。

如今，苹果震有了自己的公司，有了自己的果园。而在这个过程中，苹果震慢慢地意识到了，自己所做的这一切是一分责任，为了把更优质的苹果带到更多人的餐桌，他不做小众化的产品。坚持将优质的生产技术推广，自己掏腰包请专家来果园实地讲解苹果生产技术，标准化生产万荣苹果，带动更多的合作社社员加入到新农人的行列中来，生产更安全、更健康、更好吃的万荣苹果，让农户受益，让消费者更信赖。

2016年3月，苹果震被授予了农村电商带头人；2016年4月，沁木牌万荣苹果在运城市50多家参选的苹果中获得综合评比第二名的成绩。

贾淑琴，万荣县贾村乡张李冯村人，一位地地道道的万荣果农，果园是她全部的心血和精力，只图着一年到头苹果可以卖个好价钱。

今年开始，在辽宁工作的贾秋丽，工作之余就在微信上帮贾阿姨联系买家，将订单通过微信发到贾阿姨手机上，贾阿姨在家里负责选货发货。

贾秋丽就是看到了今年万荣县政府对电子商务的大力支持，而且万荣苹果绿色原生态的有机品质，想让妈妈一年的辛苦付出有回报，所以才开始在微信上销售苹果，经过了半年的努力和学习，多次与万荣县电子商务运营服务中心的老师沟通交流，现在已经招募到很多代理，有了自己的小团队，一天最少有100多单，好的时候会有200多单。

如今对于贾秋丽来说，卖万荣苹果已经成为自己的一个使命，她带着对家乡的情怀，为万荣苹果助一份力。

其实，像苹果震、贾淑琴、贾秋丽这样的万荣苹果电商人有很多。据了解，从去年全县掀起网上卖苹果热潮后，万荣县商务粮食局为电商带头人提供免费场地，提供免费展示区，举办各种沙龙和直播活动，组织实操培训2000人次，用典型带动更多的有基础有意愿的年轻人投入到电商从业者队伍中来。目前全县电商从业人数达到500人。

“这还不包括在外创业、学习的万荣游子，他们都在利用‘互联网+’的手段把万荣苹果、万荣特产推介到全国各地，为万荣果业发展锦上添花。这也正是万荣全民电商化、社会化电商的具体表现。”万荣县经信局局长吴永凯说道。

“快乐的苹果”才刚刚开始

“一个快乐的苹果”为万荣苹果找到了价值的根与魂。

为什么是一个快乐的苹果？

浙江大学中国农业品牌研究中心研究员蒋文龙教授告诉记者，万荣的城市定位是“中华笑城”。核心是“快乐”。抓住了“快乐”，就等于抓住了万荣文化的核心。从心理层面来看，万荣县委县政府打造“万荣苹果”品牌，又何尝不是在为百姓寻求一条通往快乐幸福的道路？从市场的角度而言，苹果意味着“快乐”，“快乐”和苹果之间息息相通，消费苹果就等于消费“快乐”！

同时，蒋文龙教授及其团队还为万荣苹果创建一个巨大传播场，让万荣苹果的一切都围绕着“快乐”，让“快乐”环绕整个万荣苹果产业，这就是“快乐农法”“快乐营销”“快乐果园”和“快乐传播”

其实，区域公共品牌战略包含三个战略，分别是产品战略、产业战略和区域经济战略，对于政府来说是一个推动产业转型升级的抓手，通过创建区域公用品牌倒逼产业的规范和标准化建设。

蒋文龙教授指出，区域公用品牌在落地运营过程中会遇到品牌意识观念转变难和人才匮乏两大难题，他希望，在区域公用品牌落地运营中，地方政府、企业、农民需要通过培训，考察、学习发达省份成功创建区域公用品牌的先进理念，从而在观念思想上对区域公用品牌形成深刻认识，同时需要抛弃陈旧观念，主动去拥抱市场，拥抱时代，拥抱我们的消费者。其次地方政府需要制定更多人才引进政策，制定人才培养计划等，吸引一批有想法、有作为、敢于担当的人来运营管理。

今年8月份，万荣县召开的第十三次党代会明确提出，建设“优质果业县”、打造“农副产品加工基地”的总体目标，其中重要一条就是进一步健全完善苹果产业链条，推动果业整体水平全省领先、产业各环节有序衔接、综合效益深度释放，争取到“十三五”末，全县果业综合产值达到40亿元。