从一场产业博览会感受潜江龙虾反内卷之道

潜江生态龙虾城。（潜江市委宣传部供图）

2026湖北“潜江龙虾”产业博览会上公布：“潜江龙虾”区域公用品牌价值达634.7亿元，连续8年稳坐行业头把交椅，撑起综合产值突破900亿元的小龙虾产业。

前不久，潜江提出新目标——到2030年全产业链产值超1200亿元，“潜江龙虾”区域公用品牌价值突破1000亿元。

这份底气，不是卷出来的，而是干出来的。

潜江以科技创新为牵引，攻克“四季有虾、四季有苗”核心技术，完善良种培育、生态养殖、精深加工、品牌营销、文旅融合全链条体系。

开幕式上，AI机器人、智能大模型等硬科技连番亮相，“潜江龙虾1号”、新疆冰川螯虾等品种让人拍手称奇，不少参观者直呼“未来已来”“潜江还是太超前了”。

机器人组团秒剥带黄虾尾

“欢迎大家来品尝潜江龙虾。”他山科技小龙虾智慧外卖舱前，头戴小龙虾发箍的机器人吆喝揽客，吸引众多食客围观。

记者点击屏幕下单一份麻辣小龙虾，机器人随即转身识别商品、取餐、送餐，10秒左右送到面前。

“我们的机器人不仅可以识别商品，还能精准拿取不同重量、形状的物品，全面兼容灵巧手、机械夹爪等，实现各种定制化需求。”他山科技运营总监戴经纬介绍。

智慧外卖舱旁，AI剥虾机器人忙个不停，一只只虾尾被机器爪快速分离，随后按等级入库。

“剥虾尾看似简单，但不残留虾壳、完整保留虾黄，才能卖出好价钱，我们的设备秒剥带黄的虾尾，成功率达95%，实现分级售卖。”他山科技研发副总裁侯广东说，通过AI触觉感知驱动，搭载自主研发的AI触觉传感器，设备可感知小龙虾大小、形态、虾壳硬度，实现视觉与触觉双模态数据的实时融合，拥有三维力实时感知、材质识别等能力，精准模拟人的“捏—旋—拔”等动作。

“完整保留虾黄，是决定虾尾产品等级与价值的关键。带完整虾黄的特等虾尾市场价约5万元/吨，无虾黄的平头虾尾约2万元/吨，价差达2.5倍，直接提升产品价值。”侯广东直言，目前已与潜江市昌贵水产食品股份有限公司达成首期100台设备合作签约。

湖北省睿峰智控设备制造有限责任公司展出AI全自动剥虾尾机，让食客直呼“好快”。

“设备通过AI视觉识别，仿生手旋扭分离，机器1.7秒剥一只虾尾，按照两班倒算，每日工作量相当于20名熟练工人。”睿峰公司技术人员刘义龙介绍，不仅效率高，而且虾尾完整率达95%、剥净率达98%，目前有两家企业使用，有效缓解用工荒等难题，提升虾尾新鲜度与稳定性。

龙虾芯片上新最重可达八两

这哪还是小龙虾，比我手掌都大，吃起来肯定很过瘾。”博览会展区，6个玻璃箱完整展示“潜江龙虾1号”仔虾、幼虾、商品虾等形态，游客张月拿出手机拍照。

产业发展离不开种业创新。此品种由中国科学院水生生物研究所与湖北省小龙虾产业技术研究院联合选育，经过四年时间培育成功。

“该品种生长速度快、规格整齐、大虾比例高、出肉率高，在相同养殖条件下，4月龄体重提高10.72%，大规格比例提高20%以上。”湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍，依托良种配良法，配套同塘育养分区等模式，结合四季水草配置、微生态调控和精准营养投喂，通过“四季有苗”支撑“四季有虾”。

目前，“潜江龙虾1号”已顺利通过全国水产原种和良种审定委员会组织的专家现场审查和年会审定，等待进入农业农村部公示阶段，即将被认定为国家级水产新品种。

视觉冲击感更强的当属新疆冰川螯虾，比常规小龙虾大8倍多。

“它的生长周期可达5至6年，2至3龄生长速度最快，最大个体达400克，出肉率高、肉质饱满、Q弹鲜甜，氨基酸总量与虾青素含量远超普通小龙虾。”湖北省水产科学研究所科技管理办公室副主任姬娅婵介绍，目前在白鹭湖管理区关山办事处伍金凤虾稻共作专业合作社，驯养试验24亩。

合作社负责人胡臣伟说，新疆冰川螯虾主推江浙沪等高端市场，市场价约150元/斤。通过2至3年的驯养试验与示范推广，养殖规模计划扩大至300亩，预计年产量可达10万斤。

到2030年，潜江计划建设标准化养殖基地95万亩，逐步形成集良种繁育、数字种养、绿色生态一体化产业体系。

三产协同发力AI全流程管护

一产环节，保障小龙虾规模与品质。

“16号池塘溶氧量值1.26mg/L，现在打开增氧设备。”湖北电信展示的AI养虾站大屏上，潜江市积玉口镇示范基地各池塘画面清晰，水质等数据实时更新，系统智能操作增氧、投喂等设备。

作为国内首个龙虾产业的垂直大模型，中国电信“潜龙一号”涵盖农技问答、病虫害识别、农事预警等方面。“还能分析农户关心的价格问题，一秒钟出答案。”湖北电信技术人员介绍，企业版大模型已投入使用，面向大众的“潜龙一号AI”小程序预计年内上线。

二产环节，提取虾壳中高附加值成分。“吃干榨净”一只虾，包括曾被当成垃圾的虾壳。

“虾壳经粉碎、干燥、磨粉、提纯等工序，变成甲壳素、虾青素、壳寡糖等产品，广泛应用于生物医药、美妆护肤和功能食品领域。”华山科技股份有限公司技术人员介绍。

一粒壳寡糖胶囊，价值远超一斤鲜活小龙虾。目前，潜江已建成全国最大的甲壳素精深加工基地，年处理虾壳能力达10万吨，年产值突破10亿元。全市21家小龙虾加工企业开发出60多种产品，远销欧美日韩等30多个国家和地区，加工出口量连续多年位居全国第一。

三产环节，织密冷链物流与产销网络。

5G智慧工厂很是吸睛。智慧管理系统实时管控全流程，潜江市湖耕食品有限公司的清洗、蒸煮、冷却、包装等流程直达云端，及时提醒温度异常等情况。

依托“中国虾谷”国家级交易平台，潜江构建覆盖全国600余个大中城市的冷链物流与产销对接网络，高峰期日均交易量达1500吨。2025年，全市鲜活小龙虾交易量23万吨、交易额102亿元，供应链平台入驻企业超千家，累计交易额突破250亿元。

“十五五”时期，潜江将强化AI全产业链赋能，搭建区块链溯源、智慧冷链调度体系，建设现代化十号湖物流产业园，推动产业高端化、智能化、绿色化发展。到2030年，“虾—稻”规上加工企业达70家，全产业链研发投入达3%。

记者手记

一只虾的长期主义

博览会开幕前夕，我拿着相机等设备，联系当地村委会。

“周六，我在，你来。”潜江市龙湾镇郑家湖村党支部副书记皮定学回复道。

10时从潜江站出发，11时到达村委会，皮定学在办公室整理档案。

“你要采访什么？”“我想采访农户，拍摄捞小龙虾。”“那拍不了，虾子没了。”

此时，我才知道当地主推的虾稻共作模式，许多池塘已插完水稻，四季有虾示范基地里，秧苗绿意盎然。

抵不住我的执拗，皮定学四处打电话，终于联系上虾农郑浩月，“我们下午3点去捞虾。”

池塘里，郑浩月戴着草帽，撑着小船，收起地笼，小龙虾涌入白色篮筐，不同大小的虾子从缝隙溜到底部，最大的留着顶部，便于分级售卖。

“现在虾子到尾声，过几天也准备插秧。”郑浩月养虾十年，虽然这个时候的虾子收购价变低，但后面虾稻收益可观，年收入高于之前只种水稻、油菜。

十余亩池塘，郑浩月坚持十载，年收入稳定，这是他的长期主义。

20余年前，潜江推行虾稻连作，其间虾农发现收益不及预期，准备放弃。但是，潜江市原水产局等单位没有放弃，把“一稻一虾”变为“一稻两虾”，省内及湖南、安徽等各地纷纷效仿，有效增强粮食安全保障能力。

潜江的小龙虾，不局限于夏季养殖，还瞄准四季。

近年来，潜江攻关“四季有虾”技术，创新研发出池塘精养、工厂化养虾等模式，升级“虾+稻+N”立体共作模式，形成“政府引导、市场主导、全民参与”的产业发展格局，虾壳等边角料也变成真金白银，“潜江龙虾”区域公用品牌价值屡创新高，全产业链综合产值突破900亿元。

做难而正确的事，时间会成为你的朋友。潜江龙虾的长期主义不是百米短跑，而是马拉松；不是埋头苦干，而是奔向对长远有益的方向。

“十五五”时期，潜江将坚定不移走“品牌引领、科技赋能、全链升级”之路，持续巩固潜江龙虾产业全国领先地位。

这只小龙虾的成功也绝非偶然，而是虾农、市场、政府等多方携手，坚守二十多年的必然。

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