文字+实物双标联动 这场会议为中国“好茶”立标尺

1月24日，全国标准样品技术委员会茶叶标准样品专业工作组（以下简称全国茶叶标样工作组）工作会议在杭州余杭顺利召开。本次活动由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所指导，全国标准样品技术委员会茶叶标准样品专业工作组主办，杭州市余杭区农业农村局与杭州市余杭区径山茶行业协会承办。会议由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所所长、党委书记杨秀芳主持。

会议汇聚了全国茶叶领域的顶尖专家、学者、机构与企业代表，不仅总结了过往工作，规划了未来路径，更通过一场场深刻的发言与研讨，揭示了在标准化、品牌化、规模化发展的新时期，如何为“好茶”确立清晰、可共享的标准，让茶的品质从主观的“记忆”走向客观的“依据”。

会议现场

从“文字”到“实物”：破解茶的“意会”困境

长期以来，中国茶叶的文字标准体系已较为完备，但多局限于行业内部传播，茶圈外的消费者和经营者认知较浅。“茶叶的色香味本就‘只可意会，不可言传’，只有文字标准而没有实物标准，就会陷入‘只可以言传，不能意会’的困境。”湖南师范大学校长、中国工程院院士刘仲华在会上直指核心痛点。他认为，唯有将文本标准与实物标准样联动，才能让生产者、经营者、消费者都能对茶的标准形成清晰、一致的认知，实现“既可言传，亦能意会”。

他进一步阐释了实物标准样的多维价值：“在生产端、贸易端、流通端、消费端都具有非常重要的意义。”当市场对产品品质认知模糊时，实物标准与文字标准的对应，能极大地增强生产者与消费者的信心，引领行业有序发展。他强调，当前，中国茶产业已步入标准化、品牌化、规模化新时期，标准引领的重要性愈发凸显，当前核心任务是构建完善的实物标准样体系，让两类标准协同引领产业发展。

汇报与分享：聚焦标样研制与茶叶出海合规

会议现场，全国茶叶标样工作组秘书长、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所标准中心副主任张亚丽，全面汇报了工作组2025年度核心工作成效。

报告指出，工作组聚焦茶叶国家标样研制全流程质量管控，扎实推进立项审核、在研项目攻坚、标样宣贯推广与产业技术服务等重点任务，同步完善组织机构建设，为茶叶标准化工作筑牢根基。针对2026年工作，明确将锚定产业发展需求，加快在研标样项目研制进度，创新宣贯推广模式，推动标样在多场景落地应用，持续完善标样体系，强化工作组专业能力建设，严格落实全国标样委各项部署要求，确保茶叶标样工作规范高效推进。

浙江大学龚淑英教授围绕龙井茶国家标准样品研制工作，详细分享了技术攻关、品质定标、验证应用等环节的实操经验。国家茶叶质量检验检测中心邹新武高级工程师，则系统介绍了普洱茶国家标准样品在原料筛选、工艺适配、指标检测等方面的最新研制进展，并阐述了后续推进计划。

中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所党委副书记、纪委书记，国家茶叶质量检验检测中心主任陆小磊，以茶叶出口贸易合规化发展为主题作《茶叶出海合规报告》。报告结合行业典型案例，从国际市场准入标准、质量安全管控要求、贸易技术壁垒应对、合规体系建设等维度展开专业解读，为茶叶产业高质量出海提供了兼具实操性与指导性的路径指引和技术支撑。

径山茶感官分级标准样品

标准化与品牌化：保障茶业高质量发展

标准化对于茶产业高质量发展的促进作用，在地方名优茶的发展实践中得到了共鸣。

沈昱以径山茶为例，生动说明了标准化对于维系品牌生命力的重要性。他提到，要确保径山茶品牌获得消费者的信任、赢得爱好者的认可，就必须建立一套标准化的样品体系和数据化流程，以支撑品牌在市场上的知名度与信誉。近期，余杭区正在积极推进“径山抹茶”相关标准的制定工作。“目前，抹茶领域已具备企业标准、行业标准和国家标准。其中，国家标准是底线要求，我们还将推动制定一系列高于国家标准、更严格的企业标准与行业标准。这些工作已在有序开展之中。”

面对挑战与需求，会议为茶叶实物标准样体系的未来发展描绘了清晰的路线图。

为应对当前挑战，与会专家为茶叶实物标准样体系建设提出了建议：一是加快体系化布局，优先针对市场急需、问题突出的茶类研制标准样，逐步覆盖绿茶、红茶等主流品类；二是推动科技融合，积极运用数字化与AI技术，建立标准样的数字档案，实现便捷的移动端比对；三是强化全链条协同，推动政、产、学、研、企多方联动，吸引核心产区与茶类参与，凝聚行业合力，高标准构建实物标准样体系，支撑产业规范发展。

本次会议不仅仅是一次年度工作会议，更是一次中国茶产业对品质标准化路径的深度思考与集体动员。它标志着行业共识的进一步凝聚：在文字标准日趋完善的基础上，加快构建与推广应用实物标准样体系，借助科技赋能与全产业链协同，正成为破解茶叶品质评价难题、提升产业整体竞争力、赢得消费者持久信任的核心工程。当每一片茶叶都能找到对应的“味道标尺”，中国茶产业的品牌化与国际化之路，方能行稳致远。

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