广东荔枝让“岭南佳味”香飘世界

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”岭南荔枝的盛名早已成为千古佳话。荔枝是广东最重要、最具特色的农产品之一，全省荔枝种植面积稳定在420万亩以上，“大年”产量约160万吨，在全省农业经济中占有重要地位。

近年来，广东通过实施《广东荔枝产业高质量发展三年行动计划》，依托部省政策扶持，打造一批荔枝高标准“五化”果园，从“品种优质化、防控绿色化、水肥智能化、生产机械化、管理数字化”5个方面，不断提升荔枝优质化、标准化、规模化水平；补齐保鲜加工短板，荔枝销得更远；荔枝营销体系持续拓展，农文旅融合如火如荼。广东岭南荔枝产业集群入选国家优势特色产业集群建设名单，围绕种植、加工、仓储、销售等环节补链延链强链。

眼下，红火了近3个月的广东荔枝已进入销售收官阶段，虽是丰产“大年”，但广东仍然有荔枝丰产又丰收的坚实底气，荔枝产业从规模优势向价值优势升级，彰显出广东特色农业现代化发展的创新实践。

发力种植端引导推动品种更新换代

最近，东莞市厚街桂冠荔枝专业合作社社长黄志强心情不错。今年他种植了60亩“冰荔”，产量超两万斤，眼下都已销售完毕。近年来，黄志强一直坚持与东莞市农业科学研究中心等科研单位保持紧密联系，开展荔枝新品种的培育和研发。东莞市农业科学研究中心研究员马锞介绍，中心培育了众多荔枝新品种，包含“冰荔”“观音绿”“岭丰糯”“唐夏红”等，成功入选“广东省十大主推荔枝新品种”，帮助东莞一大批荔农实现丰产又丰收。

在东莞市农业科学研究中心建设的广东优质中晚熟荔枝示范基地，马锞指着一棵荔枝树说：“我们在广东岭南荔枝产业集群的资金支持下，进行了30亩荔枝树的‘高接换种’工作，嫁接上自主选育的优质中晚熟荔枝品种。你看，这棵树是我们最早进行换种的，今年已经顺利结果并采摘。”目前，基地共种植了20余个荔枝品种，面向农户不定期举办培训活动，进一步推广荔枝新品种。

荔枝要实现优质高产，品种固然重要，但科技力量的支撑也不可或缺。“2021年至2023年，在产业集群项目支持下，除了‘高接换种’外，还进行了智慧果园改造、水肥一体化系统安装、农资与机械设备采购等。”东莞市农业科学研究中心智慧农业负责人表示。在智慧果园管理系统大屏上，基地内的温度、湿度、风速等数据一览无余，还可对荔枝树生长情况进行监测。

在智能水肥灌溉系统中控室中，水肥一体化系统可根据荔枝树不同季节需水、需肥规律和土壤水分监测信息，精准供应水分及养分。工作人员只需操作控制系统，有机肥便会顺着管道输送给每一棵荔枝树。

打赢“保鲜战”精深加工再上新台阶

荔枝不耐贮藏，一日色变、二日香变、三日味变。然而随着科技的持续突破，速冻锁鲜、冻眠保鲜等技术让荔枝等季节性水果保留原始风味，打破季节限制，实现全年可售，跨越山海，从岭南果园走向全球市场。特别是在丰收年，可进一步缓解荔枝季节性集中上市的压力。

广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所长期致力于荔枝超低温冻眠锁鲜技术的研究。该所副研究员程丽娜介绍，冻眠一年的荔枝解冻后外观与鲜果没有显著差异，糖类、多酚和有机酸等营养成分保持在80%以上。

“2021年，我们申请建设了10170立方米的荔枝加工冷库，2022年，依托产业集群项目，建设了荔枝智能标准化分选线、速冻加工设备等。”华隆果菜保鲜有限公司董事长欧阳建忠介绍，“因为有了这些新技术，我们不断扩大销售市场。今年出口荔枝超4000吨，还新开拓了中东、中亚及俄罗斯市场。”广东荔枝出口远销美国、印度尼西亚等20余个国家和地区，位于集群联动区的廉江联兴荔枝专业合作社今年荔枝出口总量1400吨左右，同比增加50%，出口到欧盟、美国、加拿大和泰国、新加坡、印度尼西亚等国家和地区，“仙进奉”“岭丰糯”等优质品种得到客户好评。茂名市的广东铭景农业发展有限公司共出口荔枝3200吨，金额约2500万元，比去年增长80%，荔枝出口至15个国家，且新增了卡塔尔、白俄罗斯等出口国。

荔枝不仅要“产得出”“保得住”，更要“卖得好”，发展荔枝精深加工，以新质生产力挖掘荔枝价值，开发更多高附加值的新产品已成为必要之举。位于惠州市博罗县的广东荔枝庄园酒业有限公司荔枝酒加工厂发酵车间内，不锈钢发酵罐整齐排列，新鲜荔枝正在这里悄然酿成琼浆。

“我们有果酒、果汁、饮用水等多条生产线，又利用产业集群项目建设了灭菌机、果汁储罐、果酒发酵罐、吹瓶机等设备。荔枝酒也出口至澳大利亚、中国香港等国家和地区。”广东荔枝庄园酒业有限公司总经理张中波介绍。

打好营销牌文旅融合更给“荔”

在“6·6给‘荔’节——广东荔枝全球品鲜嘉年华”上，来自广东主产区的各大荔枝品种同台竞艳，来自多地的带货主播现场带货；乘着《长安的荔枝》的热度，广东省高州市在陕西省西安市大唐不夜城举办旅游推介活动，1000斤荔枝24小时内从高州直送西安……荔枝迎来丰收季，各类营销推介活动也层出不穷。

今年广东省专门成立荔枝生产销售工作组，出台全省荔枝促销行动方案。“广东省将不断推广深化荔枝营销‘12221’体系和短视频矩阵运营模式，赋能荔枝销售端。”广东省农业农村厅相关负责人表示。

同时，广东省委农村工作领导小组办公室和广东省委宣传部联合印发《“媒体+”赋能“百千万工程”农产品市场体系建设行动方案（2025—2027年）》，旨在发挥媒体在垂直领域的信息传播、资源整合、品牌塑造等功能，助力乡村全面振兴。其中提出着力于荔枝等优势产业，发挥媒体优势，整合资源推动农产品区域公用品牌、企业品牌、产品品牌、农人IP等系统品牌建设。

如今，广东岭南荔枝优势特色产业集群建设成效显现，现已形成集标准化生产、精深加工、现代流通、品牌营销、科技创新和综合服务于一体的完整产业链条。

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