大连打造中国海参产业新标杆

辽宁省大连瓦房店市的大连旭笙海产有限公司（壹桥基地）海参春捕现场。

“北方明珠”大连市位于辽东半岛最南端，地处黄渤海之滨、寒暑交界的黄金地带，是世界公认最适宜海洋生物生长的纬度。大连海参就是这片海域孕育出的瑰宝。

五月的渤海湾，晨雾还未散尽，位于辽宁省大连瓦房店市的大连旭笙海产有限公司（壹桥基地）的“海碰子”（海边的捕捞高手）背着特制网兜潜入海底，不出半小时，他们就背着一网兜泛着青褐色光泽的海参浮出水面。随后，10余艘满载着海参的渔船陆续驶回岸边，肥大的海参已经被采捕上岸，标志着大连海参春捕季节的开始。

据大连市海洋渔业协会介绍，大连海参九大产区陆续进入春季采捕旺季，预计采捕时间从5月中旬开始，持续到6月末，今年春季采捕大连海参预计总量超3万吨。

这场持续一个多月的春捕，不仅拉开了新一年海参收获的序幕，更串联起大连海参产业从种业、养殖、加工到品牌的全产业链发展脉络。2024年，大连海参养殖面积218万亩、产量8.2万吨，产量分别占据全省73%、全国29%的份额，全产业链产值突破300亿元，带动超30万人就业。这座因海而生、向海而兴的城市，正用科技加持与数字赋能，积极破解中国海参产业发展振兴的智慧密码。

种业突围——

筑牢海参产业发展根基

大连海参是中国国家地理标志产品。《本草纲目拾遗》中记载：“刺参，辽海有之，其性温补，足敌人参。辽东所产之海参色黑褐，称为辽参或刺参，其品质最佳。”大连海参育苗端是水产业的“第一公里”，对于提高海参养殖的经济效益，保持我国海参养殖业的持续稳定发展具有重要意义。

在大连海洋大学的实验室里，显微镜下的海参细胞正经历着神奇的蜕变。农业农村部北方海水增养殖重点实验室主任常亚青介绍，2010年实验室培育出我国海参第一个新品种“水院1号”，这一品种具有刺多、体大、出皮率高、营养价值高、苗种成活率高和生长速度快等优点。

农业农村部北方海水增养殖重点实验室开展的海参育种研究，不仅实现辽刺参性状的早期选择和多性状的同步选择，还研发出国际首款刺参液相育种芯片，突破了海参育种技术落后的“瓶颈”。

自海参产业发展装上了“中国芯”后，“棒棰岛一号”“鑫玉龙一号”等海参良种陆续问世。

在大连市普兰店区北纬39度的里长山海峡中，远离大陆和主航线的平岛海域，没有任何工业污染，水流畅通，水温、流速、盐度适中，浮游生物资源丰富，是辽参的绝佳野生栖息地。大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司的12个大连海参保护区便设在这里。

“这是我们公司自己选育的品种‘鑫玉龙一号’。”在大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司（以下简称“鑫玉龙”）的育种车间，总经理魏东骄傲地拿着一只肉嘟嘟的海参向记者介绍，平岛产出的海参苗具有品质好、生长速度快、成活率高等优势。

新品种的推广，在提高产量、品质，降低生产成本方面有着重要作用。据了解，“水院1号”在养殖中成活率、生长速度可提高30%以上，池塘养殖产量高。“棒棰岛一号”较未选育群体亩产可提高20%以上。

最近这十几年，科研机构和龙头企业除了瞄准新品种的培育和推广，一场原种“保卫战”也在同时进行。

农业农村部北方海水增养殖重点实验室里，十几口海参实验箱吸引了记者的注意。

“这是实验室从獐子岛、棒棰岛等10多个区域保留的海参原种。”常亚青介绍，除了选育新的海参品种，他的团队还在通过建立刺参种质库、联合绘制刺参全基因组精细图谱等，不断对大连海域的海参种质资源进行鉴定、评价与保护。

多数大连海参龙头企业也加入这场原种“保卫战”中。比如，鑫玉龙储备种参35万头以上、年选优幼体超过300亿枚，大连阿大海产养殖有限公司在外海建立2000亩左右的保种海域，棒棰岛原种场核心区刺参种群数量已由建场初期的25万头增加至100多万头……

记者了解到，目前大连拥有国家级刺参原种场1家、刺参种质资源场2家，省级刺参良种场13家，为全国海参养殖业提供了“种子芯片”。

智慧养殖——

构建现代海参产业体系

5月中旬的大连，海风裹挟着咸湿的气息掠过海岸。在大连阿大海产养殖有限公司的育苗车间里，一场关于生命成长的接力赛正进入关键阶段——那些在车间“越冬”的海参苗，已从500头/斤悄然长至20~30头/斤，迎来了“出海”的佳期。

育苗负责人李强步履匆匆，穿梭在7车间3500多个池子间。“等过两天风浪小了，就开始底播。”在他眼中，这些池子就像一个个“育儿舱”，每一个细节都关乎海参苗的命运。

“得看投喂情况、看水质，要确保海参刺支棱起来、皮板硬挺，到了海里才抗折腾。”李强解释道。这个月，公司40万斤共2000多万头的海参苗都将踏上“出海”之旅。他补充说：“6月份海参进入繁殖季，海参苗长到500头/斤时会转入培育车间，进行大规格苗种培育，经过11个月的时间，来年5月再进行底播。”这番话道出了海参生长周期的规律，也诉说着育苗车间年复一年的坚守。

当育苗车间为海参“出海”做最后准备时，鑫玉龙公司现代化的海洋牧场里，科技的力量正悄然改写着海参养殖的历史。

物联网设备如同敏锐的“哨兵”，24小时实时监测着池塘的水温、溶解氧等数据。养殖户坐在家中，只需动动手指，通过手机App检查海参的情况。这种智能化养殖模式，彻底打破了“靠天吃饭”的传统桎梏，让海参养殖迈上了高效、稳定的新台阶。

在平岛，海参养殖户王荷正围着鑫玉龙的技术人员取经。“最近App提示，海水温度要回升，需要做啥准备？”她急切地打开手机界面询问。技术员仔细查看数据后，笃定地分析：“这波升温并不明显，不需要太多准备。”王荷长舒一口气，笑着告诉记者，通过物联网系统及时预警，让她提前做好防范，能够大大减少损失。

走进鑫玉龙的智能化管理平台，仿佛进入了一个“数字海洋”。平岛海洋牧场的环境情况、养殖情况、产量预测等信息一目了然。“智慧管理平台搭载多种监测仪器和传感器，实时监测海洋牧场的水质、水文、气象、安全信息等指标，实现对平岛海洋牧场全方位数字化、智能化管理。”魏东介绍道。智能化管理不仅提升了养殖效率，还搭建起了企业与养殖户之间的桥梁，让养殖户能实时掌握养殖数据。

如今的大连，海参养殖已形成庞大的产业集群。全市海参养殖主体近2000家，精深加工企业50余家，加工产品涵盖盐渍海参、干海参、即食海参和保健品4大类十几个品种，产品增加值达到100亿元。35家省级以上渔业龙头企业、10家国家级龙头企业发挥引领作用，年销售额近35亿元，上下游合作农户约2.4万户，年吸纳就业人数约1万人。

产品溯源——

提升大连海参品牌价值

在瓦房店市永宁镇孔家村的荆美华记忆里，“一口锅两口缸、三间小瓦房”，这简陋的“标配”便是她年轻时加工海参的全部家当。20世纪80年代，散装海参被随意堆放在竹筐里，在农贸集市上叫卖，各家摊位紧紧挨着，海参品质鱼龙混杂、以次充好的现象屡见不鲜。那时的海参交易，靠的是买家的眼力和卖家的信誉，却缺乏统一的品质标准。

时光流转，如今走进辽参集团的海参采购展厅，明亮整洁的环境与往昔形成鲜明对比。采购商李华正拿着手机，专注地扫描海参包装上的溯源码。“以前进货心里没底，现在扫码就能看到海参从育苗、养殖到加工的全过程日志，还有专业检测报告，这让我们进货更放心，也能给客户一个交代。”李华一边操作一边感慨道。

采购商们信赖的“溯源码”，背后是由“一张坐标图、一个大数据库、一个溯源系统”构建的大连海参立体溯源体系。自去年8月底正式发布，每一只大连海参都拥有了独一无二的“数字身份证”。消费者只需轻轻一扫，海参的“前世今生”便清晰呈现，真正实现了有“标”可依、有“码”可查，让正宗大连海参在市场上脱颖而出。今年5月，大连市海洋渔业协会发布的大连海参“一图一库一系统”2.0版上线，进一步完善了溯源功能，为品质保障再加码。

“大连海参产业拥有深厚的历史文化底蕴、卓越的品质和响亮的品牌。”大连市副市长周振雷在谈及产业发展时强调，“我们要将‘严格自律、质量为先’的理念贯穿海参产业全链条，从育苗、养殖到加工、流通，每一个环节都严格把控。”而建好“一图一库一系统”，正是为大连海洋渔业经济高质量发展提供了精准的坐标与标准，实现数据与科技的深度融合。

大连市海洋渔业协会秘书长张恒补充道：“今年5月，我们发布了《大连海参产业高质量发展三年10项行动计划（2025—2027）》，涵盖种业提升、标准完善、企业管理认证体系升级、地方立法保护等10项行动，全方位助推大连海参品牌建设。”这些举措，将为产业发展注入强劲动力。

深耕海参产业多年的中国工程院院士朱蓓薇，对大连海参产业的未来发展有着深刻见解。她指出，在新形势下，创新和科技引领是破局的关键。只有让辽参文化与前沿科技紧密结合，才能让大连海参产业实现腾飞。

作为全国唯一的海参国家级农业产业园，辽参集团积极发挥龙头作用，不仅根据市场需求研究鲜炖海参产品，为100多户养殖户提供2400万元的海参仓储贷款，还为去年受灾地区提供免费仓储和低成本加工服务。

拥有9个海参圈、专注于原种大连海参养殖的荆美华，终于在这几年尝到了“公司+农户”的甜头。“以前自己单打独斗，养殖技术落后，销售也困难。现在有了企业的技术指导和稳定的销售渠道，日子越来越有盼头。”荆美华笑着说。

据了解，目前已有40家企业被认定为“大连海参”原产地认定企业。标准、规范的海参行业，让大连海参品牌价值持续攀升。数据显示，大连海参地理标志产品区域公用品牌价值已达148.5亿元，带动全产业链超过15万人就业。从育苗场到餐桌，这条承载着渔民梦想与企业匠心的产业链，正焕发出蓬勃生机，书写着大连海参产业的崭新篇章。

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