走向现代化的定西马铃薯产业

摘要：定西作为中国乃至全世界马铃薯最佳适种区之一，独特的气候和土壤条件造就了马铃薯的优良品质，已成为全国马铃薯产业贸工农一体化格局最全、产业链条最完整的主产市（州），马铃薯产业影响力由“中国马铃薯之乡”向“中国薯都”跨越式转变。

中国食品安全网讯（魏文泽）定西位于甘肃省中部，总面积1.96万平方公里，辖1区6县，户籍人口303万，是古“丝绸之路”重镇和新欧亚大陆桥必经之地，距甘肃省省会兰州98公里，素有“甘肃咽喉、兰州门户”之称，马铃薯是定西市主要支柱产业之一。习近平总书记2013年到定西市渭源县视察时指出：“要进一步努力作好甘肃的马铃薯产业，要做精做深，做大做强。”按照习近平总书记的重要指示，定西市各级政府大力狠抓马铃薯产业，取得了显著成效。

定西作为中国乃至全世界马铃薯最佳适种区之一，独特的气候和土壤条件造就了马铃薯的优良品质，便利的交通条件易于马铃薯的营销。马铃薯承载着定西人民艰苦奋斗的过去，承载着定西人民脱贫致富的梦想，承载着定西人民产业振兴的希望，承载着定西人民开放合作的追求，自200多年前扎根定西以来，经过自给自足、产业培育、快速发展、全面提升以及转型升级等发展阶段，经历了由小到大、由弱到强以及打造“中国薯都”的不平凡历程，引领了定西大地的发展方向，见证了定西人民改造山河、摆脱贫困、解决温饱、奔向小康的历史进程。今天的定西，已成为全国马铃薯产业贸工农一体化格局最全、产业链条最完整的主产市（州），马铃薯产业影响力由“中国马铃薯之乡”向“中国薯都”跨越式转变，功能效用由解决温饱跃居为拓展增收渠道、助力乡村振兴和支撑经济转型的优势主导产业，定西也成为全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。2020年马铃薯产业总产值达到202亿元，农民人均产业收入占农民人均可支配收入的23%。

良种繁育体系不断健全。定西市被农业部认定为全国第一批区域性马铃薯良种繁育基地,已形成规范完善、全国领先的脱毒苗、原原种、原种、一级种的种薯繁育体系。目前,定西市共有种薯生产企业30家,年产原原种12亿粒以上、脱毒种薯200万吨以上。品种丰富多样,既有本地品种陇薯系列、定薯系列、新大坪等,也有国内外引进品种青薯系列、冀张薯系列、希森系列、大西洋等。脱毒种薯除了满足本地种植外,还销往内蒙、四川、贵州、河北等10多个省区和出口沙特阿拉伯、土耳其、埃及、尼加拉瓜等国家。近年来,定西立足资源禀赋,发挥区域优势,抢抓党中央打好“种业翻身仗”的战略机遇,编制了《定西市现代种业十四五及2035年远景目标规划》,统筹谋划了全市种业企事业单位“十四五”种业建设需求项目,着力构建资源创新、繁育推广、仓储加工、市场销售、品牌标准、质量监管、科技支撑、产业支持“八大体系”和集“引育繁,产加包,储运销,监管服”为一体的现代种业发展格局,按照“一园、一中心、一品牌、两基地、三体系”的总体建设目标为全市种子种业未来五年高质量发展和十五年发展远景绘制了蓝图。

标准化种植水平持续提升。依托新型经营主体,探索创新推动农机农艺结合,形成了“黑膜覆盖+脱毒种薯+配方施肥+统防统治+机械化耕作”生产体系,马铃薯耕种收综合机械化率达到65%。全市形成了洮、渭、漳河流域河谷川水区优质菜用型和加工专用薯、南部高寒阴湿区优质菜用型和脱毒种薯、北部干旱半干旱区高淀粉型和优质菜用型三个特色鲜明的区域化布局生产基地。为加快合格证、产地准出证、可追溯标识管理为主的“两证一标识”的推广使用,已有25家马铃薯种薯企业推广使用“两证一标识”,出具马铃薯质量安全合格证354份、产地准出证明354份。“三品一标”建设工作不断加强,累计认证马铃薯及其制品“无公害农产品、绿色食品、有机农产品、农产品地理标志”42个,其中无公害产品认证10个,绿色食品认证30个,农产品地理标志认证2个；2020年新申报有机食品4个,绿色食品11个。

马铃薯加工业健康发展。定西着力实施强链、补链、延链工程,补齐产业链中间关键环节,延伸拓展马铃薯加工产业链。初步培育形成了“精淀粉—变性淀粉—全粉—主食—休闲食品”马铃薯精深加工产业链,加工产品进一步丰富。全市已建成万吨以上马铃薯加工龙头企业32家,加工能力达86万吨,加工制品主要有全粉、变性淀粉、膨化食品、主食产品等,形成了“吃干榨尽”式的循环链条。特别是抢抓国家主粮化战略实施机遇,研发并生产马铃薯馒头、面条、糕点、饼干、馕、方便粉丝等主食产品,开发了富有定西特色的马铃薯“108将军宴”和“70华诞宴”。全市现有马铃薯主食生产企业15家生产线42条,全国主食加工示范企业2家,产能14万吨。乡草坊的马铃薯汤圆获批国家发明专利。清吉已成功入围农业部第四批全国主食加工业示范企业；巨鹏、伊口香、清吉等企业荣获全国马铃薯主食加工“十大企业”；清吉的马铃薯鲜切面和巨鹏的薯泥多彩饼荣获全国马铃薯主食加工“十大主食”；巨鹏的马铃薯多纳圈、薯菠拧巴荣获全国马铃薯主食加工“十大休闲食品”；清吉的“尼沃巴”牌荣获全国马铃薯主食加工“十大品牌”；清吉的尼沃巴方便粉丝、清吉牌土豆粉,薯香园的全粉酥性饼干、马铃薯冲调羹,沁园春的土豆麦香挂面,乡草坊的陇中薯香点心荣获全国“100土豆美食”。

贮藏营销体系日趋完善。以“仓前仓后配套、线上线下融合”为方向,构建“恒温库+贮藏库+窑窖群”的多元化贮藏体系,全市已建成各类贮藏窖(库)95万座,贮藏能力突破365万吨,年鲜薯外销稳定在200万吨左右,主要销往北京、上海、广州等地,出口西班牙、泰国、马来西亚等国家。在淘宝、天猫、京东、善融等大型网络零售平台开设的马铃薯及其制品销售网店达到260多家,年网络销售额过亿元。从事马铃薯产业的农民专业合作社1521个,家庭农场105个。

地域品牌优势越发凸显。定西马铃薯荣获中国驰名商标、全国十大魅力农产品、首届中国农民丰收节100品牌农产品和国家地理标志产品保护,安定区、渭源县分别被命名为“中国马铃薯之乡”、“中国马铃薯良种之乡”,安定区创建为全国马铃薯产业知名品牌示范区和第一批中国特色农产品优势区。“临洮马铃薯”获农业部“地理标志产品”,注册马铃薯品牌商标37个,“渭源种薯”等5个产品获国家原产地地理标记注册；临洮“腾胜”牌等5个马铃薯产品获国家A级绿色食品证书,安定“大江”牌马铃薯获国家有机食品认证,“清吉”牌马铃薯精淀粉获国际金奖。

科研创新能力稳步提高。依托科研院所和企业建成了甘肃省马铃薯工程技术研究中心、变性淀粉工程技术研究中心、马铃薯与特色果蔬速冻和精淀粉4个工程技术研究中心和甘肃省变性淀粉工艺与应用重点实验室,依托爱兰薯业等企业组建了18家市级工程技术研究中心,实现了马铃薯重点生产加工企业市级工程技术研究中心全覆盖。国际马铃薯研究中心(CIP)亚太地区首家工作站落户渭源,在推动品种收集、保存和研究马铃薯种子资源、新品种选育、技术推广、产品深加工等方面将更进一步。全市制定审颁41项企业标准、12项无公害马铃薯甘肃地方标准；形成了47项淀粉、38项变性淀粉共性和特性指标的标准化操作规程。

产业软实力建设稳步推进。充分发掘马铃薯产业核心文化,积极推进薯都博览园、鲜食大厨房建设,开发推广薯都宴,丰富鲜食化产品,注重在文化旅游产业开发和城镇建设中注入马铃薯文化元素,不断提升马铃薯文化内涵,充分利用定西马铃薯品牌优势,推动区域公用品牌与企业产品品牌融合发展,形成全社会关心、关注、支持、参与“中国薯都”建设的浓厚氛围。进一步丰富会展经济功能,承办好“中国定西马铃薯大会”,提升定西马铃薯社会知名度。

定西马铃薯产业经过多年发展,成效明显。这些成效,既是定西马铃薯产业持续健康发展的优势和基础,也是转型升级发展的潜力和动力。同时,做大做强马铃薯产业是定西巩固扩大脱贫攻坚成果、实施乡村振兴的重要举措。开放的定西正搭建着马铃薯产业合作发展平台,为促进产业科技合作和商业往来而努力,将不断做大做强种薯产业、提高标准化水平、提升加工水平、完善贮藏营销体系、加快延链补链强链,在马铃薯产业发展上寻求新的突破,把定西打造成全国最大的集马铃薯制种、种植、加工、贸易、产品研发为一体的农工贸一体化发展示范区。

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