标准化造就好味道 ——浙江奏响农业标准化生产“三重奏”

“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”走进台州黄岩蜜橘蔡家洋核心产区，“全国绿色食品原料‘黄岩蜜橘’标准化生产基地”的标牌异常醒目，园内黄绿相间的蜜橘，沉甸甸地挂满枝头，橘农们忙碌地穿梭其中，采摘、选果、称重、装箱。种植大户管美玲对照《黄岩蜜橘绿色生产技术规程》，在每个箱子张贴承诺达标合格证，“过去都凭经验，现在按标准，统一施肥、打药、采摘，实现柑橘全流程标准化生产。”这是浙江以标准化助力农业高质量发展的生动场景。

近年来，浙江以“全产业覆盖、全场景应用、全链条发展”为路径，构建起“从田头到舌尖”的标准化体系，让“浙”里农产品的品质更有保障、价值更有分量、品牌更有声量。

从“凭经验”到“按标准”

走进江山峡口镇的华欣湖羊生态示范园，120栋标准化羊舍错落有致，场区内立着“国家级肉羊养殖标准化示范场”的标牌。“过去凭经验养羊，现在我们依靠数据驱动标准化、智能化养殖。省里还发布了地方标准《湖羊养殖技术规范》，对饲料配比、防疫流程等作出了明确规定。”示范园区负责人武利恒指着湖羊脖子上的橘黄色智能项圈说，“每只羊都有‘电子身份证’，扫一扫就能看到它的血缘信息、健康档案和饲喂记录，连每天的运动量、体温数据都一清二楚。”

这套覆盖产前、产中、产后的全流程标准体系，是浙江开展农业标准化生产的核心支撑。据省农业农村厅数据显示，全省已累计发布省级地方标准360项、团体标准654项，全面覆盖粮油、蔬菜、畜禽、水产、水果等主导产业。特别是在杨梅、草莓、茭白等特色产业领域，先后打造22套全产业链标准综合体，构建起涵盖品质评价和分等分级的标准体系。

在标准研制过程中，浙江坚持地方标准、团体标准、企业标准一起抓，形成市场监管部门统筹、农业农村部门主抓、行业协会和科研单位、企业参与的协同体系。以杨梅产业为例，通过制定《仙居杨梅生产技术规程》《杨梅品质评价标准》等，不仅规范了种植、加工、储运等环节，还建立起分级评价体系，将杨梅分为特级、一级、二级3个等级，实现优质优价。

标准实施效果的量化评估同样富有创新性。浙江出台《浙江省农产品标准化生产绩效评价办法》，通过第三方机构对标准化生产主体进行绩效评价。据统计，“十四五”期间，全省认定标准化生产绩效A级主体87家、B级主体753家、C级主体2461家，评价结果纳入农安信用体系，成为参评省、市、县级政府质量奖的重要依据。

从“纸上标”到“田间用”

在浦江葡萄种植园，技术人员在开展葡萄种植用药评估实验。“通过模拟不同用药方案对葡萄品质的影响，最终筛选出最优的用药方案，以形成技术规范。”浦江县农技推广中心主任高安忠介绍，这种基于科学实验的标准制定方式，也确保了标准的科学性和可操作性。

近年来，浙江以农产品质量安全风险管控“一品一策”项目为抓手，通过“五个一”标准化模式（即：一个品种、一套标准、一本管控手册、一张模式图、一批生产产地）推动标准真正在生产中落地生根。目前，我省已实施标准化项目88个，建成标准化产地389个，集成推广全链条风险管控措施225条。

在平湖草莓种植基地，技术员小陈对照《草莓清洁化生产模式图》，向农户讲解标准化操作要点。这张A3纸大小的彩色图纸上，种植流程、技术要点、风险提示等关键信息一目了然。“以前看文字标准总觉得抽象，现在有了模式图，就像看连环画一样清清楚楚。”种植户李师傅笑着说。

浙江创新采用“模式图+明白纸”的标准化转化方式，充分体现了“易学易用”的特色。过去复杂的标准文本被转化为直观易懂的图表和文字说明，农民“一看就懂、一学就会”。

据统计，目前，浙江已编制各类农业种养技术标准化模式图、明白纸200余套，覆盖主要农作物和特色产业。以我省特色经济水果之一的杨梅为例，其标准化技术已覆盖全省70%的主产区，成为我省主推技术之一。

从“产得出”到“卖得好”

在庆元香菇市场，采购商王经理通过“浙农码”扫描香菇包装上的二维码，实时查看这批香菇的种植环境、检测报告和物流信息。“现在采购农产品，最看重的就是全程可追溯和标准化生产。”他指着屏幕上的数据说，“像这种获得标准化生产A级认证的香菇，在市场上比普通香菇贵30%，而且供不应求。”

这种优质优价的市场认可，正是浙江实施“土特产富”全链发展优质优价工程的直接成果。通过制定《农产品生产主体追溯管理规范》《农产品质量安全追溯数字化管理规范》等省级地方标准，浙江创新推进“浙农码+承诺达标合格证”码证合一，与市场监管部门的“浙食链”标准对接、数据共享，打造“从农田到餐桌”全程追溯体系。

在杭州萧山萝卜干加工企业梅西八字桥酱菜厂里，负责人王跃泉正在抽检自家产品的追溯信息。他介绍说：“我们的萝卜干从原料种植到加工包装，每个环节的信息都实时上传到追溯平台，消费者扫一扫二维码，就能看到整个生产流程。”这种全程可追溯的标准化生产，不仅提升了消费者的信任度，也为企业带来了实实在在的经济效益。

品牌建设是实现标准化价值的集中体现。浙江大力推行“品牌+标准”模式，推动标准化与品牌化深度融合。目前，全省已培育区域公用品牌280个、企业品牌9400多个、农产品品牌1.14万个。

更令人瞩目的，是全产业链标准化建设带来的产业融合效应。浙江立足以标准赋能全产业链，在8个县开展全产业链标准化试点，安排4.5亿元专项资金，支持“土特产”“生产+加工+标准+品牌”全产业链融合发展。目前，全省已建成单条产值超10亿元的“土特产”全产业链136条，形成了一批像安吉白茶、象山红美人柑橘等具有全国影响力的农业产业链。

浙江正用实践证明，标准化不是简单的“写标准”“立标准”，而是贯穿农业全产业链的系统工程，是推动农业增效益、农民增收入、农村增活力的“金钥匙”。

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