东西部协作激活梵净山下的N种可能

7月雨季，贵州铜仁梵净山脚下的江口县云雾缭绕。随着暑期来临，江口县云舍村旅游热度持续攀升，独具特色的“我在梵净山下有间房”精品民宿集群，不仅成为周边游客避暑休闲的首选地，更吸引了众多国际游客慕名前来打卡体验。

自2021年结对协作以来，东莞大朗组团（大朗镇、樟木头镇、东坑镇）携手铜仁市江口县紧扣“念好山字经、做好水文章、打好生态牌”战略定位，以东西部协作为纽带，扎实开展“四项行动”以及“三个专项工作”。通过消费帮扶带动、产业提质升级、文旅深度融合等创新举措，江口县逐步呈现“一村一品、一镇一业、一县一特”的产业发展新格局，生动展现了东西部协作带来的山乡巨变。

一抹茶香飘向全球

江口县地处高海拔、低纬度的三省交界地带，山多、寡日照，常年被云雾笼罩，土壤肥沃，是茶树的偏爱之地。

贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司（以下简称“铜仁贵茶公司”）总经办主任钟进介绍，梵净山居贵州黄金生态区域，有着得天独厚的自然地理环境及水质、气候、日照等条件。江口位于梵净山脚下，这片净土成为生态茶生长的优选之地。

2018年，铜仁贵茶公司在江口建成了“世界抹茶超级工厂”，拥有全球最大的抹茶单体精制车间、4条世界一流的自动化抹茶生产线。2024年，该工厂年产抹茶超1300吨，产值3.02亿元，销往全球40多个国家和地区。

产业化、统一化、标准化，是铜仁抹茶走出贵州、走向世界的底气和通行证。在江口，目前已建成生态茶产业基地16万亩，其中3万亩是高标准抹茶原料基地。随着制茶工艺的成熟与高标准茶叶管护要求的提出，碾茶成为茶叶发展破局之机，为乡村振兴开辟了新路径。

据悉，广东省粤黔协作工作队铜仁工作组江口小组进驻以来，已助力当地完成7000余亩抹茶基地提质增效，与此同时，还整合协作资金帮助当地改造碾茶初加工生产线6条、碾茶精制生产线1条、强村富民工坊1个、抹茶销售中心1个，推进抹茶产业延链补链，带动更多农户增收致富。

乡村游推进融合发展

旅游经济作为激活地方特色资源、推动区域经济发展的重要引擎，在乡村振兴战略实施中发挥着关键作用。紧扣“中国抹茶之都”品牌定位，产业链的延伸还在延续。游罢梵净山，喝一杯新调的抹茶，尝一块抹茶松露糕点，带一盒抹茶蝴蝶酥，自在惬意。

目前，江口县正顺应健康、时尚消费新趋势，看准新茶饮、烘焙等市场的巨大潜力，全力进军抹茶市场，深化“抹茶+”跨界融合，开发抹茶食品、饮品、日化等40余款特色产品，推动抹茶产品进驻县域内30余家餐饮店，在东部城市设立营销窗口20余个，通过产销联盟，与10余家东莞企业合作，截至目前已实现抹茶产品销售额4.28亿元。

在梵净小城的黔惠德辣子鸡生态健康食品馆，抹茶包子、酥饼、辣子鸡抹茶面等创新美食，吸引了众多游客品尝。据了解，贵州梵净黔惠德食品开发有限公司（以下简称“黔惠德”）主要依托梵净山的生态环境资源优势，以抹茶为原辅料，通过精加工延伸产业链，研发生产出抹茶鲟鱼面、抹茶鲜肉煎饼、抹茶酥饼等10余种抹茶系列产品。“目前在铜仁像我们这样的抹茶体验店很多，但龙头少，我们正努力擦亮‘中国抹茶之都’名片，让家乡的农特产品走出贵州。”黔惠德公司副总经理严来鑫说。

2024年，江口小组联合江口县委、县政府，依托江口县旅游资源，以抹茶为突破口，采取“茶旅融合、文旅融合、农旅融合”等“旅游+”工作模式，申报创建“梵山净水·抹茶飘乡”农文旅乡村振兴特色带，打造梵净山景区抹茶销售中心，丰富“我在梵净山下有间房”协作品牌，建成云舍小院等精品民宿集群，逐步形成“以茶促旅，以旅促茶”的良性循环，讲好茶故事，写活茶文章。

特色产品走出大山

坐落于梵净山西南麓的江口县德旺乡，山地立体气候与生态优势明显。近年来，依托得天独厚的自然资源禀赋，扎根“土”，体现“特”，形成“产”，从发展产品向发展产业转变，从追求数量向追求质量转变，从发展一产向一二三产融合转变。

盛夏，茶寨村1000余亩稻田正绿，绵延的水稻长势喜人，株株精神抖擞、拔节向上。依托北纬27°的独特地理优势，有着国家地理标志证明商标的“茶寨贡米”已逐步成为江口县地方农特产品的金字招牌。

茶寨村村委会副主任刘春生介绍：“两山种白茶，坝下产贡米是茶寨村的主要产业结构。”2024年，茶寨贡米销售收入达60余万元，为种植户户均增收6000余元，让群众共享产业发展红利。村党支部书记、村委会主任吴芳还积极学习直播带货，带头担任乡村“新主播”，助力茶寨贡米、白茶等特色农产品出山。

抢抓东西部协作契机，德旺乡70万羽蛋鸡产业得以快速发展。2024年，贵州省梵净山蛋业有限责任公司净河养殖基地成功获得“粤港澳大湾区‘菜篮子’生产基地”认定，梵净山鸡蛋品牌效应持续增强，进一步提升了品牌影响力。公司负责人张波说：“产蛋高峰期每天会有32万枚梵净山鸡蛋运往大湾区市场。”

地处武陵腹地的铜仁，坐拥乌江、锦江两大水系。梵净山流域山高水长、溪流纵横，水质清澈。东莞企业家陈贵德在江口县凯德街道白水洞投资建成德心水（江口）食品饮料有限公司。“见过那么多的山水，贵州的水质确实没的说。现在人人都关注健康，我们过来当好‘搬运工’，让更多人喝到更纯净的天然水，我打心底觉得我做了一件特别有意义的事。”陈贵德说。

依托丰富的优质冷水资源，生态好、渔业兴。“地下冒出来的山泉水，水质洁净清透、无污染，水体溶氧充沛，养殖鲟鱼幼苗存活率高，鱼儿健壮，肉质干净，紧实弹牙。”贵州鼎基石寻龙科技有限公司副总经理王蔚铭介绍说，好山出好水，好水养好鱼，借力东西部协作资金的投入建设，公司目前已在铜仁市江口、印江、德江等地建有鲟鱼繁养殖基地和鲟鱼苗种繁育基地共9个，以及鱼子酱及预制菜综合加工厂1个，正研发鱼丸、鱼肠等鲟鱼深加工产品，形成“养殖规模化、加工链条化、品牌高端化”的发展格局。

东莞驻江口小组组长姚景新表示：“我们将依托江口县特色资源优势，持续做好‘特色带’文章，深化农文旅融合发展，助力黔货出山，让更多群众吃上‘旅游饭’、走上‘致富路’。”

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