河山行纪 | 触摸中国古文明，遇见运城好运果

人们常说，“三千年文明看西安，五千年文明看运城”，古老的运城，是中华文明的重要发祥地之一。从尧舜禹开始，运城便是帝王的建都之地，是当时的“万国之中”，是古代最早被称作“中国”的地方。女娲补天、黄帝战蚩尤、舜耕历山、禹凿龙门、嫘祖养蚕、后稷稼穑等传说均发生在这里。

受运城市果业局委托，4月17日至20日，运城苹果区域公用品牌战略规划项目组（以下简称项目组）一行前往运城调研。在春暖花开之时，我们怀着敬畏之心，踏上了这片土地，亲身感受古中国的隽永与魅力。

1触摸中国古文明

第一站我们来到中华民族始祖“五帝”之一——舜帝的陵庙。民间关于舜孝道的故事有很多，舜帝不仅以孝理家，更重以德治国，因此被尊称为华夏民族的“德圣孝祖”。

舜帝陵景区内松柏苍翠、百花争艳、波光潋滟、道路阡陌，景区内水系贯穿南北，皋、夔、稷、契4座拱桥与湖光山色交相辉映。

穿过1000米长的神道，进入舜帝陵区，古柏广场上的两组千年古柏，成为大家共同的焦点。这两组4000多年的柏树有个共同的特点，都是一棵枝繁叶茂的柏树怀中抱着一棵干枯的柏树。因死柏生活柏，因此这两组柏树又被称为“母子柏”。传说那棵干枯的柏树由大禹亲手为舜帝所植，柏树枯死以后，从其根部又生出一棵柏树来，且经历了千年风雨仍然苍劲蓊郁。

第二站我们到达运城市芮城县——素有“鸡鸣一声听三省”“黄河金三角”的美称。永乐宫，是芮城的著名景点，是我国现存最早、规模最大、保存最为完整的元代全真教祖庭。它始建于唐末，初建时为唐末著名道学家吕洞宾的家祠，因元代全真教盛行，遂升观为宫，并以精美绝伦的壁画艺术、富丽堂皇的宫廷建筑、举世瞩目的搬迁工程，以及博大精深的道教文化享誉华夏、名扬四海。

永乐宫最为世人瞩目的当属1000平方米的元代壁画，享有“东方画廊”的美誉，可与敦煌壁画媲美，尤以三清殿的《朝元图》蔚为壮观。描绘了道教尊奉的290位天神地祇，朝拜最高尊神元始天尊的盛大场景，是我国现存最大的古代人物画。

在调研途中，我们偶遇运城盐湖。它是世界三大硫酸钠型内陆盐湖之一，由于其盐含量类似中东的“死海”，人在水中可以漂浮不沉，故被誉为“中国死海”。远古时期，舜帝巡视此地时曾禁不住抚琴吟唱《南风歌》：“南风之薰兮，可以解吾民之愠兮；南风之时兮，可以阜吾民之财兮。”刮南风为何就让人高兴呢？当风吹拂盐滩时，水面随风波动。波动的水比静止的水承受阳光曝晒的面积要大，蒸发更快，促成盐的结晶。“盐”的开发为中华民族结束茹毛饮血、孕育华夏文明做出了重大贡献，这是运城盐湖所独有的社会和经济价值。

当我们走在虞坂古盐道上，路面坎坷不平，沿途山势险峻。同行的老人家介绍，脚下坑坑洼洼的石块，是马蹄的脚印和车辙。让人不禁想到它曾经的辉煌：运盐的农夫推着独轮车艰难前行，人的吆喝声、马蹄在石面上的打滑声、混合着车轮吱呀作响声，还有串串汗珠浸透了衣襟的滴答声。踩着四千年前先民们赶着车马磨出的蹄印与车辙，徜徉在过往历史中。

2遇见运城好运果

运城地处山西的最南端，处于北纬35°的黄土高原区，土层厚、光照足、雨量适中，海拔高、温差大，是栽植水果的最佳适宜区。全市水果面积稳定在330万亩左右，总产600万吨，出口世界六大洲37个国家和地区。

这次项目组以考察运城苹果产业为主，运城从20世纪80年代开始种植苹果树，属于典型的老果区。据运城市果业发展中心统计，目前，全市苹果种植面积达220万亩，苹果产业已经成为运城的主导产业。拥有现代化恒温保鲜果库260多座，总贮量达到68万吨，可常年向国内外客商提供优质果品。2015年运城苹果通过了美国农业部检验检疫机构的实地考察和严格检测，首次代表中国鲜苹果出口美国市场，成为了我国鲜果进军国际高端市场的一个里程碑。

项目组参观运城苹果示范园区时，树上结出一朵朵洁白的苹果花，预示着未来几个月，满园将是红红火火的果实。

据介绍，待苹果成熟时，实行苹果双套袋，这是运城农民的首创发明。膜袋+高档纸袋，苹果穿上这两件“新衣”，不受虫害，不污染，果面光洁，优质果率能达90%。别看穿上了两件衣服，成本没有提高，反而提高了经济效益。1个苹果套袋成本不到1毛钱，但套袋后的无公害苹果，一斤能多卖5毛，一亩果园增收5000多元。

一天下来的参观，我们对运城苹果有了更深的了解，印象尤为深刻的是吴中定标准化示范果园。别人的苹果论斤卖，一斤两三元，而吴中定的苹果论个卖，一个就能卖10元。吴中定颇为自豪：“合作社统一管理，施有机肥，不打化学农药，果园有机质含量达1.8以上。这样种出来的苹果着色更红，含糖更高，不少客户慕名而来。”

吴中定从1978年开始，坚持36年钻研创新，不断探索创新果园间伐、纸膜双套袋等8项高新管理技术并大面积推广，他组建百人科技服务团，采用专题讲座、实地指导等方法，累计培训果农10余万人次，足迹遍及晋陕豫黄河金三角区域6个县市46个乡镇380个村，每年促农增收1.2亿元。运城有吴中定这样勤勤恳恳，敢做务实的农民企业家，是运城农民的福气；也正因为有运城苹果这颗好运果，才会带给运城农民一条致富之路。

在运城，每一颗苹果都要守规矩。果园间伐、果实套袋、施有机肥、壁蜂授粉、生物防治和物联网等六大技术集成，成了苹果标准化生产的“规矩”。运城苹果，从无公害到绿色、有机苹果，高品质产品比例大幅提升。这些成为运城苹果走出国门的“密码”，成了提升核心竞争力的关键。

在运城，每一位果农思想都在改变。新理念、新技术成了他们的“家常便饭”。用果枝加工菌棒，进行菌菇种植；利用果籽提炼生产苹果籽油、苹果籽蛋白等。把一个苹果“吃干榨尽”，延长产业链，产生数倍增值收益。目前，运城已经有海升、中鲁等9个果汁加工龙头企业，年生产浓缩果汁35万吨，产量和出口量均占到全国的1/3，一年就地消化果品200万吨，果业及相关产业带动50万人就业。

一颗好运果，让千家万户的农民受益，也让这片厚重的土地上，勃发着新的生命与活力！