专著分享 | 和天下 · 中外茶缘

导语

12月9日，以“中国抹茶启新潮，千年径山抹新颜”为主题的2025中国抹茶大会在杭州市余杭区启幕。会上，杭州市余杭区政协主席沈昱与浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任、浙江永续农业品牌研究院院长胡晓云共同发布新书《一杯通透悦人间——径山茶品牌文化互荣发展模式研究》，该书作为径山茶品牌文化丛书专著之一，由沈昱主席担任主编，杭州市余杭区政协秘书长、径山茶发展领导小组办公室主任吴建中担任副主编，由胡晓云主任，浙江永续农业品牌研究院副院长、浙江农林大学讲师陈清爽，杭州市余杭区茶文化研究会常务副会长兼秘书长、径山茶行业协会副会长周锋联袂撰写。

我们将本书主要内容编辑成推文，陆续分享给大家。通过品牌建设案例的具象视角向大家展示茶叶区域公用品牌的文化互荣发展模式。

第一章径山茶品牌文化缘起

第三节和天下· 中外茶缘

和天下· 中外茶缘

一、径山茶与日本茶道

（一）遣唐僧侣·入唐知茶

古代日本没有原生茶树，也不存在喝茶习惯。日本的饮茶习惯和饮茶契机均源自中国。唐朝时期，中日两国密切进行文化交流，大量遣唐使与留学生来到大唐，在大唐的学习交流过程中，他们开始了解中国茶叶。唐贞元二十年（804），日本高僧最澄法师¹入华求法，贞元二十一年（805），他师满回国时带去茶树种子，种植于近江（今日本滋贺县境内）的比睿山麓。这是中国茶种向外传播的最早记载。次年，日本弘法大师（空海）²再度入唐，又携回大量茶籽，分种各地。此后，日本茶叶生产由寺庙传到民间，在各地生根发芽。据《日吉神道密记》记录，最澄将茶籽带回日本建立了日本最早的茶园“日吉茶园”，这一时期，茶在日本并未普及，只是在上层贵族和高级僧侣之间流行，成为身份地位的一种重要象征。

（二）径山精神·在日传承

宋元时期，中日禅宗一派僧侣往来愈见频繁。我国江南地区盛行的禅宗东传日本，日本该时期出现的禅宗24流派多出自临济禅系的径山派。这些僧侣在径山学习佛法时，与径山茶产生了不解之缘，学成归国后将中国的禅茶文化和径山茶一并带回日本。其中，径山寺第三十四代住持师范禅师和日本高僧千光荣西、希玄道元以及南浦绍明作出了突出贡献。

1.师范禅师·交流之源

师范禅师从绍定五年（1232）奉旨主持径山寺，在其主持径山寺期间接纳了大量日本僧侣，以径山茶宴款而待之，对其传教讲经，弘扬佛法。至今在日本东福寺中仍存有师范禅师画像，这也表明了师范禅师在日本佛界的重要影响力。

2.千光荣西·茶禅引渡

千光荣西为日本高僧，曾两度入宋寻求佛法，其间在径山寺学习了禅宗文化和茶文化。归日时，千光荣西带回了径山茶的茶叶、茶籽以及植茶、制茶技术和饮茶礼法，后其著有《吃茶养生记》。在该书中，他系统介绍了种茶、饮茶方法和茶的效用，被誉为日本的“茶圣”。千光荣西对日本茶道的发展起到了关键作用，他将径山茶宴的仪式和精神传入日本，促进了日本茶道的形成和发展。

3.希玄道元·仪规习传

希玄道元生于1200年，是日本镰仓时代著名的禅师，日本曹洞宗创始人。他于南宋嘉定十六年（1223）入宋求法，南宋宝庆元年（1225）登径山寺求法，谒见径山寺主持如琰，如琰禅师于径山寺明月堂以径山茶宴款待。希玄道元归国后创立了永平寺、兴圣寺等寺院，倡导曹洞禅风，并依据《禅苑清规》，制订了《永平清规》，作为日本禅寺的礼仪规式。他的《永平清规》是最早记载日本禅院中行茶礼的日本典籍，对日本茶道礼法产生了深远影响。然而由于他学习的是与径山宗倡导的“看话禅”相对立的曹洞宗的“默照禅”，因此对径山茶宴行茶礼仪中的茶具和室内布置重视不够。但他对日本禅院茶礼活动完整化、规范化起到了重要的推动作用。

4.南浦绍明·茶道奠基

南浦绍明是日本临济宗僧人，对径山茶及茶宴的在日传播起到了关键作用。他于南宋开庆元年（1259）入宋，于南宋咸淳元年（1265）在虚堂主持径山寺时上径山习佛学茶礼。南浦绍明学成归国时，将径山茶籽、茶宴道具、茶台子、茶盏及茶典带回日本，后在崇福寺担任住持33 年，教授临济宗禅法及径山茶礼。南浦绍明在日本完整推行了径山寺的“点茶法”与茶宴礼仪，这些礼仪后来成为日本茶道的核心部分。他将带回的茶典进行整理和传播，其中《茶道轨章》和《四谛义章》后被合并为《茶道经》，成为日本茶道的重要经典。

由于南浦绍明在径山寺期间认真学习了径山茶的栽、制技术和寺院茶宴仪式，带回的茶台子也在日本点茶礼仪的开端中起到了关键作用，在此基础上完善了日本茶道³。其弟子千余，为日本茶道的形成与完善奠定了坚实的社会基础。

（三）传承创新·完善传播

在众多僧侣的努力下，日本茶道逐渐形成。在室町时代（14世纪 初），日本出现“斗茶”和“书院茶”，书院茶完成了将外来文化吸收入日本文化的任务，确立了基本的点茶程序。在安土桃山时代，村田珠光将禅宗引入茶道，提出“茶禅一味”的意境。其弟子武野绍鸥和千利休进一步发展茶道，千利休创立了现今日本茶道的主流代表——“千家流”，并提出“和、敬、清、寂”的日本茶道宗旨。江户时代，千利休的弟子和子孙们建立了“家元制度”，分为表千家、里千家和武者小路千家，日本茶道发展步入辉煌时期，“和、敬、清、寂”的日本茶道精神已然形成，充分体现了日本茶道的审美和道德追求。明治维新之后，日本茶道开启了一系列改革，如“立礼式”的创设，茶道教育的普及，以及女性习茶的推广，使茶道焕发新生。近现代，日本茶道继续发展，不仅在日本国内，也通过国际茶文化交流影响了全球，享有盛誉。

（四）反向学习·持续交流

改革开放后，径山寺为推动径山茶发展，恢复径山茶宴，赴日学习观摩。日本茶道人士对径山茶宴的承袭发展，提供了重要的典籍依据。如径山寺曾派法师前往日本东福寺参加四头茶会，促进径山茶文化国际交流。四头茶会是径山茶宴在日本的演化落地，不仅保留了径山茶宴中的部分仪轨，还融入了日本本土的文化元素，形成了独具特色的茶道形式。这一活动进一步加深了中日两国在禅茶文化上的交流与合作。2022 年，径山茶宴成功入选联合国教科文组织“人类非物质文化遗产”代表作名录时，日本东福寺住持原田融道专门发来祝福视频，回顾了日本茶道与径山禅茶的深厚渊源。2024年5月，“径山茶宴”非遗专研班赴韩国、日本开展禅茶文化交流活动。在日本，交流团在韩国大光寺举行“径山茶宴”走出国门的首场展示，并在日本福冈承天寺、京都东福寺、静冈大川学习文化中心分别举行了“径山茶宴”。这次交流活动是“径山茶宴”入选联合国教科文组织“人类非物质文化遗产”代表作名录后的重要国际文化交流活动，旨在分享中国禅茶文化的历史与精神，开启向世界展现“径山茶宴”新时代文化魅力的新阶段。

多年来，径山寺持续与日本开展文化交流，双方以茶论道，共同推进世界茶文化的发展进步。

二、径山茶与世界交流

改革开放后，径山茶管理部门与相关企业除与日本交流外，还积极与世界各国展开交流，邀请泰国、巴基斯坦、英国、印度尼西亚、越南等国家和地区的茶学专家走进径山，让径山茶宴赴英国、日本、瑞士等国展演，派驻调研团队在韩国、泰国进行深度访学，在径山寺与世界的积极交流中，充分展现径山茶的独特魅力。

（一）以文化交流为核心

在与世界的广泛交流中，始终坚持以文化交流为核心，把径山茶文化作为中华茶文化输出的重要支点，充分展现径山茶的创新思维与时代价值。其中径山茶宴节目已赴英国、日本、瑞士等地展演，向世界展现中国茶文化的魅力。在交流中，始终坚持通过径山茶丰富的产品系列和多样化的活动彰显径山茶的品牌文化，以唐宋风雅为内核，以禅茶精神为精髓，于交流中寻求世界各国人民的文化共鸣，进而提升中华文化的自信。

（二）以互联媒体为手段

近年来，通过互联媒体的方式，径山茶举办“诗出有茗非遗杭茶”全球最美茶诗大赛和“我的幸福茶生活”全球短视频征集大赛。通过这些大赛，有效吸引世界各国人民对径山茶的关注，利用短视频的拍摄生动呈现径山茶的品牌风韵，并通过相关短视频在国际媒体平台的投放与传播，进一步拓展径山茶品牌的国际影响力。

（三）以全球华人为节点

为充分发挥海外华人在径山茶品牌文化国际传播中的重要作用，浙江省侨联兼职副主席、意大利华侨华人友好协商会主席季志海倡议，让全球浙籍侨胞在所在国传播径山茶文化，让“包容、感恩、分享、结缘”的径山茶文化精神更好地融入生活、走向世界、拥抱未来。在这一倡议下，《浙商·侨音》刊登了径山茶品牌的专题文章，径山茶也聘请了来自日本、美国、意大利、希腊、印度尼西亚、阿联酋、坦桑尼亚、马达加斯加等国的十位华侨作为径山茶文化全球宣传大使，希望能够以侨为桥讲好中国故事，让径山茶这片东方树叶的故事通过海外华人在世界各地流传开来。

（四）以节庆盛会为桥梁

在径山茶的品牌文化传播中，节庆和国际活动一直是重要的交流平台。在径山镇举办的国际茶叙活动中，来自泰国、巴基斯坦、英国、印度尼西亚、越南等国家和地区的茶学专家体验了径山茶宴，深入感受中国茶文化的魅力。此外，第五届国际茶学院所长会议在杭州召开，会上发布了《径山宣言》，倡导加强全球茶学合作，推动茶产业的科技创新和高质量发展。2023年杭州亚运会期间，径山茶也邀请亚奥理事会大家庭及30多个国家和地区的500余名记者走进径山村，感受径山茶的奥妙。

2024年9月，以“茶旅嘉年华茶道通天下”为主题的第三届宝船国际茶文化节在香港会议展览中心开幕，会上举行了《中国国家地理》杂志社“中国十大茶旅目的地”全球发布活动，杭州径山成功入选“中国十大茶旅目的地”。该盛会吸引了海内外200多位专家、政府和旅游机构参加，有众多国际友人前来观展，为径山茶进一步走向海外创造了绝佳机会。

经过多年努力，径山茶品牌的国际影响力不断提升，成为了展现中国茶文化魅力的重要立足点，促进了世界茶文化的交流与互鉴。

三、径山茶与青年交互

为保持径山茶的年轻化与旺盛生命力，径山茶品牌多年来持续通过旅游活动、文化教育、人才引进等方式与青年群体积极交互。

（一）茶旅融合·品牌体验

径山茶与青年的交互首先体现在创新开发年轻化的旅游活动体验。近年来，径山茶品牌不断结合现代审美需求，设计推出茶文化旅游产品，吸引更多年轻人参与其中，让他们品尝径山茶产品，参与径山茶文化体验活动。如径山茶“特色空间”，立足年轻化消费需求，主打传统茶（径山茶）系列和中药养生茶两大茶饮体系，为游客定制个性化养生茶饮。径山“古装馆”则为游客提供主题式、剧情式、旅拍式的茶相关内容拍摄，同时提供“精致妆造+专业摄影师”服务，让游客一展古典风华。同时为促进年轻群体对径山茶产品的了解与消费，余杭茶企邀请知名关键意见领袖介绍径山茶系列产品，通过直播的方式让径山茶品牌拥有更广泛的“禅意”年轻。

（二）非遗传承·寓教于茶

为深入青年群体内心，径山茶从文化教育入手，打造浙江省教育厅认证的中小学研学实践教育基地，通过文化实践教育，让更多的年轻人了解和体验径山茶品牌文化。同时，余杭区政府也不断尝试径山茶文化走进学校教育和社区活动的可能，通过开展素质课堂与研学活动等让径山茶文化教育进入学校与社区。还通过径山茶炒制技艺非遗传承人的示范和教学，以大师传承径山茶文化的方式，让更多年轻人了解径山茶的传统炒制过程和技艺。通过径山茶文化进景区、进校园、进民宿的系列课程与活动，有效培养年轻人对径山茶的兴趣和认知。

（三）人才引培·与时共振

近年来，余杭区高度重视径山茶新生人才的引进与培养，为径山茶品牌的发展积蓄了大量年轻有生力量。2022年8月，余杭区出台了《径山茶“五化十条”行动计划（2022年—2026年）》，高度重视对科技人才的培养和引进，为年轻人才提供发展机会。在政策的大力支持下，余杭区设立约1亿元的专项资金，用于支持径山茶的发展，包括年轻人才的培养和科研项目的支持。同时，径山茶通过推进茶园生态化、标准化、品质化改造以及茶叶加工环节的标准化、清洁化、智能化生产，为年轻人才提供现代化的工作环境。同时，径山茶通过品牌化、数字化、规模化发展，有效拓宽径山茶市场，也为年轻人才加入径山茶提供更广阔的市场空间和职业机会。

回溯径山茶品牌文化缘起，研究发现，径山茶的品牌文化在于承继，在于交流，在于吸纳，在于融合，在于持续不断地创新突破。正是这种与时代发展同频共振的兼收并蓄，铸就了径山茶品牌文化发展模式中的“共荣”基因。

参考文献：

1  最澄，俗姓三津首，幼名广野，日本近江国滋贺郡人。少从近江国师行表高僧出家，后赴南部，在鉴真生前弘法的东大寺受具足戒，并学习鉴真和思托带来的天台宗经籍。

2  空海（774—835年），俗名佐伯直，乳名真鱼，灌顶名号遍照金刚，谥号弘法大师，日本佛教僧侣，日本佛教真言宗创始人。

3  姚国坤．中国茶文化［M］．上海文化出版社，1991．