小美特精 “赣”味十足 ——“赣字号”农产品的风味密码与品牌之路

近年来，峡江翠冠梨已成为峡江县的特色产业之一，种植总面积已达到2.47万亩。图为今年盛夏，该县金坪民族乡翠冠梨种植基地，果农们正忙着采摘、装筐、搬运装车。 邱振宇摄

江西，沃土藏珍，物华天宝。但若问起江西农产品的独到之味，答案远不止于“丰饶”二字。

在这里，滋味是山川的物语，是四季的诗篇，是千年农耕智慧在当代江西的生动写照。

甘，萃于都昌苏山白茶，一盏清泉慢沏，茶芽翩然舒展，轻抿之间，喉间流转着云雾山川凝萃的甘醇，余韵悠长；

脆，源于峡江脆冠梨，齿尖轻叩，梨皮绽开，清甜汁水瞬间迸发，味蕾间回荡着大地四季馈赠的爽冽，清脆入心；

香，凝于鄱阳黑芝麻，承“八谷之冠”美誉，颗粒饱满，色黑而亮，轻碾慢磨间，浓醇流转，香气扑鼻；

…………

这蕴藏在“赣字号”农产品中的独特风味，正汇聚成江西农业品牌发展的清晰路径。

7月31日，2025江西优质农产品品牌发布会上，江西农产品“小美特精”区域公用品牌正式发布，涵盖畜禽、蔬菜、茶叶、中药材、水产等特色品类。这不仅是产品的集中亮相，更是一场以风味为语言的价值宣言，标志着“赣字号”农产品从“多而散”走向“精而强”的全新征程。

从一味到百味，从一品到一业，“小美特精”不仅是对江西优质农产品特质的高度凝练，更是其对标市场需求、推动产业升级的生动实践。近年来，江西大力实施“生态鄱阳湖·绿色农产品”品牌战略，开展农业品牌精品培育计划，立体构建“全域品牌＋区域公用品牌＋企业产品品牌”的三级品牌体系，“赣字号”农产品正以统一的品牌形象、过硬的品质标准与深厚的文化底蕴，搭建起一座以“味”为媒、以“品”为核的桥，走向更广阔的市场。

同心携手

江西品牌彰显强劲实力

万山磅礴，必有主峰。

2023年10月，习近平总书记再次亲临江西考察，赋予江西“努力在加快革命老区高质量发展上走在前、在推动中部地区崛起上勇争先、在推进长江经济带发展上善作为”新定位、新使命，并在“三农”重点领域为江西精准点题，为以更高站位、更大格局、更宽视野做好江西工作提供了根本遵循。

“发展绿色农业、特色农业、精品农业、品牌农业。”江西牢记嘱托，锚定目标、阔步前行。

底气，来自不断增强的实力。

合力优环境，品牌发展氛围更浓。品牌的种子，深植于坚实的产业土壤。江西立足绿色生态这个最大优势，坚持做好“土特产”文章，加快培育稻米、油料、果蔬、畜牧、水产五大千亿级主导产业，做优茶叶、中药材两个百亿级特色产业，大力支持市县因地制宜发展优势产业，系统构建起“5+2+N”现代农业产业体系。并加快产业全链条布局，推动生产、加工、流通、供应、销售“五端联动”，将品牌之根深植于产业链之中，为培优农业品牌筑牢了坚实基础。

奋力提质效，知名品牌数量更多。品牌建设是推动农业增效、农民增收的关键引擎。今年，江西以“生态鄱阳湖·绿色农产品”为基础，不断调整品牌体系、延伸品牌内涵，重点打造了“赣鄱正品”省级综合型全域公用品牌，整合了2个省级单品类全域公用品牌—“赣莲”“鄱阳湖”。同时，聚焦农产品原产地、农耕文化、传统技艺和产品特性，推出了“井冈山”“宜春宜品”“赣南硒品”“赣抚农品”“天工宜品”“芗溪老家”“会昌独好”等14个市县级综合性区域公用品牌和146个市县级单品类区域公用品牌，以及上千个企业产品品牌，形成了一张层次分明、结构合理的品牌体系图谱。

全力促发展，“赣字号”品牌价值更高。品牌价值最终要靠市场来检验，江西坚持线下深耕粤港澳大湾区、长三角、京津冀等核心市场，积极对接盒马、山姆等头部商超，今年前三季度累计625款产品入驻高端零售平台。坚持线上大胆拥抱电商直播、社群营销等新业态，今年前三季度全省农产品网络零售额突破200亿元，同比增长15.7%，销售超千万元的网络爆款产品达123个。大批优质农产品通过“手机小屏幕”走向“全国大市场”。

提质升级

更好满足消费所需

绿色健康食品成为消费新选择，“老字号”圈粉年轻消费者，产品加速“出海”持续扩大“朋友圈”。眼下，一大批江西农产品“小美特精”区域公用品牌凭借过硬的产品质量和良好的服务体验，赢得市场认可。

绿色生态，回应消费需求。

“今天给大家带来的是石蛙竹筒饭，第一道工序是炒出蛙油……”近日，靖安县溪桥农业有限公司负责人彭赞正忙着录制视频，教网友制作石蛙竹筒饭。

“好山好水好生态，棘胸蛙根本不愁卖！”彭赞笑着说道，石蛙学名棘胸蛙，是公司的主要养殖品种。靖安水质优良，周边环境与棘胸蛙养殖匹配度极高。为养好石蛙，基地引入可直接饮用的山泉水，采用流动活水养殖，在养殖池内种上或投放具有净化水质、遮阴纳凉、与蛙形成共生关系的动植物，营造优良的生长环境。

精益求精，提升产品品质。

为推动瑞昌山药产业高质量发展，瑞昌市持续开展山药生产轮作、标准化高产栽培等关键技术攻关，并向全市种植户推广打洞栽培、水肥一体化、土传病害防控等先进技术，全面推动山药产业向精细化、专业化、标准化迈进。

同时，依托瑞昌市绿源山药产业开发中心、江西省农科院、江西农业大学等高校院所，聚焦品种改良与连作障碍等核心问题展开联合攻关，实现对现有品种的持续优化，进一步提升山药整体品质，为产业持续健康发展筑牢根基。

阔步出海，打造国际名片。

去年4月18日，玉湖冷链（广州）交易中心大湾区江西馆正式揭牌，江西农产品“入湾出海”有了新通道。

去年11月28日,“赣品出海”农产品招商引资活动现场发布的海外采购订单需求强劲，加工水产、冷冻面点、预制菜等一批大宗“赣味”特色产品成功走向国际市场。

8月28日，江西农业国际贸易业务培训暨海外招商推介活动聚焦外贸形势及政策、海关监管服务、农食国际认证、农产品出口外贸全流程等关键议题进行系统阐述，为江西农业企业“出海”提供了坚实的战略支撑与能力赋能。

近年来，江西实施“赣品出海”行动，多地多部门协同组织推进，开展政策解读、检疫服务和通关服务，形成合力共促出海。数据显示：1至10月，江西省农产品出口额5亿美元，同比增长11%，连续十个月保持两位数增长。

久久为功

品牌发展前景广阔

品牌建设，是一项需要定力与远见的系统工程，唯有持之以恒、久久为功，方能厚积薄发、行稳致远。

10月18日，分宜县双林镇夏布文化体验村内，一场苎麻产业手工技能大赛正如火如荼地进行。来自全镇14个村的能工巧匠齐聚一堂，围绕手工剥麻、刮青、绩纱等传统技艺展开角逐。指尖翻飞间，麻皮与麻秆迅速分离；刮刀轻推下，青皮褪去而纤维无损；捻搓缠绕中，细匀麻线渐次成圈——这场以农民为主角的大赛，不仅再现了传统手工艺的鲜活生命力，更让古老技艺成为乡村振兴的动人注脚。

近年来，新余市以“做强苎麻夏布产业、培育特色文化品牌”为主线，依托精湛的麻纺技艺与深厚的夏布文化底蕴，构建起从种植到成品、从非遗传承到品牌输出的完整产业链，并通过设立苎麻产业博士工作室、建设夏布绣非遗传承基地、举办国际麻纺博览会，持续推动苎麻种植、夏布刺绣、文创旅游等多业态融合发展，全力打造全国麻纺产业示范基地。

品牌之道，贵在久久为功，重在价值共创。越来越多企业在做大品牌的同时，积极践行社会责任，赢得了好口碑。

会昌县通过“公司+基地+合作社+农户”的订单农业模式，签订保底收购协议，解决了农产品销售难题，保障农户收益；莲花县则通过发展白鹅全产业链，实现了从单纯养殖到集孵化、育种、养殖、屠宰、加工为一体的综合发展，让当地村民实现了在家门口就业，带动农户人均增收3.6万元；在南丰，小小的甲鱼更是“游”出了大名堂，当地龟鳖产业已形成从种苗繁育、生态养殖到精深加工、电商营销的完整产业链，南丰甲鱼的品牌日益响亮，其产业综合总产值在2024年已高达40.5亿元，成功让千千万万的农户分享到了产业发展的红利……走进赣鄱大地乡村，山间田头蕴藏着“共富密码”。

创新树品牌、质量铸品牌、开放亮品牌、政策扶品牌……当前，江西正不断汇聚起促进品牌高质量发展的强大合力，书写从“产品经济”到“品牌经济”的生动实践。(邱振宇)

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