引领全球健康食品新风尚！中国抹茶出海前景探析

芝芝抹茶、抹茶白兰、高山抹茶清爽椰…… 当这些名字接连出现在新茶饮菜单上，一抹源自东方的青绿色彩，正悄然浸润全球味蕾。无论是在以小红书、抖音为代表的中国社交媒体，还是以 youtube、ins 为代表的国外社交媒体，输入 “抹茶” 二字，海量笔记与视频瞬间涌现—— 它不再只是茶道仪式里沉静的粉末，而是跨越屏幕、国界与文化的鲜活符号。

格局重塑：从东方庭院到世界橱窗

抹茶，这一源自中国唐宋时期、兴盛于日本茶道的绿色粉末，正迎来一场贯穿古今、连接东西的当代复兴。根据中国茶叶流通协会数据，2020 年至2025年，全球抹茶产量年均增长率超过20%，其中中国产量从3966 吨跃升至12000 吨，完成了从“追赶者”到“引领者”的历史性跨越。这一增长不仅体现了产能的提升，更意味着抹茶正从传统的东方饮品，逐步成长为全球健康食品浪潮中的重要组成部分。

在这一全球性增长的背后，是消费者对功能性、健康化食品饮料需求的持续攀升。抹茶凭借其丰富的茶多酚、儿茶素等营养成分，完美契合了“健康与美味并存” 的消费趋势，尤其在美国与欧洲市场，它因其 “绿色咖啡” 的定位 —— 既能提神醒脑，又避免咖啡因过量带来的焦虑感，迅速在咖啡文化深厚的西方社会打开局面。

贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司董事长兼总经理蒙祖德分享，贵茶集团从一开始就将抹茶产业锚定全球市场，目前已出口至日本、美国、欧盟等54 个国家和地区，并坚持以欧盟标准为基础，“让天下人喝干净茶”。抹茶的国际化不仅是市场版图的拓展，更是中国茶产业在标准、品质与品牌上系统性升级的体现。

随着抹茶在国际市场中认知度的提升，其具体消费场景与市场接受度也日益清晰。在2025首届中国抹茶大会上，美国 Harney & Sons 公司亚洲区负责人崔灿植指出，在北美市场，“几乎所有咖啡厅都提供抹茶类产品”，部分门店甚至主要营收来源于抹茶饮品。欧洲市场则对有机认证、农药残留标准极为严格，这为中国高品质抹茶设立了明确的市场准入门槛，同时也创造了以 “安全、有机” 为核心竞争力的差异化机会。

扎根深处：中国抹茶的现代竞争力

过去提到抹茶，全球消费者的第一反应往往是日本。凭借数十年的深耕的品牌积淀与茶道文化输出，日本抹茶长期占据高端市场主导地位，其“茶道级” 抹茶在色泽、鲜味与仪式感上塑造了全球认知。然而，中国抹茶产业凭借规模化、标准化与系统化的快速发展，正悄然打破这一平衡。数据显示，2020 年中国与日本的抹茶产量尚不相上下，而到 2025 年，中国抹茶产量将跃升至日本的 3 倍左右，清晰印证了中国抹茶产业的崛起态势。

作为拥有“世界抹茶超级工厂” 的行业龙头，贵茶集团从种植到销售全程推行 “五统一” 标准体系，并联合 73 家上游企业共建产业生态，这种以龙头企业带动、标准化护航的发展模式，为中国抹茶的品质稳定与规模扩张奠定了坚实基础。而纵观全国，我国抹茶产业已形成贵州、浙江双头引领，湖北、江苏等多省崛起的差异化产区布局，展现出多元并进、优势互补的产业生态。

以湖北孝感为代表的新兴产区，则探索出一条以“流通赋能、服务全国” 为特色的差异化路径。孝感虽拥有近50万亩茶园，其中1.1万亩为抹茶专用基地，但其发展并非简单复制生产模式，而是依托华中地区最大的农产品物流平台，发挥区位与物流优势，降低全产业链成本，构建 “买全国、卖全球” 的枢纽型产业服务体系。

浙江御茶村、茶博士孝感分公司总经理乐毅在采访中提到，当地企业在依托浙江母公司技术的同时，结合本地优质茶园资源，生产碾茶与抹茶，并积极开发抹茶软糖、巧克力、咖啡、奶茶等衍生产品，精准对接市场需求。这种“服务 + 制造” 的双轮驱动，不仅推动了抹茶在零食、冰淇淋、保健品等多元场景中的应用，也凸显了产业链协同与区域分工的专业化趋势。

破界出海：中国抹茶的全球战略

中国抹茶的全球化，已不再仅仅是茶叶原料的跨境流动，而是一场从“喝的茶” 到 “吃的茶、用的茶、体验的茶” 的产业升级，以及一场依托社交媒体分众传播、精准触达全球多元消费者的品牌认知构建。未来中国抹茶的国际化，核心在于跳出 “冲泡饮品”的单一维度，向“超级食品原料”和“健康生活符号” 全面演进，真正构建覆盖饮、食、妆、健的立体化产品体系。

国际市场的趋势为中国抹茶的多元出海指明了方向。崔泰植观察，抹茶的全球化消费场景正急剧拓宽。在供应链端，大型连锁零售商如Costco 和山姆会员店已开始系统性采购、销售抹茶即饮饮料，标志着抹茶正从专业渠道跻身大众日常消费的主流货架。在应用创新上，国际市场已不局限于饮品：抹茶作为天然色素和风味物质，被用于提升冰淇淋、甜点的视觉吸引力与口感层次；其健康属性也推动了与蛋白粉等营养补充剂的融合创新，甚至被制药与美妆公司探索开发功能性产品。这些案例表明，全球市场正在将抹茶重新定义为一种跨品类的 “健康与风味解决方案”，而中国作为供应链中心，完全具备从原料供应商升级为解决方案提供者的实力。

与此同时，全球抹茶消费潮流的兴起，与社交媒体的深度绑定不容忽视。中国品牌出海必须超越传统营销，针对不同平台特性开展精准沟通。中国茶叶流通协会外联合作部主任于英杰的《2025 中国抹茶产业发展简报》指出，在 Instagram，应聚焦视觉美学与健康生活方式，塑造高端品牌形象；在 YouTube，可通过深度测评与知识科普，建立专业信任，引导市场区分抹茶与普通绿茶粉；在 TikTok，则需借助短平快的创意挑战与趣味内容，在 Z 世代中引爆话题。这种分众化传播战略，有利于将中国抹茶的故事，转化为不同文化语境中都能引发共鸣的叙事，实现从“产品出海”到“品牌内容出海”的关键跃迁。

中国抹茶的国际化征程，不仅在于市场份额，更在文化叙事。我们不仅提供一杯茶，更传递着一种源于东方的饮食哲学与生活美学。未来已来！中国抹茶的全球之旅，正逢其时。

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