专著分享 | 径山茶品牌文化的三大内核

导语

2025年12月9日，以“中国抹茶启新潮，千年径山抹新颜”为主题的2025中国抹茶大会在杭州市余杭区启幕。会上，杭州市余杭区政协主席沈昱与浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任、浙江永续农业品牌研究院院长胡晓云共同发布新书《一杯通透悦人间——径山茶品牌文化互荣发展模式研究》，该书作为径山茶品牌文化丛书专著之一，由沈昱主席担任主编，杭州市余杭区政协秘书长、径山茶发展领导小组办公室主任吴建中担任副主编，由胡晓云主任，浙江永续农业品牌研究院副院长、浙江农林大学讲师陈清爽，杭州市余杭区茶文化研究会常务副会长兼秘书长、径山茶行业协会副会长周锋联袂撰写。

我们将本书主要内容编辑成推文，陆续分享给大家。通过品牌建设案例的具象视角向大家展示茶叶区域公用品牌的文化互荣发展模式。

第五章  径山茶品牌文化互荣发展模式

第二节  径山茶品牌文化的三大内核

径山茶品牌文化的三大内核

径山茶品牌文化的三大内核，由品牌的价值体系、品牌使命和品牌愿景等要素组成，具体表现为“五真”“三善”与“三美”，它们是径山茶品牌建设和发展的关键驱动力。

一、“五真”价值

径山茶品牌文化的第一个内核为由真山水、真文脉、真品味、真禅意和真风雅五个维度支撑并构成的价值体系。

（一）真山水

富有江南风情的苕溪水系和风景秀丽的大径山，为径山茶的生长提供了真山水的清幽环境与良好自然生态。径山茶生长地区属于北亚热带南缘季风气候区，气候整体温和湿润，雨量充沛，常年降水量超过1400 毫米，非常适应茶树喜湿润的特点。该区域的土壤主要为黄红壤亚类¹，疏松深厚，十分适宜茶树生长。同时，该地区多云雾与漫射光，有利于形成径山茶的绝佳自然品质。

（二）真文脉

径山茶最早在唐朝时被种植于径山寺周围，该寺及周边区域被誉为日本茶道祖源地、世界抹茶发源地、中国禅茶祖源地和陆羽《茶经》著述地。径山茶的相关历史人文底蕴均在历史典籍或文人墨客的诗词中有所记载。如日本史料《类聚名物考》²记载，日本高僧南浦绍明于1259年将径山茶宴的饮茶方式传入日本，这一方式后来演变成了日本茶道。这一记载，明确指出了日本茶道起源与径山茶宴的直接联系，成为中日文化交流史上的重要证据。2022年，径山茶宴更是作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的重要部分入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，更是为径山茶深厚的文脉底蕴提供了权威认可。由此能够发现，不同于其他茶叶区域公用品牌靠历史传说和故事演绎传承，径山茶具有翔实记载和权威认可的真文脉，这使品牌的文化基因具有先天竞争优势。

（三）真品味

径山茶的生长环境有利于其茶叶中氮素化合物与芳香物质形成，提高氨基酸等氮物质含量与茶叶香气，进而保证其茶叶产品品质。在采摘时，径山茶严格执行一芽一叶或一芽二叶初展的采摘标准，保证茶叶鲜嫩也更有利于茶叶在加工过程中更好地发酵与氧化，对径山茶品质提升具有积极作用。鲜叶经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻与炭火烘焙，经非遗技艺炒制，形成了细紧卷曲、色泽绿翠、高香味鲜、叶底嫩匀的径山茶，最终使其因“真色、真味、真香”闻名于世，造就了径山茶的真品味。

（四）真禅意

径山茶自诞生以来，便深植于禅茶文化之中，承载着悠久的历史底蕴。生长于径山寺及周边地区，地理与文化的双重影响，使其自始便与禅宗思想紧密相连。晨钟暮鼓中，径山茶在禅意氛围的滋养下缓慢生长，茶叶的一切——从口感到意境，都透着禅的气息。

一杯径山茶入喉，茶汤清澈透亮，香气悠远，口感醇厚。当茶香弥漫，仿佛置身于一片宁静禅境，心绪随之沉静。茶韵回甘之间，尘世的纷扰仿佛被轻轻拂去，让人感受到片刻的自在与宁和。在快节奏的生活中，品一杯径山茶，是一次与内心的深度对话，带来难得的松弛与安定。

径山茶不仅承载自然的滋味，更映照着禅宗所追求的“空灵、宁静、自在”之境。茶与禅的融合，让每一位品茶之人在喧嚣中找到片刻平和。正如禅语所说“一花一世界，一叶一菩提”，一杯径山茶，不仅带来茶香，更带来一份从容与深远的精神体验。

（五）真风雅

径山茶始于唐、兴于宋，承载着千年文脉，延续着唐宋的风雅气韵。其茶叶产品与品饮过程，不仅展现独特的文化魅力，也带来深厚的审美体验。品一杯径山茶，既是对风雅生活的感悟，也是对传统意境的沉浸式体验。

文人墨客、大师匠人曾以径山茶为伴，留下深远的人文印记，使茶与山水、历史交融，形成独特的文化景象。这份流传至今的唐宋韵味，不仅唤起人们对美好事物的向往，也激发对品质生活的追求。

二、“三善”使命

径山茶品牌文化互荣的第二个内核为品牌使命，具体表现为与风味为善、与生态为善以及与科技为善三个层面。

（一）产品道地，与风味为善

径山茶的道地性源自优质原料、标准化生产、精湛炒制技艺和严格品质管理。这些因素共同确保了茶叶的上乘质量和独特风味，使其成为茶叶爱好者喜爱的精品。径山茶的道地特性，体现在外形、香气、茶汤与口感的每一个细节之中。

外形上，径山茶条索紧结匀整，色泽绿翠，叶片扁平细嫩，带有细密茸毛，展现出鲜嫩和新鲜度。茶叶在冲泡过程中缓缓舒展，叶片在水中浮沉，呈现出自然流畅的美感，充分体现了精湛的炒制工艺。

香气上，径山茶带有清幽的茶香，伴随淡淡的花果香，香气纯净悠长，层次丰富。每一次冲泡，茶香弥漫，透过馥郁的气息即可感受到茶叶的高品质。

茶汤上，汤色清澈明亮，嫩绿透亮，偶尔泛着微微金黄，带来视觉上的愉悦感。这种色泽不仅展现了茶叶的新鲜度，也体现了制茶工艺的精细程度。

口感上，径山茶入口柔滑顺畅，清爽而醇厚，滋味层次丰富，回甘持久，余韵悠长，带来宁静舒适的品饮体验。清新与醇厚的完美平衡，使每一口茶汤都成为享受。

总体而言，径山茶始终坚持提供纯正地道的茶叶，以风味和品质为核心，为消费者带来纯粹的茶饮体验。这种坚持，不仅是品牌发展的根基，也是其长期愿景。

（二）环境友好，与生态为善

径山茶生长于优越的自然环境，空气清新、水质纯净，周围植被茂盛，这些生态条件为茶叶的优质生长提供了良好基础，也赋予其独特的风味。为了促进茶产业的生态化发展，余杭区政府积极推动绿色种植，出台财政补助政策，支持茶园基础设施建设和茶厂现代化改造。这些举措不仅助力径山茶实现绿色生产，也推动了茶产业的可持续发展。

在种植和管理上，径山茶始终践行生态种植理念，注重环境保护。通过推广有机肥料和生物防控技术，减少化学肥料和农药的使用，降低对土壤和水源的影响。同时，品牌在包装材料上也探索环保方案，减少生产对环境的影响，展现对可持续发展的承诺。

在茶树选育方面，径山茶注重生态系统的稳定性与多样性，筛选适应性强的茶树品种，促进生态平衡，提升茶叶质量，同时维护自然环境的健康发展。

自2024年以来，径山茶开展碳足迹评估，推出“碳标签”，评估并减少生产过程中的碳排放，积极响应国家“双碳”目标，推动绿色发展进程（图5-2）。

图5-2 径山茶产品碳标签

坚持生态友好、践行可持续发展理念，径山茶以实际行动诠释“绿水青山就是金山银山”的发展理念，努力打造绿色、健康的品牌形象。

（三）智慧互动，与科技为善

在径山茶的种植与品牌经营过程中，品牌始终注重科技创新，持续引入先进技术，实现产品升级与高质量发展。

在品种选育上，径山茶与科研机构紧密合作，培育符合市场需求的新品种，提升茶叶品质和产量。这一举措不仅确保了产品的稳定性，也增强了品牌的市场竞争力。

茶园管理方面，品牌引入无人机遥感和智能监测技术，实现精准管理。大数据分析与智能化监控提升了采摘效率，优化了生长环境管理，在保障茶叶品质的同时，提高了农业生产的可持续性。

在生产环节，径山茶保留传统炒制工艺的同时，升级现代化茶厂，推广自动化生产线，实现包括抹茶在内的茶叶产品标准化生产。这一改造提高了生产效率，确保产品品质一致性，同时减少人为因素对质量的影响，使茶叶产品向更高端市场迈进。

品质监管方面，径山茶运用5G技术与区块链溯源系统，实现从种植到加工的全程追溯，确保产品质量透明可查。该系统有效防止不合格产品流入市场，提升品牌信誉和市场认可度。

销售渠道建设上，品牌积极拓展天猫、抖音等电商平台，并通过直播带货等创新营销方式扩大市场覆盖面。多元化销售策略不仅增强了品牌的市场渗透力，也提升了消费者的互动体验与品牌忠诚度。

在品牌传播上，径山茶紧跟社交媒体趋势，利用小红书、抖音等平台，通过短视频、线上活动等方式传播品牌故事，强化品牌文化，提升市场影响力。

整体来看，径山茶通过科技创新与智能化管理，不断优化品牌运营模式，推动茶产业健康可持续发展，使品牌更贴近现代消费需求。

三、“三美”愿景

径山茶品牌文化互荣的第三个内核为品牌愿景，具体表现为生态美、业态美与情态美三个层面。

（一）生态美·和谐共生

径山茶在茶园管理中始终坚持绿色种植理念，关注生态环境保护与可持续发展，将自然之美融入品牌文化。茶园内的整齐植被、清新空气与秀丽的径山风光交相辉映，营造出和谐的生态环境。这种生态之美不仅体现在茶园景观上，更展现了径山茶与自然的紧密联系。通过无污染

的有机种植和科学的水土管理，径山茶实现了与自然的和谐共生，体现出品牌对环境的尊重与保护。

茶园管理不仅追求高效生产，也注重生态平衡，致力于减少对自然资源的消耗和环境影响。种植过程中，径山茶严格控制肥料和农药的使用，采用生态友好的病虫害防治方式，确保茶叶的天然纯净，维护生态系统的稳定。

生态理念不仅是径山茶品牌文化的重要组成部分，也是其核心竞争力之一。随着消费者对环保和可持续发展的关注度提升，径山茶将生态价值融入品牌建设，有助于增强市场竞争力和社会责任感。未来，径山茶将继续践行绿色发展理念，让生态美与品牌价值相融合，推动品牌与自然的和谐共生。

（二）业态美·多元融合

近年来，径山茶在产业发展过程中充分发挥品牌优势，业态布局逐渐向多元化和深度融合发展。除了传统茶叶生产，品牌积极拓展抹茶产品、茶加工制品、茶具、文创产品、茶文化体验项目及茶文化空间等多个领域。这些拓展不仅增强了品牌的市场竞争力，也促进了茶产业与其他行业的融合，推动了茶文旅一体化发展。径山茶不仅关注产品本身，还致力于通过多元业态满足消费者在休闲、购物、体验等方面的需求，打造集“食、住、游、乐、购”于一体的综合体验平台。

在业态发展过程中，径山茶始终坚持品牌美学理念，精心打磨每一款产品和服务，使其不仅是商品或体验活动，更是品牌文化的延续。从茶叶制作到茶具设计，再到文创产品的呈现，每个环节都融入了品牌所倡导的风雅文化，以提升消费者的参与感和归属感。

品牌将“业态美”作为长期发展方向，借助业态创新推动品牌成长，同时创造就业机会，助力地方茶文化的传承与发展，进一步巩固品牌的社会影响力。未来，径山茶将深化产业布局，推动茶文化与旅游、文化创意等领域的深度融合，拓展更广阔的发展空间。品牌致力于成为乡村振兴的重要力量，通过“茶企变庄园，茶园变公园，产区变

景区”的产业升级模式，提升茶产业价值，实现品牌、社会与消费者的共赢。

（三）情态美·风雅生活

从“风雅生活茶”的品牌价值定位出发，可以看到径山茶对精神追求的重视。品牌不仅关注产品品质，更希望通过文化表达和情感传递，为消费者带来深层次的体验。径山茶不仅停留在茶的物质层面，更希望让每一杯茶承载情感和文化，让消费者在品茗中感受到宁静与共鸣。

在产品创新上，径山茶结合传统茶文化与现代消费需求，推出符合时代审美的茶品，使茶不仅是一种饮品，更成为文化和情感的载体。在活动方面，品牌策划茶艺展示、文化讲座等茶事活动，让消费者深入体验茶文化的魅力，增强品牌与消费者之间的情感联结。

此外，径山茶在空间打造上精心布局，使茶文化空间不仅是消费场所，更是文化与艺术交融的体验空间。在这里，消费者可以享受茶饮的醇美，同时沉浸于品牌所倡导的“风雅生活”，在轻松愉悦的环境中感受到精神的满足。

径山茶希望通过品牌文化的塑造，让消费者在快节奏的生活中找到一份宁静和思考的空间。品牌不仅是茶产品的提供者，更成为情感寄托和生活方式的象征。通过这种深度的文化共鸣，径山茶超越了单纯的消费品属性，成为消费者精神世界的一部分。

将“情感体验”作为品牌发展方向，径山茶不仅关注产品本身，更希望通过文化和情感的连接，为消费者提供更丰富的精神体验。品牌的这种独特魅力，使其在市场竞争中脱颖而出，成为消费者心目中具有文化温度和生活格调的选择。

注释：

1   该类土壤富含矿物质和微量元素，pH为5.6～5.7。

2  《类聚名物考》是日本江户时代中期国学大师山冈俊明编纂的一部重要百科全书，其中详细记载了日本文化、历史和社会等方面的内容。该书反映了当时日本对历史生活原貌的百科全书式记录，具有极高的文献价值。《类聚名物考》提供了关于径山茶与日本茶道关联的重要文献史料。