宁夏盐池：舌尖“美味”走向世界

    在宁夏吴忠市盐池滩羊集团的生产车间内，工人们将经过24小时排酸后的滩羊，切割成羊腿、羊排、羊蝎子、羊腩等品类，逐个进入到各个精加工流水线进行真空包装，装箱运往冷库储藏；一盒盒包装好的羊肉等待出库，变为端上餐桌的舌尖“美味”。

　　“过去滩羊都是一刀切四份装箱发货，现在我们引进了品类区分精品加工流水线，可根据消费者不同的需求，将滩羊精细化分割，真空包装后集中装箱冷藏，确保消费者吃到的滩羊肉质和口感更佳。”盐池滩羊集团董事长金建仁说。

　　盐池县地处宁夏中部干旱带，紧靠毛乌素沙地南缘，当地特殊的地理条件，造就了盐池滩羊“肉质鲜嫩可口，不膻不腻”的独特风味。近年来，盐池县把滩羊产业作为农业农村发展的“一号产业”来抓，确定了“盐池滩羊、难得一尝”的核心价值，狠抓监管体系建设，制定了全程操作技术标准规范27项；开发出盐池滩羊基因鉴定技术，从标准体系、价格制定、品牌打造、市场开拓、饲草料使用等关键环节实行统一标准，确保盐池滩羊肉的纯正品质和质量安全。

　　2017年，为做大做强滩羊产业，实现优质优价，稳住市场，盐池县人民政府出资1亿元打造盐池滩羊集团。截至目前，盐池滩羊集团已与全县滩羊养殖户签订60万只养殖合同，直接带动全县8000户滩羊养殖户每年户均增收1.2万元。今年，盐池滩羊集团在常态化疫情防控之下，打造线上推广销售，通过直播平台介绍滩羊肉产品。同时设立了饲草料配送、滩羊肉购销App，提供服务热线，实行线上预约购销方式的“绿色通道”，目前已为全县养殖户配送饲草料632.6吨，累计订单收购、屠宰活羊1.7万余只。

　　此外，盐池县支持的10家“互联网+私人定制”家庭牧场目前已全部打造完成，同时，对盐池滩羊商标使用企业、合作社及商户实行评星定级和末位淘汰制，对盐池滩羊产业链企业每注册一个产品商标奖励0.5万元，对获得市级、省部级或著名商标、国家级或驰名商标的优秀品牌分别奖励企业3万元、5万元、20万元。

　　品质有保证，高端市场一路走俏。目前，盐池滩羊肉已在全国28个省区市的50个大中城市设销售点226家，产品进入各大城市的153家连锁超市、262家餐饮企业，同时与阿里巴巴“盒马鲜生”、京东等知名企业进行战略合作，建立线上线下销售平台，畅销北京、上海、广州等一线城市，备受消费者青睐。（完）