千年抹茶的回归与出海之路

在余杭，抹茶的故事已流传千年。这里是“中华抹茶之源”，也是浙江骆驼九宇有机食品有限公司扎根的地方。作为径山抹茶“六小龙”之一，浙茶九宇不仅是省级农业龙头企业、省专精特新企业、国家高新技术企业，更是《抹茶》国家标准的牵头制定者。

然而，在这些身份的背后，更值得探究的是其如何以扎实的产业实践，作答一个穿越千年的命题——如何让源自中国的抹茶，以真正自信的姿态回归故里、走向世界。

从“追赶者”到“定义者”

抹茶虽起源于中国，但长期以来国际市场的抹茶价值由日本产品主导。早年，当九宇将高端抹茶定价推向七八十美元时，曾一度遭遇行业内外的不解甚至质疑。但企业并未妥协于这种固有偏见而转向低价内卷，反而是选择了一条更艰难的路：从建立标准开始，重新定义中国抹茶的品质话语权。

2018年，由浙茶集团牵头发起，九宇作为核心承担单位的《抹茶》国家标准正式颁布实施。该标准首次明确以茶氨酸含量等核心指标划分抹茶等级，为行业设立清晰的质量基线。以九宇高端抹茶系列为例，其茶氨酸含量稳定在1.5%以上，远超国标一级要求。这一标准的建立，不仅规范了市场，更让中国抹茶在高端市场有了可依的准则。

如今，九宇的高端抹茶在国际市场上供不应求，价格与品质均获认可。九宇认为，标准的价值不止于划定门槛，更在于推动行业整体向上，避免“劣币驱逐良币”的乱象。

传统不泥古现代不失魂

位于径山的2000余亩茶园，是九宇的生产基地，也是其文化根脉所在。这里孕育了“径山茶宴”非遗技艺，也是宋代抹茶东传的起点。九宇常在海内外展示中融入这段历史，传递“抹茶源于中国”的文化自觉。

在传承的同时，九宇大力推进茶产业现代化。公司总经理高静向记者分享了一个对比场景：一边是乘坐式采茶机高效作业，另一边是工人抬着传统双人采茶机辛苦低效地劳作。“用技术为传统产业减负、提质、增效，这就是产业发展的方向。”

据悉，九宇茶园管理已实现全程机械化、数字化，引进乘坐式采茶机，建成十万级洁净研磨产线，搭建从种植到加工的全程可追溯系统及配套管理体系。

值得一提的是，面对进口采茶机价格高昂、难以普及的问题，九宇积极牵头浙江省“尖兵”项目，与同位于余杭的浙江川崎联合攻关，推动乘坐式采茶机国产化，让技术更具产业普惠性。

这种“既扎根又开放”的姿态，也体现在九宇对传统的理解上。“我们从来没想过要平衡传统与现代，传统是我们的根脉，要让它扎得更深；现代是我们的路径，要让它走得更稳。二者根脉相连，不必相互妥协。”高静说，所以，九宇既复原了宋代点茶、茶百戏等场景体验，也开发了抹茶巧克力、抹茶冰淇淋等现代食品对接市场需求，明年计划投产抹茶食品工厂，进一步拓展场景边界。

让世界爱上中国好抹茶

从“专业创造价值”升级为“让世界爱上中国好抹茶”，九宇使命的转变源于对产业价值的深刻思考。

“我们发现，企业自身做高端不够，要让整个产业链都受益，让更多人愿意去做更好的抹茶，中国抹茶才能真正走向世界。”高静说。

曾有一种声音认为，“好抹茶来自日本，中国只产低端茶”，这刺痛了许多从业者，也坚定了九宇走高品质之路的决心。企业并不追求规模最大，而是希望成为能代表中国高端抹茶品质的品牌。为此，九宇在国内产能快速扩张中仍保持战略定力，精准服务那些认同中国抹茶价值、愿意共同推广的合作伙伴。

在产品层面，九宇以“真鲜真爽”为基调，推出1.2克便携抹茶条、浓抹系列及多种风味融合产品。其中，那款绿色小条成为销量冠军，也象征着企业希望抹茶以本真形态融入日常生活的理念。

九宇将沉淀多年的价值观凝结为八个字：专业、精进、温暖、共生。专业与精进体现在全链条的人才布局与持续研发；温暖体现在对团队、对伙伴、对客户的态度；共生则是对产业生态的尊重——“我们共同的目标，是为世界带来健康与美好。”

如今，九宇抹茶已出口全球30多个国家和地区，在各类行业展会中屡获关注。但企业始终保持着敬畏的心态。在九宇看来，抹茶是从农产品向食品跨越的产业，每一环节都需从业者持续精进。

“让千年抹茶回归故里，说到底是要让世界看见中国好抹茶的真实模样。而这，正是九宇选择并坚持的道路。”高静说。

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