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三茶统筹▪三化互动 【大佛龙井】茶叶区域公用品牌共富模式研究报告(一)
时间:2025-12-04 16:12:25 来源:中国农业品牌研究中心 作者:胡晓云 蒋文龙等 点击:796次

导语
11月26日-28日,由中国茶叶流通协会主办的第二十一届中国茶业经济年会,在我市新昌县成功举办。年会以“提振消费·乡村振兴·大佛龙井·因新而昌”为主题,旨在全面展示我国茶产业丰硕成果,前瞻行业未来趋势,合力推动茶文化、茶产业、茶科技“三茶”深度融合,持续提升中国茶的国际影响力与竞争力。年会吸引了来自全国各地的茶叶生产、加工、流通、服务企业及科研院所、行业团体的代表参加。
11月27日上午,第二十一届中国茶业经济年会在浙江省新昌县隆重开幕。新昌县政府向与会代表发布了《三茶统筹▪三化互动 【大佛龙井】茶叶区域公用品牌共富模式研究报告》。
我们将该报告整理成推文,陆续分享给大家,通过案例向大家展示茶叶区域公用品牌的共富模式。
三茶统筹▪三化互动
【大佛龙井】茶叶区域公用品牌共富模式研究报告(一)
课题负责人 胡晓云
研究报告主笔 蒋文龙 胡晓云
课题参与者
魏春丽 陈清爽 单子昊 方赞文 蒋凭轩
李 闯 朱 越 张 琦 万 琰
联合国发展规划委员会副主席、世界经济论坛创始人兼执行主席
克劳斯·施瓦布
我们是一个集体的组成部分,我们自身的命运最终取决于整个集体的福祉
前言
根据中华人民共和国宪法,中国农村集体经济组织实行家庭承包经营为基础、统分结合的双层经营体制。这种双层经营体制,是指我国农村实行联产承包制以后形成的家庭分散经营和集体统一经营相结合的经营形式。“双层经营”为中国乡村探索共富模式设置了体制规定性。但是,长期以来,我们习惯于“一分了之”,却难以提供有效的“统”的服务。而农产品区域公用品牌的打造,恰恰是通过政策资源的供给,对统分结合、双层经营基本经营制度的一种完善和提升,充分体现出创造共富价值的科学性与可能性。
在中国数以千计的区域公用品牌中,新昌县久久为功,创建了“大佛龙井”茶叶区域公用品牌。新昌县初步形成了由政府、协会、企业、茶农等合力的“利益共同体”,创造了以“三茶统筹”为基础,以“三化互促”为创新,以“四个坚持”为原则,以辩证处理“四大关系”为密钥的“大佛龙井”品牌共富模式,实现了经营规范性、产业代表性、区域适切性的模式提炼与案例研究价值。
本研究试图通过对新昌县创建“大佛龙井”品牌,谋求产业发展、茶农共富的模式研究,提供其不断探索与市场经济同步发展的双层经营体制创新和品牌体系建设的相关研究成果,为中国式农业现代化政府拓展服务边界,为浙江建设高质量共同富裕示范区设计载体与抓手提供借鉴。
一、大佛龙井:高质量发展共同富裕的重要抓手
大佛龙井,是新昌县创建的茶叶区域公用品牌,其商标属性具有公用特性,其品牌创建与经营,集聚了新昌县政府、协会、茶企、茶农等各方力量,并达到了品牌打造的初衷:通过“大佛龙井”区域公用品牌打造,实现新昌茶产业兴旺,经济社会发展,茶企、茶农的共同富裕。
(一)区域公用品牌在中国式农业现代化建设中的价值
党的二十大报告指出,以中国式现代化推进中华民族伟大复兴。不仅提出了未来的宏伟目标,而且指明了实现目标的路径。
中国式现代化的本质特征是基于本国国情的中国特色,其最大的创新是政府与市场的有机结合:充分发挥市场在资源配置中的决定性作用,但在市场失灵的情况下,政府将通过政策与服务的干预,推进经济的持续发展。
农业现代化是中国式现代化的重要组成部分,是中国经济稳定发展最重要的压舱石。可以说,农业现代化决定着中国式现代化的成败。
中国农业发展的基本特点是“大国小农”。农户在上下游产业链中处于弱势地位,没有议价能力,其需求得不到重视和满足,市场获益存在着巨大的不稳定性,最后往往出现“谷贱伤农”的结果。
据联合国粮食及农业组织统计,全世界80%的小农和家庭农民位于亚太地区,利益与生机需要得到保障。因此,如何通过政府与市场的结合发展产业,保障小农利益,不仅仅是中国面临的挑战,而且是具有世界意义的,全球共同面对的重要问题。
在可见的研究中,发挥政府作用,往往聚焦于农民合作组织的组建以及数字农业的推行。但随着农业现代化实践的不断深入,人们越来越发现,缺乏品牌化引领,小农无法独立面向市场,效益也无法得到保障。因此,品牌化的作用日益受到重视。
30年来,新昌持之以恒,一以贯之,打造“大佛龙井”品牌,通过创建区域公用品牌的平台体系,提供相关的公共服务,形成“两只手”联动效应,为小农的收益与发展保驾护航,走出了一条政府有为,市场有效的路子。
共同富裕是社会主义的本质要求,是人民群众的共同期盼。党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央不忘初心、牢记使命,团结带领全党全国各族人民,取得了脱贫攻坚的全面胜利。随着我国开启全面建设社会主义现代化国家新征程,促进全体人民共同富裕被摆在了更加突出、更加重要的位置。
2021年,中央赋予浙江高质量发展建设共同富裕示范区的重任。要求浙江坚持按劳分配为主体、多种分配方式并存,着重保护劳动所得,完善要素参与分配政策制度,在不断提高城乡居民收入水平的同时,缩小收入分配差距,率先在优化收入分配格局上取得积极进展,成为收入分配制度改革试验区。
新昌县通过“大佛龙井”区域公用品牌打造,实现了茶农增收、产业壮大、地方发展、共同富裕。其共富模式,是浙江高质量发展建设共同富裕示范区的有效探索;是对世界农业尤其是东亚小农发展的重大贡献,值得高度关注和深入研究。
(二)“大佛龙井”品牌30年建设成效
新昌县地处江南茶区,境内多为山地和丘陵台地。天台山脉、四明山脉、会稽山脉蜿蜒于境内。由于山脉相连,水系纵横,加上四季分明,气候宜人,新昌自古以来就是著名的茶叶产区。但是,新昌茶叶真正走出浙江,形成越来越大的全国性影响,应该说,是在“大佛龙井”区域公用品牌创立之后。从1994年注册商标至今,30余年来,“大佛龙井”通过品牌打造,引领茶产业发展取得了骄人的业绩。
1.综合实力稳居全国第一方阵
在江南茶区中,各地茶产业发展竞争十分激烈。但新昌县的茶园规模不算最大(据浙江大学CARD中国农业品牌研究中心相关研究,2024年,新昌茶园面积为15.3万亩,在浙江省内位居第四,在全国居于中等规模,但其综合实力却稳居中国茶品牌的第一方阵。无论是茶园建设、机器换人、数字赋能,还是产品结构、产业链打造、富民增收等各项指标,在业界都令人瞩目,成就斐然。
在新昌县的农业版图中,茶产业可谓“一枝独秀”。新昌,41.2万人口中有18万人涉茶,县级以上茶叶龙头企业20家,全县茶叶一产产值14.46亿元,农民收入中一半来自茶叶,全县农业产值中三分之一由茶叶创造。全县形成了从茶苗繁育、茶树种植、茶叶加工、茶叶交易、茶机制造、包装印刷到茶保鲜、茶文旅为一体的全省示范性茶叶全产业链,还创新开发了大佛龙井精酿、功能性茶点等深加工产品,茶叶全产业链总产值超100亿元。
2.品牌价值蝉联“全国十强”
品牌价值是品牌综合实力的体现。在浙江大学CARD中国农业品牌研究中心等机构进行的“中国茶叶品牌价值评估”中,“大佛龙井”连续15年蝉联全国十强。2025年,“大佛龙井 ”品牌价值达59.42亿元,比2017年的34.94亿元提高了24.48亿元,品牌价值每年平均提升3亿元左右。
茶叶是农产品中最具文化属性的产业。因此,各地往往倾尽全力,将茶叶区域公用品牌作为地方“金名片”打造。在与西湖龙井、普洱茶、信阳毛尖、福鼎白茶、碧螺春等历史名茶同台竞技中,“大佛龙井”作为一个只有区区三十余年历史的新品牌,能够连续16年跻身“十强”,实属罕见。
在茶界举办的每一次评价中,“大佛龙井”几乎都位列其中:“中国茶业十大转型升级示范县”、“中国十大最美茶乡”、“全国茶乡旅游特色区”、“中国茶业品牌影响力全国十强县(市)”、“中国茶旅融合十强示范县”、“中国产茶县域生态发展百强县”、“茶叶品牌建设十强县”、“全国茶叶百强县”、“三茶统筹先行县域”、“全国区域特色美丽茶乡”、“中国重点产茶县”、“全国茶乡旅游特色区”、“中国茶旅融合十强示范县”、“中国产茶县域生态发展百强县”、“2022全国茶叶助力乡村振兴示范县域(第一名)”等。这些荣誉,一方面帮助“大佛龙井”得到了品牌正面曝光,另一方面,也成为品牌内涵的强有力支撑。
3.反向赋能地方经济社会发展
新昌是八山半水分半田的山区小县,尽管也存在着农业产业多、小、散的问题,但茶叶产业一马当先,成为当地当之无愧的主导产业、富民产业、朝阳产业。不仅让农村找到了发展的方向,帮助广大农民群众实现了致富的梦想,而且为整个新昌经济社会发展奠定了基础,创造了良好的条件。
根据地区生产总值统一核算结果,2024年新昌全县生产总值(GDP)660.06亿元,按不变价格计算,同比增长7.4%。分产业看,第一产业增加值23.87亿元,增长3.7%;第二产业增加值321.46亿元,增长7.5%;第三产业增加值314.72亿元,增长7.7%。
新昌是首批国家创新型县建设单位、“两化”深度融合国家示范区、浙江省全面创新改革试验区,也是全国首批生态文明建设示范县、国家级生态县、全国“两山”发展百强县,浙江省首批大花园典型示范培育单位。毫无疑问,茶产业在其中功不可没。特别是在打造“唐诗之路”,创建旅游强县的过程中,茶叶更是贡献了自己独树一帜的要素价值。
(三)“大佛龙井”品牌共富模式的基本特征
1.以地理标志证明商标注册为法律基础
地理标志是标示某商品来源于某地区,该商品的特定质量、信誉或其他特征,主要由该地区的自然因素或人文因素所决定的标志。地理标志可以作为证明商标或者集体商标申请注册,供辖区范围内生产主体共同使用。地理标志商标是国际上保护特色产品的一种通行做法,具有区别于企业商标显著的公共属性。新昌县于1994年成立了“新昌县名茶协会”,于2003年注册了“大佛”地理标志证明商标,于2020年农业部认定“大佛龙井”农产品地理标志,于2021年注册了“大佛龙井”地理标志证明商标图形商标,于2025年国家知识产权局认定“大佛龙井”地理标志,在法制化保护方面,实现了商标共同使用的知识产权保护类别保障。
2.以母子商标相互结合为使用特征
地理标志证明商标的运用特征,是商标归相关协会所有,并实施商标公共授权使用,实现地理标志证明商标+企业商标的“母子品牌”管理结构。“大佛”龙井以“地理标志证明商标”注册的“母品牌”,证明了“大佛“牌龙井茶的产品独具特色的生长环境、加工工艺、历史文化等,而以“企业商标”注册的“子品牌”,则表明该产品的生产及社会责任主体。通过“母子品牌”结合,一方面可解决“公地悲剧”,另一方面“母品牌”为“子品牌”,即区域内获得“大佛”龙井茶商标授权的生产主体提供了品牌背书。目前,共有170家会员获得品牌授权,可以使用“大佛”牌龙井茶商标。
3.以实现公共目标为价值导向
企业商标及其经营,必定以盈利为目的。而地理标志证明商标则在价值导向上,充分考虑了多元价值特别是区域内的社会性价值、文化性价值、经济性价值,以商标授权企业使用为方法,以协会成员的共同富裕为目标。在“大佛龙井”区域公用品牌的营销方式上,暂且放下爆款、流量、热搜、私域这些急功近利的名词,优先考量的是价值观和社会责任;在活动策划、品牌传播、业务培训等方面,更多地传递具有正能量的发展理念和发展模式。
4.以协同构建为品牌基本治理体系
政府主导、协会主体、企业等主体授权使用,这是区域公用品牌基本的组织构架。其中,政府主导表现为,在品牌发展决策、财政资金和项目设置等方面提供强有力的支持;协会主体表现为,由协会进行区域及其产业力量的整合协调、品牌营销活动的组织实施、生产标准的统一制订及其质量监管等,推动母品牌的发展壮大,使之成为所有协会成员的品牌发展平台;企业等主体授权使用表现为,加入协会的生产和加工、营销主体通过“双品牌”的方式开拓市场,所有协会成员共同维护和弘扬母品牌的公信力,确保区域公用品牌经久不衰。三者互动,各司其职,形成协同发展的基本治理体系。
二、三茶统筹,夯实产业发展“四梁八柱”
品牌本身就是一个系统集成的载体。在“大佛龙井”共富模式的创建与发展过程中,始终遵循着系统化思维,研究各个要素之间的关联和影响,并进行综合施策。
所谓系统化思维,就是站在消费和市场的角度,尊重产业发展、品牌建设的规律,用科学、专业的态度,从文化,科技等方面,提供综合解决方案。系统化思维的特点是,将对象视作一个有机整体,研究要素间的关联性,寻找其互动规律。
历史经验告诉我们,任何一个产业、一个品牌的成功,必定是系统化思维的结果,必定是有目标、有计划、有步骤的系统化推进。“大佛龙井”品牌共富模式的形成,正是通过“一体两翼”实现“三茶统筹”,通过插上茶文化、茶科技的“两翼”,推动茶产业这个“体”的持续发展的系统运作的结果。
(一)着力文脉转换,挖掘文化价值
新昌历史文化丰富多彩,可圈可点。新昌立足本土文化资源,将文化发展与茶产业升级紧密结合,让茶文化转换为现实生产力,并成为“大佛龙井”区域公用品牌建设的强劲动力。
新昌的茶文化,要溯源至魏晋南北朝时期。彼时,十八高僧十八名士缘聚新昌,设立“沃洲胜会”,谈玄论禅、煮茶品茗,成就了千古佳话,其中,东晋时高僧支遁隐居新昌,立寺行道、养马放鹤、饮茶论佛,开创“禅茶一味”之风,并被奉为“禅茶之祖”。自此,新昌的佛教文化和茶道文化相结合,一直鼎盛不衰。
唐代时,越州(即绍兴地区)即为全国八大名茶产地之一。其茶文化之兴盛,茶品质之出众,在唐代茶圣陆羽笔下有明确记载。这位足迹遍及全国茶乡,尤其是对浙江茶叶烂熟于胸的《茶经》著述者,在其《茶经·八之出》断言:“浙东,以越州上”,而越地名茶,以剡县(今新昌、嵊州)的“剡溪茗”最为知名。
新昌茶文化之盛,与新昌的山水生态环境密不可分,也与文人墨客的吟咏大有关联。今天,浙江打造“唐诗之路”,其核心区即在新昌天姥山。据统计,1300年前,共有李白、杜甫、白居易等400多位唐朝诗人,从钱塘江出发,经剡溪、沃洲、天姥一路游历,以茶入诗,在新昌“浙东唐诗之路”上,留下了1500多首唐诗。仅李白就有30多首诗歌与剡地有关,其中一曲“梦游天姥吟留别”,将新昌推向了历史高峰,引得无数粉丝前来朝圣。新昌,成为了无数茶人向往的禅茶圣地。
源自寺庙与雅士的茶文化及其仪轨,经年累月,深刻地影响着新昌民间人士的日常生活。因此,与大多数地方不同,新昌的茶俗文化、少数民族茶俗丰富且独树一帜,十分引人瞩目。其中的茶祭大典、礼佛仪式、姥东茶祭等,在茶界享有较大的影响力。
最为关键的,还不在于新昌拥有如此悠久灿烂的茶文化,更在于新昌通过大众化、市场化的表达,让茶文化从典籍、从历史中走出来,赋予其新的生命,将其转换为现实的生产力,为“大佛龙井”品牌进行文化赋能。新昌的具体做法为:
首先,将富有特色的茶文化植入品牌的顶层设计之中,用现代的视觉语言对茶文化进行诠释和表现;
其次,将茶文化融入品牌传播过程中,用定制的场景语言,让茶文化变得更加立体可感;
其三,将茶文化嵌入品牌及产品的包装设计之中,让茶文化搭上产品走向更广阔的市场。
从消费视角来看,从历史走来的茶文化,与大众之间的关系若即若离,普通消费者通常很难对茶文化产生发自内心的喜爱。而新昌通过上述三个层面的转换,塑造了“大佛龙井”“居深山,心自在”的品牌价值观与品牌特色,不仅在虚实结合中,让品牌具有了独特定位、更高的溢价空间,推动了产业的进一步发展,且采用现代消费语言,在当下同质化诉求严重的环境下,让似乎遥远的茶文化变得生动可感,场景意象清晰,发扬光大了新昌的茶文化历史,更接近了现代消费者。
(二)立足产业前沿,强化科技赋能
新昌历来重视科技创新,一个41.2万人口的山区小县,聚集着16家A股上市公司。小县大科技,同样淋漓尽致地表现在茶产业上。
对于县域茶叶产业发展而言,科技首先意味着品种、标准、加工技术,以及数字化水平。改革开放以来,新昌茶产业发展进入快车道,首先应该承认,是得益于科技的加持。在诸多发展茶产业的县域中,新昌喝到了科技的头口水。因此,此后的几十年里,新昌一直十分重视茶科技的引进与开发。
茶科技,首先是茶树品种的引进与开发。1995年,新昌开始大规模引入乌牛早、浙农117、龙井43等早生、优质、高效的无性系良种。2000年左右,为了加快无性系良种的繁育技术推广,新昌出台政策进行扶持。2017年,县内无性系良种比例从2003年的17%上升到了69.8%。目前,全县15.3万亩茶园中,无性系良种茶园达到11.5万亩,无性系良种率达到75%。
茶科技,同时着眼于标准化体系建设。早在1998年,新昌就制订了浙江第一个龙井茶类地方标准——《大佛龙井茶综合标准》。该标准涵盖了“大佛龙井”品牌茶从种植、采摘、加工到包装、储存、运输等全过程的质量控制要求。为统一生产品质、市场标准,新昌还邀请专家对“大佛龙井”分级标准样品进行评审并制作了实物标准样品。为进一步促进新昌县茶产业的标准化建设,新昌县名茶协会于2021年10月向中国茶叶学会提出了9项团体标准的立项申请,其中包括《大佛龙井茶》等3项产品类标准、《大佛龙井茶生产技术规程》等3项生产类标准,以及《大佛龙井茶冲泡技术规程》等3项冲泡类标准。
茶科技,在茶园生态化建设方面得以落实。长期以来,新昌落实绿色防控,规范采摘标准,制定生态茶园规范,注重有机茶开发。积极引导茶园进行绿色食品基地、有机茶基地认证,进一步提高茶叶源头的质量安全,并在古茶开发、古茶树保护、六大山头认定等方面均有建树。
龙井茶的加工与保鲜,是横亘在扩大绿茶消费前面的一道难题。新昌有一大批企业孜孜以求,数十年如一日,潜心探索研究,取得了不俗的业绩。新昌县群星茶业有限公司是新昌科技兴茶的典范,公司已开发出三大系列保鲜剂品种,将茶叶保鲜期从6个月延长到了18个月以上,避免了因茶叶变质带来的损失。该公司的“改进的龙井茶及其加工方法”创新性地将“茶叶清洗”、“离心甩干”环节加入到茶叶加工环节,通过加臭氧,增加成品茶中总芳香油的含量,提升茶叶的香气、滋味等风味效果。“龙井茶的分段炒制加工方法及判断茶叶老嫩的设备”,则用冷藏替代回潮,将青锅和辉锅分成两个阶段,完成杀青后进行冷藏保鲜,到必要时再拿出辉锅,完全颠覆了绿茶加工的传统模式。
目前,在加工技术升级意识的推动下,新昌已有标准化名茶加工厂(示范茶厂)104家,引进安装了13条名优茶自动化、连续化生产线,检测包装设备等100多台(套),茶叶加工环境全面改善。对自主研发、专利技术、知识产权的重视,让新昌县在茶科技发展方面久久为功,在我国茶领域产生了一定的示范效应。另外,新昌县在茶检测、银行结算、农药残留分析等方面,均拥有了相对超前的技术力量。
2020年,新昌获得浙江省乡村振兴“数字化项目”后,在数字化应用方面,实现了新的飞跃,为茶产业发展及“大佛龙井”品牌提升奠定了扎实的基础。
热衷于科技研发的民风传承与企业投入,以及全区域、全产业的智慧化、数字化新技术应用,有力地促进了新昌茶产业生产力能级的跃迁,发展方式的改变以及新质生产力的形成。
(三)瞄准“龙井第一县”,实现高质量发展
茶科技解决的是生产端的产品数量、质量及其品质独特性问题,茶文化解决的是产品端的内涵和溢价问题。在文化和科技的双双加持下,新昌茶产业稳步走上了健康发展、高质量发展之路,呈现出“小狗经济”的无穷活力:上下游之间分工明确、合作紧密,用市场交易关系代替企业内部管理关系。
围绕“打造百亿茶产业,创建龙井第一县”的总目标,新昌坚持“三三转化”发展思路,即“三品共创、三茶统筹、三产融合、三化互促”,形成了以大佛龙井品牌为主导,天姥红、天姥云雾品牌为补充的飞鸟型茶叶产业结构,构建了以茶文化、茶科技为两翼,以茶产业为“体”的统筹发展格局;促发了以一产为基础,二产为引导,三产为赋能的“茶文旅”融合发展态势;努力实现以品牌化为引领,数字化为支撑,组织化为保障的“三化互促”局面。
1.纵向多元、横向一体的全产业链发展
全产业链模式是“产、加、销”一条龙,将传统的上游种植养殖、中游生产加工、下游的市场营销全部纳入产业体系进行规划,形成纵向多元化和横向一体化有机结合的农业产业化经营模式。
2023年中央一号文件提出,要依托乡村特色优势资源,打造农业全产业链,把产业链主体留在县城,让农民更多分享产业增值收益。
新昌是浙江省首批示范茶产业链。新昌县内,单一茶企尽管规模不大,但全县的茶产业链十分完善,从茶苗繁育、茶树种植到茶叶加工、茶叶交易、茶机制造、包装印刷,再到茶保鲜、茶文化、茶旅游,已经形成了具有相当韧性的产业链条。产业链上的所有环节都以市场和消费者为导向,最末端的消费者需求,通过市场机制和企业行为反馈到处于最前端的种植环节,上下游形成了一个完整的利益共同体。统计数据表明:
龙头企业不断状大。新昌现有获得SC认证的茶企51家,县级以上茶叶龙头企业20家,其中省级龙头企业2家、市级茶叶龙头企业4家,食品小作坊认证的加工厂115家,加工产值超过千万的约为5家。大型企业包括浙江天福茶业有限公司、浙江清承堂茶叶有限公司、浙江诚茂控股集团有限公司、浙江省新昌县澄潭茶厂等。
茶机生产占全省半壁江山。新昌共有82个茶机产品列入省农机推广目录,现有农机推广许可证的茶机加工厂16家,年产茶机3万多台,产品远销全国16省市,出口孟加拉国、尼泊尔等国。
数字化赋能茶产业链提升改造。以省级乡村振兴产业发展示范建设项目资金为依托,先后投资约2.5亿元打造“茶业大脑”,开发“新昌茶业一件事”数字化应用,创新推出产业指数、茶叶交易、茶卫士等16个服务内容,实现服务集成化、监管全闭环、一码全贯通。
茶文旅深度融合相得益彰。新昌充分发挥“江南第一大佛”的旅游优势,将其与“中国茶市”平台打通,形成茶文化体验、品牌推广、茶叶销售一条龙服务。通过旅游主题化,产业旅游化,实现了产业发展与文化旅游的相互赋能。
今天,新昌已经形成了集茶苗繁育、茶树种植、茶叶加工、茶叶交易、茶机制造、包装印刷及茶保鲜、茶文旅为一体的全省示范性茶叶全产业链,茶叶全产业链总产值超100亿元。
2.以市场建设为驱动的稳步发展之路
茶叶产地交易市场的建设,是新昌茶产业发展、大佛龙井品牌创建不可或缺的供应链、市场化支柱。
纵观各地农业产业发展可以发现,哪里有产地市场,哪里的产业就发展快速、健康。可以说,产地市场的建设,对当地产业发展、品牌发展起着举足轻重的作用。正是由于发挥了“定海神针”作用,当地农业产业往往捷足先登,拉开了与其它地区的发展距离。
随着“圆改扁”战略的实施,四面八方的客商纷纷慕名前来新昌采购龙井茶。为了适应茶叶销售需求,1994年,新昌做出决定,创建“浙东名茶市场”。1996年,成立“新昌县浙东名茶集团公司”具体经营。2001年,新昌县大佛龙井等名优茶产量达到2000吨,珠茶达到1000吨,大佛龙井茶的销区扩大到28个省、市、自治区,并销往欧美、东南亚各国。新昌县“浙东名茶市场”被中国茶叶流通协会评为全国最大的龙井茶交易市场。
由于名优茶生产规模的不断扩大,2003年,新昌作出了迁建浙东名茶市场的决定。2008年-2013年,中国茶市一期龙井茶交易中心、二期精品茶产业交易中心、三期茶文化休闲旅游及商务服务区陆续落成开业。茶市总投资6.5亿元,总用地面积230亩,总建筑面积246558平方米,内设商铺1127间,交易摊位800多个,成为名副其实的“中国茶市”。在当时大多数农产品交易市场尚徘徊于初级阶段的情况下,“中国茶市”以其规模大、功能全、设施先进,迅速吸引了全国各地大量茶商入驻。目前,“中国茶市”的吞吐功能十分强大,通过近800个茶商,“大佛龙井”走向全国150多个销地茶叶市场。每到春茶旺季,“茶市”人头攒动,水泄不通,日交易额可以达到5000万元。
为了进一步提高“茶市”的品牌辐射力,2010年,结合实体市场优势,“茶市”采用B2C电子商务交易模式,在全国茶叶专业市场中,第一家登陆网上专业市场。随着互联网时代的滥觞,2014年,“大佛龙井”的电商销量不断放大,达到了2.3亿元,比上一年翻了近二倍。目前,正致力于进一步打造线下(实体店)体验,线上(互联网)购买,线上线下相融合的O2O模式。
一个市场带动100万茶农,连结100万亩茶园,辐射全国30多个省市150多个茶叶销地市场。中国茶市的建立与运营,真正做到了“联接千家万户茶农”,拓展了新昌茶叶贸易的发展空间,促进了新昌乃至全国的茶叶贸易发展,带动了茶叶包装、仓储运输、餐饮服务,以及本地旅游观光业的繁荣。尤其是支撑了“大佛龙井”品牌的茁壮成长。
2023年统计数据表明,当年中国茶市交易总量16669.16吨,比上年增长44.42吨,涨幅0.27%;交易总额66.54亿元,比上年增长3.88亿元,上涨6.19%。中国茶市已经成为全国最大的龙井茶交易市场、全国农业部定点市场、商务部“双百市场”、浙江省骨干农业龙头企业。
3.以茶文旅融合为目标的营销模式创新
新昌旅游资源丰富,拥有天姥山国家级风景名胜区、国家地质公园、国家级水利风景区,以及大佛寺、沃洲湖、穿岩十九峰等三大省级风景名胜区,全县范围内人文和自然景观多达300多处,是长三角地区重要的旅游目的地之一。近年来,新昌利用“中国茶市”这一绍兴城市地标和龙井茶交易龙头性平台,全面推进茶文旅融合,为产业发展与品牌共富进一步创造条件。
茶节庆年年推陈出新。新昌高度重视茶文化、茶产业与节庆活动的融合与创新,不断推陈出新,举办形式新颖、创意十足的茶叶节会。1996年,首届新昌国际茶文化节举行,这是浙江省首次由县级城市举办的茶文化节会。截至目前,新昌已连续成功举办十七届大佛龙井茶文化节。每届茶文化节都力求传承创新,在保留大佛龙井茶王赛、茶祭大典、礼佛仪式等经典节目的基础上,不断强化体验与参与。因活动影响力大、带动力强,大佛龙井茶文化活动被评为“浙江省最具影响力十大农事节庆活动之一”“中国十佳茶事样板”。
茶文旅处处境造胜地。新昌县历史底蕴深厚、茶园风光独特,拥有良好的文旅资源和市场客群。对此,新昌政府编制出台《新昌茶文化旅游专项计划》,力求打造国际知名茶文化旅游胜地。目前,新昌县已形成中国茶市、下岩贝村、外婆坑村等一批茶旅结合示范点,更形成了“寻茶礼佛”“十九峰问茶”等文化景观路线,成功打造生态茶园10个,推出茶乡观光体验之旅、茶乡休闲养生之旅、现代茶业怡情之旅、茶香体验之旅4条精品茶旅路线,其中“禅茶休闲养生之旅”“诗路茶乡寻迹之旅”入选全国茶乡旅游精品线路。
茶空间时时观心自在。作为沉浸式体验茶文化的绝佳之地,新昌拥有众多茶空间。首先是“寻茶记·生活馆”,外表大方朴素,内里丰富多彩,设置了茶之分类、宜茶环境、科技兴茶、制茶工艺等相关板块布局展陈。馆内有手工炒茶锅、扁形茶炒制机等珍贵展品,参观者可以亲自动手,进行炒茶体验。另外,新昌还有很多茶馆茶室。茶空间作为展示地方茶文化的绝佳场所,能够体现本地对茶产业的尊重、对茶文化的偏好。也是外界了解大佛龙井的窗口,对外传播大佛龙井的平台。
近年来,新昌县借助乡村振兴和“浙东唐诗之路”发展机遇,统筹整合全域旅游主体线路、精品村创建专项资金6000万元,其中安排财政资金1405万元,丰富茶文化的内涵,拓展茶文化的外延,推进茶文化产业开发,三产融合全面推进,打造“六大茶山”金名片。
新昌,正在通过茶旅产品的开发和服务供给的创新,逐步形成茶叶助推旅游,旅游带动茶叶的良性循环格局。一个集采茶、喝茶、买茶等茶类活动及茶休闲、茶观光、茶体验、茶购物为一体的茶旅大县已经浮出水面。
至今,新昌已先后获得“全国生态产茶县”“中国十大最美茶乡”“全国茶乡旅游特色区”“中国茶旅融合十强示范县”“特色魅力茶乡”等荣誉称号。今年一季度,新昌共接待过夜游客68.32万人次;元旦、春节、“五一”及端午假期,三大核心景区共计接待游客84.54万人次,同比增长87%。
4.以“共富茶厂”建设为特色的模式机制设计
作为区域公用品牌,“大佛龙井”天生具有共同富裕、泽被茶农的基因。一定程度上,“大佛龙井”的品牌影响越大,市场拓展越块,产业整体收益就越有保障。只要政府根据每个不同的发展阶段,在政策制度安排上有所作为,确保品牌一路健康成长,相关主体就能在产业发展中享受品牌共富带来的红利。
但随着新昌茶产业发展规模越来越大、产业链越拉越长,人们发现,站在风口首先受益的是加工型的农业龙头企业。尽管因为工商资本的投入,也承担着巨大的市场风险,但由于具有灵敏的市场嗅觉和推广能力,加上政府的大力扶持,龙头企业往往能得到较大的品牌溢价。相比较而言,茶农处在产业链底端,但因为分散的农户不具有议价能力,其收益往往无法得到保证。因此,确保种植户这一弱势群体在整个产业链条中的收益,不仅涉及到整个茶产业的健康发展,而且关系到共富模式构建的成败。
对此,新昌一方面积极谋划建设现代化的“茶保姆”农事服务中心,开展茶园“立体式”管护,通过提供无微不至的公共服务,减轻茶农劳动强度,提高其劳动生产力。
2024年,坐落在七星街道和澄潭街道的新昌县“茶保姆”现代化农事服务中心开建,项目由新昌县农业农村局作为建设主体,内容包括新昌县现代化农机服务中心、茶叶整理服务中心、茶叶研学服务中心。
另一方面,新昌针对茶农大多既种植、管理又采摘、加工,身兼数职,不仅经济效益偏低,而且产品质量无法保证的问题,积极构建“共富茶厂”,鼓励重点产茶乡镇利用村级闲置资源打造出年加工能力在10吨以上的粗制厂和年加工能力在50吨的精制厂,以标准化加工水平的大幅提升倒逼产业转型升级,进一步释放回山、镜岭、儒岙、澄潭、东茗等茶叶优势产区产业能效。
“共富茶厂”通过财政项目引导的方式,在制度设计上推动了茶产业的分工分业,让茶农摆脱“小而全”的生产方式,向专业化和规模化方向发展,提升其在产业链中的议价地位,实现共同富裕的最终目标。目前已有3个“共富茶厂”,正在按“一基地、一加工厂、一套设施”开展项目建设。

