丰收节“顶流”烟台苹果秘诀何在？

　　昨天，在全国农民丰收节主会场的展台上，烟台苹果全产业链的产品阵容成为焦点，吸引了众多目光。这一场景，正是烟台苹果作为行业翘楚的生动缩影。

中国是世界苹果第一生产与消费大国。在这幅宏伟的产业图景中，烟台苹果作为渤海湾优势产区的璀璨明珠，以其百年匠心与卓越品质，成为一张驰名中外的国家金色名片。这里，赓续着154年的栽培文脉，是全国红富士苹果的引种之源；这里，生长着150岁的“树王”，至今仍枝繁叶茂、硕果盈枝，年结果近 2000枚，是烟台风土与科技的生动见证。烟台苹果以占全国约1/7的产量和340亿元的鲜果产值，持续领跑全国，品牌价值连续16年稳居中国果品区域公用品牌首位，彰显了无可撼动的行业地位。这份甜蜜事业，滋养着170万“苹果人”，已成为支撑乡村振兴、惠及万千农户的富民根基。这份独一无二的荣誉背后，究竟有哪些秘诀？

除了烟台苹果150多年的悠久种植历史外，还离不开近些年来持续不断的政策、科技助力。近年来，烟台把握苹果产业高质量发展重要任务，加速产业智能化、绿色化转型，以全产业链思维贯通发展始末，持续擦亮烟台苹果金字招牌。具体看，可以从前端—中端—后端—终端“四端发力”来说。

种子是果业的“芯片”，苹果产业要想高质量发展，首先要有好种子。烟台从前端做起，坚持把育种攻关作为产业发展的“源头活水”，从平台建设、技术突破到成果转化，为产业发展注入强劲动力。

烟台依托6处省级以上科创平台及千余人专业团队，以蓬莱区“一县一业”示范县建设为抓手，推动国家苹果产业技术体系科技成果蓬莱转移转化中心、中国农业大学无人装备研究院等科研力量落地，为苹果育种乃至全产业链科技攻关提供平台支撑，构建起科研创新矩阵。

在核心育种技术方面，全市组建9个育种联合攻关团队，突破“砧木+品种”双脱毒繁育等关键技术，累计登记苹果新品种92个，占全国登记总数的25.1%。

烟台发挥苹果苗木繁育基地领先优势，培育16家重点苗木企业，年产苗木占全国市场的60%，为新疆等产区供应40%的苗木，成为全国苹果种苗供应的“主力军”。

近几年，烟台自主选育的苹果新品种如雨后春笋般涌现并走进广袤果园。其中，“烟金蜜”“烟香玉”品种权转让费合计近千万元，市场均价超10元/斤，亩均效益达3万元，展现了新品种强劲的竞争力。

而在中端，烟台坚持以新质生产力为驱动，从提质增效上发力，向土地要效益、向模式要产能，全面激活产业发展新动能。

只有优化布局、构建梯次体系，才能适应市场需求和产业发展趋势。烟台整合省、市两级果业发展政策资金，投资1.2亿元，在栖霞、莱阳分别新建千亩级高标准数智果园，从环境数据采集、水肥一体化控制、物联网视频监控、智能自动化控制等方面实现果园数字化；配套建成55处50～200亩适度规模化特色果园，培育老旧果园改造示范园、大学生创业孵化园等新业态，累计带动全市10亩以上规模化果园增至77万亩，构建起“核心引领+特色集群梯次发展+点带面提升”的产业新格局。

“四化”转型、果菌间作……一系列新模式，正在驱动节本增效。烟台系统推进省力化栽培、机械化作业、绿色化防控、规模化经营的“四化模式”转型，实现全年社会化服务面积42万亩，无人机植保作业38万亩次，带动综合生产效率提升40%，示范基地亩均人工成本降低800元；新试点建设果菌间作基地3处，实现“一地多用，一棚两收”，亩均收益增加逾5000元，实现经济、生态效益双赢。

在绿色发展上，烟台在国内率先制定并执行免套袋苹果行业标准，累计建设免套袋基地和生态果园135处、1.5万余亩，有效使用绿色食品标志的苹果及加工品71个，质量安全监测合格率100%；提升9个县级农膜回收中心，创新运用“无人机航拍+数据平台智能识别”监管模式，反光膜回收率达96%。

“加工是产业增值的引擎”。在后端，烟台扭住这一发展逻辑，主动延链强链，推动加工价值跃升，实现“一颗苹果”全生命周期价值最大化。

育龙头，实施梯度培育计划，构建“龙头引领、众企协同”的产业矩阵。全市苹果产业亿元级企业达27家，国家级、省级龙头企业达25家，19个省级产业化联合体联农带农效应显著。

推扩能，以项目建设为抓手，新增13家规上加工企业，落地17个精深加工项目、投资25.8亿元。规上苹果深加工产值达93.62亿元，同比增长10.3%。北方安德利等头部企业的浓缩果汁、果胶加工量居世界前列，年营收达10.8亿元。

拓空间，在果胶、果干、果汁、果酒等传统产品基础上，陆续开发籽油、面膜、香水等100多种深加工产品，提升产品附加值，全市主要果品加工龙头企业累计营收109.7亿元。

种出好苹果，如何卖出好价钱？烟台锚定终端市场，打通“产供销”最后一公里，持续提升市场竞争力与品牌影响力。

烟台在重点交通枢纽布局20余处广告，推出“烟台苹果号”主题巴士，借力演唱会、马拉松、丰收节等活动扩大曝光率，依托传统与新媒体平台，全方位提升品牌声量。另一方面，拓展多元渠道，积极组织企业参与国内外展会，开展进机关、社区等多元化产销对接活动，实现线上线下销售网络协同发力。同时，积极融入粤港澳大湾区建设、京津冀协同发展等国家战略，精准对接中高端市场需求。

去年以来，烟台苹果出口量达56万吨，同比增长10.7%。从东南亚到日韩、中东、欧美，烟台苹果的甜香正进入越来越多的国家和城市，越来越多国内外民众通过烟台苹果，认识了烟台这座城市。YMG全媒体记者 苗春雷 通讯员 李明蔚 孙铭泽

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