专著分享 | 天人合一·相生相荣

导语

2025年12月9日，以“中国抹茶启新潮，千年径山抹新颜”为主题的2025中国抹茶大会在杭州市余杭区启幕。会上，杭州市余杭区政协主席沈昱与浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任、浙江永续农业品牌研究院院长胡晓云共同发布新书《一杯通透悦人间——径山茶品牌文化互荣发展模式研究》，该书作为径山茶品牌文化丛书专著之一，由沈昱主席担任主编，杭州市余杭区政协秘书长、径山茶发展领导小组办公室主任吴建中担任副主编，由胡晓云主任，浙江永续农业品牌研究院副院长、浙江农林大学讲师陈清爽，杭州市余杭区茶文化研究会常务副会长兼秘书长、径山茶行业协会副会长周锋联袂撰写。

我们将本书主要内容编辑成推文，陆续分享给大家。通过品牌建设案例的具象视角向大家展示茶叶区域公用品牌的文化互荣发展模式。

第六章  和合共生·多方共荣

第二节  天人合一·相生相荣

天人合一·相生相荣

径山茶的复兴之路，从1978年开始，经历了产业规模扩大、商标注册保护、协会自律管理、五权分置协同发展的过程。在这一过程中，除了政府领导，行业协会、国企领衔之外，更有身居一线茶人的共同努力。

一、恢复创新·探索茶人

（一）金雅芬·复兴路上开拓者

金雅芬，是我国茶树栽培学科奠基人庄晚芳教授的得意门生。1964 年，她从浙江农业大学茶叶系（现浙江大学茶叶系）毕业，被分配到当时的余杭县农业局。上班的第一天，金雅芬就阴差阳错的迟到了，负责接待的同事看着迟到的她，说了一句：“我们要的是男的，怎么来了个女同志。”金雅芬，就这样成为了余杭县唯一的茶叶干部。那时的余杭人可能都未曾想到，迟到的金雅芬，却以其坚毅的专业精神，成为了径山茶这一历史名茶恢复与复兴的头号英雄。

1964年，我国茶叶生产尚以出口为主，国内消费还需凭票购买。茶叶紧俏的背后，却隐藏着茶农春夏秋三季的辛苦与不易。种茶效益低，茶农们为了生活只能在茶树中穿插种些黄豆和番薯，直接导致了茶叶产量进一步降低，每亩地仅能采到50～60斤a*的鲜叶。如何能够通过提高茶叶亩产，让余杭茶农得到更好的收益？就在这时，余杭中泰一代密植桑树高产的消息扬名全国。这给了金雅芬启发，茶园中的茶树能不能也通过密植实现增产增收呢？她将大学时学到的种植方法用来密植茶树，1973年种下的茶籽，次年的亩产竟达到了近200斤，第二年、第三年，产量不断提升，密植茶园的亩产竟然破了千斤。

在密植茶园的探索中，金雅芬与茶农结下了深厚感情。她感慨于茶农的辛苦劳作，但也发现茶叶产量提升并未给茶农提供更高的收益。那么究竟怎么才能切实提升茶农的收入呢？她发现，这时的余杭主要生产的是杭炒青和眉茶，价格仅为2.35元/斤，即便是市场相对紧俏的旗枪茶也仅能卖到4元/斤，但此时的杭州梅家坞，龙井茶单价已经超过了10元/斤。只有切实提升茶叶的价格，才是让茶农致富增收的核心途径。1978年，当时的浙江省农业厅提出恢复历史名茶的决策，号召省内各地发挥自身特色、走精品茶发展路线。金雅芬在会议结束第二天便到档案馆翻阅材料，发现余杭地区历史上曾有过一颗璀璨的明珠——径山茶，它比龙井茶历史更为悠久，只是在岁月的流逝中被人悄然遗忘了。从此，她决心大力推动径山茶这一历史名茶的恢复工作。她与茶农李生龙爬遍群山，在农家的一碗解渴茶中，遇见了径山上的鸠坑种，香味很独特的径山茶，并发动大家一起开山种茶。那时正好是改革开放初期，中国江南刚刚开始露出工业化、城市化端倪，农民已经可以到乡镇企业、杭州城里打工挣钱，有面子又来钱快，而种茶是个苦差事。因此，山上的农家并未响应开山种茶的号召。但金雅芬毫不气馁，一次次的恳求，一次次的分析，终于获得了当地农户的支持。

有了愿意种植的农户，金雅芬利用密植茶园所带来的行业名气，向浙江省农业厅申请了2000斤最好的鸠坑种茶籽。并利用这批茶籽，栽培出了余杭2号卷曲型毛峰茶——今天的径山茶。余杭2号卷曲型毛峰茶，不仅继承了径山茶的传统品质，更在口感和香气上得到了创新。1979年，余杭2号在浙江省的名茶评比中拿到了第一名。评比结果极大地鼓舞了金雅芬和当地茶农，他们的种茶热情也逐年上涨，并有了“种好茶、做名牌”的意识，径山茶的品质不断提升。1979—1982年，径山茶连续四年在浙江省名茶评比中获奖，并夺得了“浙江省十大名茶”称号；1983 年，径山茶被农业部授予“中国名茶”称号。1986—1988年，130亩径山名茶基地成型。1989年，径山茶农李生龙竟挣到了16万元。径山茶由此开始成为余杭茶农、茶企脱贫致富的重要产业。

在径山茶这一历史名茶的恢复与复兴过程中，金雅芬起到了至关重要的作用，她与20世纪80年代余杭茶农们的探索，为径山茶今天的发展奠定了坚实的产业基础。长期以来，径山茶农都会称呼金雅芬为“小金姨娘”，这也是茶农对她的最深情的告白吧。辗转间，金雅芬已从妙龄少女变为满头白发的老者。但径山茶农对这位“小金姨娘”仍然饱含亲切与感激。这位奇女子的探索，为径山茶这一历史名茶的品种选育、规模扩大、产业复兴做出了数十年的努力，是径山茶品牌建设中当之无愧的开拓者。

（二）胡剑光·升级发展推动者

1984年，胡剑光从浙江农业大学茶叶系（现浙江大学茶叶系）毕业，并被分配到当时的余杭县农业局工作。刚开始工作时，胡剑光凭借其勤奋好学的精神，很快掌握了径山茶的炒制技术，并协助金雅芬完成了多次评比样茶的炒制，他所制作的样茶屡次在各类评比中获奖。1985年，在金雅芬和胡剑光等的共同努力下，径山茶荣获了农牧渔业部的优质农产品认证，并被评为全国名茶。

进入20世纪90年代，余杭茶产业进入快速发展期，各类名茶纷纷涌现，径山茶、谷雨春、双径雨前、余杭雀舌、娘娘山茶等都获得了省级名茶称号。然而，由于产业规模的限制，当时余杭茶产业面临着单个名茶产量低、品牌杂且各自为政的尴尬局面。面对这一问题，余杭县的领导和农业部门高度重视，决定有效整合县内各类茶产品，合力打造“径山茶”品牌。为了推动余杭茶产业的抱团发展，1998年，余杭成立了径山茶行业协会，这是余杭首个行使行业管理职能的社团法人。协会拥有40家会员企业和150名个人会员，理事会成员主要由农业、工商等相关职能部门的行政领导及乡镇分管领导组成，农业局局长担任会长。

在协会成立后，胡剑光开始协助时任协会秘书长吴茂棋参与协会的管理工作，并着手以协会为主体，推动径山茶地理标志证明商标的注册工作。除了处理地理标志和协会的日常事务外，胡剑光还注意到径山茶茶树品种混杂的问题。他奔走全国，引入福鼎大白茶、乌牛早、龙井43、迎霜等品种，使径山茶的无性系良种覆盖率达到了65%。这一举措为径山茶的后续发展奠定了坚实的基础。2003年2月，经过径山茶行业协会五年的努力，径山茶成功获得地理标志证明商标。然而，胡剑光和团队深知，商标的获得只是起点，关键在于如何规范管理和有效使用。为此，在余杭工商局的支持下，他们制定了《径山茶证明商标使用管理规则》，推动了品牌的规范化发展。

随着管理模式的创新和行业观念的更新，径山茶迎来了快速发展。进入21世纪，品牌知名度和产品质量进一步提升，成为余杭茶农增收的重要支撑。胡剑光在这一阶段担任余杭区农业推广中心副主任，并自2006年起连续17年担任径山茶行业协会副会长。他主持实施了多个浙江省农业科技项目，包括“现代茶园绿色防控技术应用与示范”“优质绿茶机械化采摘配套技术应用与示范”等，为径山茶的产业化和抹茶产品的开发奠定了基础。

标准化是品牌可持续发展的关键。胡剑光主持制定了径山茶行业标准《径山茶》（GH/T 1127-2016），并参与编写国家标准《绿茶部分：蒸青茶》（GB/T 14456.6-2016）和浙江省地方标准《毛峰形绿茶加工技术规范》（DB33/T 2086-2017）。在茶树品种培育上，他也高度重视选育工作。2022年9月，与中国茶科所合作，历时10年选育出的“径山1号”和“径山2号”成功获得农业农村部植物新品种权证书和品种登记证书，实现了径山茶专用品种的突破。

胡剑光和团队在产业规模化、标准化建设和科技创新方面作出了重要贡献。如今，他虽已满头华发，但仍持续关注径山茶品牌的发展。在最新任命中，他被委任为径山茶地理标志产品保护申报管理委员会副主任，继续为品牌的未来发展贡献智慧和力量。

（三）楼情灿·创新开拓实践者

楼情灿是杭州银泉茶业有限公司（以下简称“杭州银泉茶业”）的董事长，如今已年逾花甲的他，有时间仍要到企业的车间转一转。岁月流转间，楼情灿已经营了30多年的径山茶，他的茶企也有了许多特殊的名头。杭州银泉茶业有限公司是国家级高新技术企业、浙江省专精特新中小企业、蒸青绿茶团体标准起草单位。作为杭州市余杭区首家径山红茶生产加工企业，杭州银泉茶业早在10年前就与浙江大学茶叶研究所等单位建立产学研合作机制，并创建了省级、市级研发中心。

与径山其他的茶企企业家不同，楼情灿是很早就关注技术推动品牌发展的先进之士之一。他认为，若想切实提升品牌经济效益，引入高新技术是关键。为此，早在十多年前他就与浙江大学茶叶研究所等单位建立了产学研合作机制，并创建省级、市级研发中心。在高校和余杭区农业技术推广中心的指导、助力下，企业除了生产径山茶的绿茶之外，陆续研发出径山红茶、径山龙井、烘焙抹茶、蒸青条茶等80多个产品，构建了具有市场竞争力的丰富的银泉茶业产品体系。近年来，他又捕捉到了智能化生产的发展趋势，提早布局投资6000万元建造了1万多平方米的径山茶精深加工智能化现代车间。在银泉，蒸汽杀青、揉捻、色选筛分、杀菌、碾茶研磨、金探过筛、包装等各个生产环节均插上了数智化的“翅膀”。从春茶季的径山茶、径山红茶、碾茶到夏秋季的蒸青条茶、片茶以及全年生产的抹茶，各个车间都能领略到径山四季特色的制茶工艺。银泉茶业生产的茶产品，也因数智化达到了更为优质的水准，产品出口到了欧盟、美国、日本、俄罗斯、东南亚等地。

2001—2024年，楼情灿率领银泉，实现了三个层面的创新与开发。其一，产品类别开发：携手外部大脑共同研发多样化茶产品，满足市场升级的需求；其二，产品生产研发：引入深加工智能化生产设备，切实提升企业的产能；其三，经营管理创新：探索管理营销模式变革，锻造商业发展应对能力。走出了一条产教融合、人才互通、技术领先、产教互融的高水平发展之路，成为径山茶品牌旗下的茶企品牌中的佼佼者，与其他的茶企品牌一起，引领径山茶品牌发展的新潮流，支撑起径山茶这一区域公用品牌的平台品牌地位。

近年，楼情灿渐渐地将银泉茶业的经营接力棒传至女儿楼舒琳手中，让年轻人更多地主导企业发展，为企业引入全新的经营发展思维。2024 年，楼情灿当选为余杭区径山茶行业协会会长，将自己的满腔热情投入到径山茶的商标管理和品牌运营中，致力于提升径山茶的品牌影响力和市场竞争力。

二、技艺传承·非遗茶人

（一）周方林·炒制技艺传承

年过六十的周方林从小在茶园里长大。他的父辈以茶为生，日复一日地忙碌在茶山和炒茶房中，靠着茶叶养家糊口。耳濡目染，茶叶早已成为周方林生命中不可分割的一部分。从孩童时期茶园间的奔跑，到少年时帮家人采摘茶叶、学习手工炒制，对茶的热爱不仅融入了他的生活，更深入了他的骨血，注定了一生与径山茶的不解之缘。热爱与专注让他在茶叶炒制技艺上不断精进，成为了径山茶炒制技艺的代表性传承人，他是余杭第一个也是目前唯一的径山茶炒制技艺省级非遗传承人（图6-1）。

图6-1 炒制径山茶的周方林

1988年底，伴随着公社解散，茶叶的经营模式迎来了巨变，集体山林开始实行承包制。这一变革既是机遇，也是挑战。面对村里200多亩无人问津的茶园，周方林做出了大胆的决定：他放弃了安稳的工作，以每亩300元的价格承包了茶园，成为径山村第一个私人承包茶园的人。当时，他的目标是将这片茶园打造成优质茶叶的摇篮。然而，理想与现实之间的差距让周方林措手不及。尽管他成功地提升了茶叶的产量和品质，但市场销售却陷入了困境，导致他连承包费都无法支付，不得不变卖家中的电视和摩托车等偿还债务。

承包茶园失败的经历并没有吓退周方林，他选择从哪里跌倒就从哪里爬起来。为了降低成本，他调整思路，转向利用径山村的荒茶园进行茶叶生产，并尝试自主包装销售。但这一尝试却因不符合茶叶销售的食品安全等监管要求，被当时的余杭县农业局和工商局没收了所有包装。正当他感到困惑无助之时，浙江大学的刘祖生和童启庆教授给他指点迷津，建议他注册商标，打造自己的品牌。周方林请不起专业公司，自己挖空心思想商标名称，最终以径山茶的绿色特质为灵感，取名“绿神”。

从此，周方林开始专注提升茶叶品质，用时间和耐心打磨每一片茶叶，打造“绿神”牌径山茶。几年后，“绿神”牌径山茶在径山茶品质品鉴会上脱颖而出，迅速声名大噪，不仅吸引了大量茶商的关注，更得到了《浙江日报》和浙江电视台等多家主流媒体的报道，“绿神”牌径山茶与径山茶一起，产生了联合的品牌影响力，打开了更广阔的市场。

“绿神”品牌打响后，周方林深知，要让“绿神”走得更远，活得更久，就必须要有更高品质、更具文化特色的产品。这不仅需要产品质量的保障，还需要文化和技艺的传承。他查阅典籍、拜师学艺、潜心钻研，传承并不断改良炒制工艺，在保留传统手工炒制技艺的基础上大胆创新。他坚持传统的径山茶炒制技艺，包括采摘、摊青、杀青、理条、拣茶、揉捻、解块、初烘、潮茶、复烘十道传统工序，并在揉捻、烘烤等关键的制作径山茶步骤中实现创新，制作的径山茶卷曲型毛峰，具有独特的品质和口感。因此，他成为了径山茶唯一的省级炒茶技艺传承人。

为了让径山茶炒制技艺能够得以传承，周方林悉心培养徒弟，为径山茶品牌储备了一批年轻的手工匠人，并把自己的女儿周颖召唤回乡。同时，他发起了“茶祖祭典”文化活动，这一仪式每年在径山村举行，茶农们面对画像中的法钦禅师，为他献上鲜茶、香茶和清茶，并行躬身大礼，表达了对茶祖的感恩之情。这一仪式既是对法钦禅师的纪念，也是对径山茶的致敬，更承载着对来年茶叶丰收的美好期盼。“茶祖祭典”活动也是径山禅茶文化的一次演绎，通过活动中的炒茶技艺、茶宴、茶经等话题展开，深入挖掘了径山茶的文化内涵，让品牌的精神底蕴更加丰富。

作为径山茶省级炒制技艺传承人，周方林他努力传承但重在创新，以市场为导向，在产品上不断创新突破，与女儿共同研发出径山红茶、橘柚茶、团茶、抹茶等新产品，将径山茶的产品线从传统的毛峰延展到更多元化的领域。他打造“径山筑”，构建禅茶文旅融合的体验场，为径山茶注入了更多的现代化茶休闲、茶疗愈元素，让茶不仅是饮品，更成为一种全新的生活方式和文化体验。

如今，周方林已将“绿神”牌径山茶的商标经营权和“径山筑”禅茶文化体验场的运营交由女儿周颖管理，但每逢茶季，他仍坚持亲自参与径山茶的炒制。他对这片茶山怀有深厚的情感，感恩它为自己提供了事业发展的机会。同时，他也注重技艺传承和文化推广，希望将经验与热爱融入径山茶的发展中，让这片土地孕育的茶叶以更高品质、更深文化底蕴走向更广阔的市场，成为享誉全国乃至世界的品牌。

径山茶成就了周方林，周方林也成就了径山茶。茶与人，形成了品人合一的融合成长。这是径山茶品牌与径山茶人个体生命相濡以沫、融合发展、共生共荣的生动例证。

（二）陈金信·茶筅制作传承

茶筅，这种宋代人用于点茶的竹制工具，以其精致的造型和柔和的线条著称，起源于径山，并随径山茶宴茶台子一同传入日本。然而，随着近现代径山茶的衰落，茶筅制作技艺逐渐在国内失传。直到2005年，在手工艺人陈金信及其父亲陈浩林的不懈努力下，茶筅这一古老技艺才得以在径山重新复兴。

茶筅的复原始于一笔来自日本的特殊订单。20世纪90年代，一位日本客商带着一款小巧的扫帚状工具找到陈浩林，向他介绍这便是茶筅——点茶时不可或缺的器具，并表示如果能成功制作，将下达30万只的订单。面对这一挑战，陈浩林毅然接受。然而，制作茶筅的过程远比想象中复杂。从选材到造型，再到最终成型，每个环节都充满困难。经过六年的钻研，1996年制成的茶筅仍未达到点茶所需的高标准，而陈浩林也因长期劳累，身体不堪重负。

为了突破困境，陈浩林毅然举家迁至径山，希望在当年宋时茶台子传日本的径山，找到提升茶筅品质的灵感。他召回儿子陈金信，共同致力于茶筅的改良。然而，这条道路注定坎坷。在一次次失败中，陈浩林因长期劳累去世，这一沉重的打击让陈金信动摇了继续制作茶筅的决心，他几度想放弃茶筅制作的执念，但不服输的他重新振作，决定对茶筅制作进行精细化改进，将制作流程细化为5道大工序和18道小工序，精益求精打磨每一环节。经过长时间的反复尝试，茶筅的品质终于有所提升。然而，就在他们感到欣慰时，一位日本高端客户拿出了一只极为优质的茶筅，其穗丝细密、弧度高度一致。这让陈金信倍感压力，但也激发了他更强的斗志。他潜心研究，改进材质和工具，经过三年的打磨，终于制作出接近完美的茶筅。

2003年，陈金信的茶筅首次达到了日本高端客户的严格标准。然而，首批出货的500只茶筅中，仅有70%符合客户的要求。为了保证销售产品的绝对品质，日本客商决定将整批茶筅销毁。这种极致的品质追求虽刺痛了陈金信，却也激励了他不断精进工艺的决心。经过两年的持续努力，2005年，在接过父亲事业的第8年，陈金信终于成功恢复了高标准、高规格的宋式茶筅制作工艺。他制作的茶筅穗丝头部略微不同于日本茶筅的弯曲设计，但点茶效果却显著优于日本同类产品。如今，日本著名茶道中使用的高端茶筅，几乎均出自陈金信之手。

花了14年工夫，2005年，陈金信终于还原出了第一枚真正意义上的宋式茶筅。这枚被年代阻断的柔美茶具，在经过800年的时光流转，再次展现在了世人的眼前（图6-2）。

图6-2 制作茶筅的陈金信

正如宋徽宗赵佶在《大观茶论》中所论：“茶筅，以觔竹老者为之。身欲厚重，筅欲疏劲，本欲壮而未必眇。当如剑脊之状，则击拂虽过而浮沫不生。”宋人吃茶，需要用茶筅击打茶汤使之泛起绵柔的泡沫方可饮用，这就是著名的宋式点茶。径山茶“茶禅一味”的品牌内核以及宋风雅韵的表达，是绝对不能缺了通过特殊工艺制成的茶筅的。

因此，陈金信不仅复原了茶筅，更为径山茶点茶技艺的复兴奠定了坚实的器具基础，还为推广径山茶的点茶体验活动提供了有力的器具文化支持，有效助力了径山茶品牌的发展，使其在文化和产品上都获得了更大的竞争力和市场认同。

2023年，陈金信以宋式茶筅参加第一届全国农民技能大赛手工编织赛，获得了农业农村部授予的全国二等奖。

近年，为了防止茶筅技艺再次失传，陈金信开始招收徒弟，传承技艺。他创立的“陈金信技能大师工作室”也被余杭区人力社保局认定为区级技能大师工作室，为茶筅制作技艺的保护与发展提供了重要保障，他希望自己能够把800年前的宋式茶筅的制作方法标准化、数据化，一代一代传承下去（图6-3）。

图6-3 陈金信与弟子们制作的宋式茶筅

三、共富引领·新生茶人

（一）传承接力棒·茶二代

1.径山茶仙子·周颖

周颖，1990年出生于制茶世家，其父周方林是径山茶炒制技艺的省级非物质文化遗产的唯一传承人。由于学的是财务专业，大学毕业后，她留在了杭州大公司工作，薪资待遇十分优厚。但由于当时的径山茶发展受限，周方林多年招不到大学生。出于对父亲的担忧和对径山茶的喜爱，周颖放弃了城里的生活，优厚的薪资待遇，毅然回到径山，成为一名茶二代。

做当时的茶二代，并非像今天许多人所想象的，跟在父辈身后享受胜利果实即可，而是要解决父亲做的茶、乡亲们做的茶如何卖向市场，解决最直接的个人生计问题、企业发展问题。周颖给自己的定位是，在父亲制作好产品的前提下，她开拓市场，将好喝的径山茶推向市场。

2019年第十八届中国茶圣节上，周颖以出色的茶艺和优雅的仪态斩获“最美茶仙子”称号，并以总分第一的成绩成为全场焦点。她深知，在径山茶文化的传播上，她一个人的力量是十分有限的，于是，她创建了“径山茶仙子”团队，定期举办径山茶文化与宋韵文化的推广活动。“径山茶仙子”团队的多数展演活动都是公益性的，在早期，社会大众的接受度也十分有限。但她说：“哪怕再辛苦，我和小伙伴们也愿意共同组队，用自己的力量去讲述径山茶的故事。”数年间，“径山茶仙子”团队成为径山茶的一个重要的IP，为径山茶的品牌形象塑造与文化传播提供了体验性、人性化的内容，让游客、茶客沉浸于江南形胜之美、江南风雅之美、江南温婉之美。近年，周颖在径山茶文化的传承与创新方面持续发力，积极推广径山茶炒制技艺和径山茶宴，她每年组织策划的“径山茶祖祭典”活动，已被列为余杭区级非遗保护项目，她主理的“绿神茶苑”也被评为杭州市级非物质文化遗产保护基地。

在推广径山茶文化的同时，她意识到，品牌力要建立在产品力的基础上，虽然有父亲这个径山茶制茶技艺省级传承人的加持，但消费者对茶的需求在不断变化。于是，锐意创新，在浙江大学屠幼英教授夫妇的指导下，在提升原有产品品质的基础上积极开发新产品。“绿神”牌第一款径山红茶就是在屠教授夫妇的帮助下完成的。而后，周颖又与中国茶叶研究所合作研发了“径山花香红茶”，充分利用夏秋茶鲜叶资源，提升其附加值。继而，她还推出多款径山茶衍生品，如将新鲜桂花融入径山红茶，打造出颇具文艺气息的“桂香径红”。同时，她开设了径山村首家线上茶叶销售平台，借助“互联网+”模式拓展销售渠道，有效带动了茶农增收。

如今，周颖是杭州绿神有机茶专业合作社理事长，还是杭州宴茶·径山筑文化有限公司总经理，打造了“宴茶·径山筑”茶文化产业中心，坚持两手一起抓。作为理事长，抓径山茶产品质量与新品研发；作为总经理，她率领“径山茶仙子”团队不断推出径山茶文化活动，让游客们流连忘返。

周颖说，从城里回来的时候，只是凭着一腔对家乡的眷恋与对径山茶的情怀，但回来后的这些年，的确为了径山茶的推广吃了一些苦头。但是，径山茶是径山村民的传家宝，只要有人能说径山茶好喝就够了，说明我们的努力没有白费。现在，径山茶的话语权也变得越来越强了，最难的日子已经走过来了，以后一定会越来越好的。

径山茶，是周颖回乡的核心牵引，也是周颖成长的核心线索，更是她作为茶二代的未来使命，从这个意义上看，径山茶，不仅是径山人的生计所在，同时也是其事业所在、未来所在。

2.径灵子创意者·马宽

马宽，1989年出生，2011年从澳大利亚纽卡斯尔大学新加坡校区毕业，拥有丰富的知识和国际视野。然而，他心系故乡的茶园，毕业后选择回乡创业，现任杭州径山五峰茶业有限公司总经理，杭州径山禅村旅游开发有限公司总经理。

马宽的父亲老马一辈子务农，种茶、采茶、喝茶是日常生活的重要内容。以前的径山茶，养在深山人未识，只是作为村民劳作之余的口粮茶。改革开放后，径山茶的经济价值开始显露，政府顺势而为，对径山茶进行统一规范，举办“茶圣节”等营销活动，茶农们的收入随着茶叶价格水涨船高。于是老马注册了“五峰山”商标，开始经营径山茶的生产与销售。同时也担任了村支部书记，和村民们一起，希望将径山茶不断做大做优，让村民们能够共同富裕。

2011年，马宽大学毕业后进入杭州未来科技城工作，领略了互联网、高科技行业的现代化价值，也积累了相关知识与经验。但在乡村振兴的重大战略机遇来临之时，他理性分析了未来发展可能，毅然选择返乡接过父亲的事业。

接手“五峰山”企业之后，马宽将个人理念注入径山茶产业中，把“发扬光大径山茶”作为人生目标。他深知，仅靠传统的径山茶产品已不足以满足现代市场需求，需要创新推动产业升级。

2019年，马宽正式回到径山村。当时，村里的旅游公司刚成立，基础设施和配套服务尚不完善，发展面临诸多挑战。最初的旅游开发并不顺利，当年旅游收入仅30万元。他意识到，要让径山村在文旅市场中站稳脚跟，必须打造独特的文化符号，增强辨识度。在与村支部书记俞荣华的共同策划下，村里推出了“径灵子”这一文旅IP形象。在俞书记的大力支持下，旅游公司围绕径山茶品牌，整合茶文化与旅游资源，系统优化村内景观，打造“禅村十景”。这一举措不仅提升了村庄形象，也推动了径山茶产业的发展，深化了禅茶文化的价值，实现了文化与旅游的有机融合（图6-4）。

图6-4 以陆羽为原型的径山茶IP“径灵子”形象塑造

作为市场营销专业的毕业生，马宽充分利用自己的专业优势，秉持“传承、发展、创新，用心做好每一杯茶”的理念，引领公司团队发展。疫情期间，他也带领团队探索多种创新传播手段，采用视频直播等数字化工具，将径山茶推广到更广阔的消费市场，有效提升了品牌知名度与销量。他的努力与贡献得到了广泛认可，2021年荣获杭州市“五一劳动奖章”，并入选新时代浙江工匠培育工程第四层次“浙江青年工匠”培养项目。

在马宽看来，因为径山茶，径山村从曾经的深山穷山变成了今天的金山银山。但我们也面临着新的挑战——目前大多数径山茶的子品牌规模较小，在激烈的市场竞争中难以单独取胜。未来，我们必须团结一致，借助“径山茶”这个品牌的力量，进一步提升产品质量，整合资源，共同把径山茶品牌做大做强。只有这样，才能让品牌成为带动乡村振兴与径山茶产业快速发展的引擎。

3.科技创新实践者·汪辉

汪辉，1980年出生，现任浙江远圣茶业有限公司总经理，并于2024 年当选为径山茶行业协会副会长。作为“茶二代”，汪辉继承了家族深厚的制茶传统。他的家族企业远圣茶业比他大两岁，成立于1978年，是一家集生产、加工、贸易和自营进出口于一体的综合性茶企，在径山茶行业中占据重要地位。

汪辉的父亲汪圣华是径山茶产业发展的重要见证者，也是远圣茶业的创始人。作为浙江较早引入外资的民营茶企之一，远圣茶业于2003年获得自营出口许可证，将茶叶销往日本、加拿大、俄罗斯和欧洲等地。汪圣华曾担任余杭区蒸青茶叶协会会长，成为企业与政府沟通的桥梁。投身茶产业四十余年后，他将企业交给儿子汪辉，希望其为远圣茶业注入新活力，推动产品升级。

由于长期从事外销业务，远圣茶业较早实现了规模化、标准化的生产模式，在径山茶申请驰名商标的过程中发挥了关键作用。当时，多数径山茶企业以小型作坊为主，缺乏完整的财务和数据支撑，影响了申请进程。远圣茶业主动承担数据收集和整理工作，助力径山茶成功获得驰名商标。此外，在汪辉父子的推动下，径山茶的追溯体系逐步成型。最初，这一体系源于远圣的日本客户对茶叶质量溯源的需求，在汪辉的推动下，杭州市出入境检验检疫局、蒸青茶叶协会和远圣茶业共同建立了产品质量追溯体系，该体系后来被径山茶行业协会采用并不断优化，成为行业发展的重要基础。

汪辉表示，远圣茶业通过国际贸易接触到全球领先的茶叶加工技术，如今已转型为科技型企业，产品线从粗加工拓展至精加工，并逐步涉足深加工领域。目前，企业研发了一款创新产品——将径山茶提取的抗氧化成分添加到食用油中，这项技术不仅拓宽了径山茶的应用领域，也为品牌产业链的延伸提供了更多可能。

谈及径山茶的未来，汪辉认为，与周方林、周颖专注于茶工艺和文化传承不同，他和远圣茶业选择以科技和工业化为核心的创新路径。他认可传统技艺和文化的重要性，同时强调科技与工业化是推动茶产业发展的关键。通过深加工提升产品附加值，才能让径山茶走向更广阔的市场，实现可持续发展。

4.径山茶艺师培训者·章红艳

章红艳，是一位名副其实的“茶二代”。2011年大学毕业后，她在余杭交警大队从事警务内勤工作。然而，由于工作繁忙，她的健康状况开始亮起红灯。母亲希望她能以健康为重，同时也希望她回乡共同守护家族的茶产业。眼看父母日逐年迈，自己身体也不太适合继续从事警务工作，章红艳最终下定决心回到径山村。

2016年，章红艳辞去工作，回径山村创办了杭州径山云来集商务管理有限公司（五峰山房），并在家人的支持下开始经营民宿。然而，创业初期的五峰山房几乎没有客流量，早期的少数访客也主要是为了购买章红艳母亲制作的茶叶。面对这一困境，章红艳决定以茶文化为主题，打造特色民宿。2018年，她注册了般若文化创意工作室，开始以茶艺表演等文化活动为切入点，为民宿注入茶文化体验的特色。

为了增强茶文化活动的沉浸感，章红艳购置了大量汉服供游客租借体验，这一创意使五峰山房逐渐打响知名度，成为主打沉浸式茶文化体验的特色民宿。与此同时，她创办了一家工作室，专注于培养径山村的年轻女性成为专业茶艺师。通过系统培训，她组织村里的姑娘们参与各地演出，推广径山茶文化。随着演出影响力不断扩大，“径山茶艺师”品牌逐渐形成，不仅为径山茶品牌化发展提供了人才支持，也提升了品牌的文化体验价值。

近年来，在政府支持下，章红艳和团队承接了妇联、残联和团委等公益项目，虽然这些项目收益有限，却为她的事业提供了重要的启动资金，同时也让团队成员建立信心，找到个人价值。

疫情期间，五峰山房面临挑战，但因团队在公益活动中的积极表现，余杭区政府将农业局直播带货活动设在这里，余杭区民宿协会也将总工会疗休养项目引入民宿。这些支持帮助五峰山房渡过难关，并进一步巩固了其在茶文化体验领域的口碑。截至2023年，五峰山房已接待游客1.8万人，还吸引了众多观赏茶艺表演的访客。

章红艳感慨，径山茶不仅让她和团队紧密相连，也提供了免费学习和创业的机会。如今，她对自己的选择充满成就感，也对径山茶的未来充满信心。她表示，正是径山茶让她拥有了登上央视、接待国际贵宾的独特经历，也让她看到了径山茶产业的无限可能。她相信，未来的径山茶品牌将继续为家乡创造更多机遇和惊喜。

（二）发展新血液·创新茶一代

随着径山茶品牌的蓬勃发展，越来越多的人回到余杭围绕径山茶开启经营，李素红和金汶斌就是其中的代表。

1.创新产品探索者·李素红

李素红，年轻时一直在外拼搏，积累了一定的资金和经验后，决定回到家乡径山种茶。带着满腔热情，她将所有积蓄都投入到了茶园基地的建设中。她坦言，自己并未接受过系统的茶学教育，但内心有一种根深蒂固的信念——回到径山，就应该种茶。正是这个简单而坚定的念头，让她义无反顾地踏上了返乡创业的道路。

她回忆说，那段时间，像她一样选择返乡创业的人并不少，大多是与她同龄的70后，尤其是在2016年前后，正赶上径山茶品牌起势。然而，刚开始返乡时，她并未想到余杭区委区政府会对径山茶产业投入如此多的支持。她只是单纯地想着种茶、写小说、练书法，过闲云野鹤般的生活。然而，随着对茶叶种植的深入接触，这位热爱钻研的创业者在摸索中不断调整思路，逐步转变了自己的经营理念。

对径山茶历史典籍的研究，启发了她在茶叶制作上的创新。她大胆尝试用径山茶鲜叶制作乌龙茶和老白茶。在历经反复试验后，她自豪地说：“用径山种植制作的老白茶，其鲜爽口感绝不逊于福鼎白茶！”这一创新，使她于2024年11月成功拿到了老白茶的企业标准。她认为，引入乌龙茶和老白茶的制作，不仅能够提升径山茶的产品附加值，还能延长保质期，为品牌拓展更广阔的市场空间，带来更多收益。

在产品创新之外，李素红对品牌建设和包装设计也有独特见解。凭借深厚的文学与艺术修养，她在创业初期便展现出敏锐的品牌意识，注册了富有韵味和想象空间的品牌名“径界”。同时，她亲自参与包装设计，将书法、篆刻、绘画等艺术元素融入其中，使产品在细节上展现出独特的美感与文化气息。她为自己的乌龙茶取名“信手拈来”，这一别具风雅的品名为品牌注入了浓厚的文化韵味，也让产品更具吸引力（图6-5）。

图6-5 李素红的“径界”品牌产品包装

李素红对产品的创新探索，初一听，几乎与地理标志证明商标为基础的径山茶的品牌规范大相径庭，她生产的产品，一定是不可以以径山茶的商标走向市场的。但是，她以温暖的笑容和探索的心向世界发出了邀请：“有机会一定来尝尝我用径山茶原料做的乌龙茶和老白茶，感受一下径山茶品牌未来的可能性。”她的诚意与自信，让人对径山茶未来的创新发展之路充满期待。

2.创新庄园建设者·金汶斌

与李素红不同，作为90后的金汶斌是一位返乡创业青年，并不是茶二代。2016年，在外打拼积累了一定的资金之后，他毅然选择回到家乡小古城村，开启创业之路。他为自己的企业取名“茗竹”，这个名字既是小古城村“民主”的谐音，也寄托了他希望企业依托径山茶和竹产业蓬勃发展的美好愿望。

然而，回乡创业的开端并不顺利。他尝试种植水稻，但田里的杂草比水稻还高，亩产仅200斤，村里人对他的失败议论纷纷，甚至笑他“只会种草”。种植茶叶，他又因缺乏食品生产许可证，被工商部门请去“喝茶”。面对接二连三的挫折，金汶斌并没有退缩。第二年，他办齐了食品生产许可证、机器和厂房设备，终于顺利生产出了径山茶，却发现茶叶无人问津，销售成了新难题。

2018年，余杭区启动农创客培训项目，这成为金汶斌事业的转折点。培训结束后，他不服输地逐一拜访学员，虚心请教、上门取经。这种踏实努力的态度不仅帮助他建立了茶叶销售的人脉网络，也让他更深入地了解市场运作。不久后，他的茶叶销售一空。然而，成功的同时，他也意识到自己的茶叶每斤售价仅在600～800元，而市场上其他产品的价格却高达1000～2000元。这一差距促使他开始思考如何提升茶叶的附加值。

为了解决这一问题，金汶斌探索茶旅融合模式，通过提升茶园亩产效益和优化茶叶品质，使茶叶价格和收益得到双提升。然而，疫情的到来让他再次面临挑战。在困境中，7位博士后主动提出帮他销售茶叶。起初，他对这群“高学历推销员”存有疑虑，但最终决定尝试股份合作模式。事实证明，这一决定非常成功——2021年，这7位博士后迅速将他的茶叶以高价销售一空，让他深刻认识到人才对乡村振兴的价值。

凭借线上渠道的拓展，金汶斌在疫情期间保持了相对稳定的经营。但他并未止步，而是全力投入“茗竹径山茶庄园”的建设。作为余杭区重点发展的项目，该茶庄园集种植、生产、教学、培训、品鉴和休闲于一体，为游客提供全方位的径山茶文化体验。在这里，游客不仅可以见证茶叶的种植与加工过程，还能深入了解茶文化，并在茶园中品茗放松。他希望通过这一完整的产业链体验，让更多人了解、喜爱径山茶，助力品牌的长远发展。

此外，金汶斌在商标保护方面也展现出前瞻性眼光。他成功收购了“径山”和“双溪”两大商标，并坚定地表示：“这些商标属于径山，不能落入外人之手。未来如果政府需要，我可以无偿让出，反正都是为了径山好。”他的朴实话语透露出对径山茶的热爱与责任感，同时也展现了他在知识产权保护方面的远见。正是制茶人、销茶人以及具备现代知识产权意识的行业人才齐心协力，才能让径山茶品牌在未来拥有更强的市场竞争力。

四、运筹帷幄·组织茶人

（一）径山茶发展领导小组

2022年，余杭区以径山茶品牌为核心，组建了高规格的径山茶发展领导小组（以下简称“领导小组”）。该领导小组由区委书记和区长共同担任双组长，政协主席担任第一副组长，12位副区级领导担任副组长，同时抽调精干力量成立领导小组办公室（以下简称“茶办”），以形成高效的组织保障和执行体系，为径山茶品牌的发展注入强大动力。

自领导小组及茶办成立以来，领导层从战略高度全方位参与径山茶品牌建设，通过顶层设计、政策支持和资源整合，推动茶产业取得多方面突破：多位领导深入产业一线，围绕径山茶的优势和特色，制定发展规划，统筹协调各部门力量，实施一系列综合措施，全面激发品牌潜力；通过与科研院所和高校的深度合作，推动科技创新在径山茶种植、生产和质量检测等关键环节的应用，不断提升生产的标准化和精品化水平，推动产业向高质量发展迈进；高度重视径山茶文化的保护与传播，举办茶文化节、品牌推介会等多层次、多形式的活动，不断扩大径山茶品牌的知名度和美誉度，同时赋予其更深厚的文化内涵，提升品牌价值和文化影响力；出台多项配套政策，并积极争取各类专项资金支持，为径山茶品牌建设提供坚实的资源保障。

在日常工作中，茶办全体成员立足执行一线，扎实推进政策落地。无论是品牌建设、产业协调，还是具体问题的解决，他们都细致高效地落实各项任务，为径山茶的品牌化、市场化和产业化发展奠定了扎实基础。

在领导小组和茶办的共同努力下，径山茶如今已初步实现品牌化引领、品质化提升、规模化扩展的协同发展。通过加快数字化转型和推动产业融合，径山茶正迈向升级发展的全新阶段，展现出强劲的生命力和发展潜力。

（二）杭州市余杭区径山茶行业协会

1998年3月，径山茶行业协会正式成立，确立了以“品牌管理、包装管理、标准化管理”为核心职能，致力于推动径山茶产业的规范化和高质量发展。协会通过实施“六统一”管理模式，即基地认证、生产标准、包装标识、品牌建设、市场营销和行业监督，全面提升径山茶的产品品质和品牌价值，为产业的长期稳健发展提供了坚实保障。截至目前，协会共有205名会员，其中包括85家团体会员企业，形成了强大的行业协作力量。

多年来，径山茶行业协会围绕行业重点工作和企业需求，积极参与径山茶国家现代农业产业园、国家绿色食品原料（径山茶）基地、国家现代农业产业全产业链标准化示范基地建设以及径山茶专用品种选育，为径山茶品牌的崛起做出了卓越贡献。协会不仅积极组织会员企业共同推动品牌发展，还通过创新举措增强了行业影响力。2021年，余杭区首个以行业形式建立的服务站——径山茶行业品牌指导服务站正式成立。这一服务站在行业协会的指导下，进一步促进了径山茶母子品牌协同发展，强化了组织化保障，为径山茶品牌的健康有序发展提供了新的推动力。

自成立以来，径山茶行业协会始终重视与时俱进，确保协会的运营管理能力能够适应快速变化的市场需求。为此，协会定期优化负责人结构，通过更新换代不断为协会注入新鲜血液，形成了兼顾年龄和来源结构的平衡团队。根据2024年2月最新公示，协会负责人团队呈现出多元化和代际协作的特点：会长楼情灿出生于1960年，副会长包括1977年出生的李华、1989年的马宽、1969年的陈红炳、1996年的廖福鑫和1976年的李飞琴；秘书长石士帅为1989年出生。这一60后至90后跨代团队不仅汇聚了不同年龄层的智慧和经验，还能够更全面地体察行业内不同规模企业的需求，充分发挥不同代际的优势。

这一代际融合的协会负责人团队，不仅为径山茶品牌注入了多元视角和新鲜活力，也为品牌建设和行业发展带来了更强的适应力和创造力。

（三）杭州市余杭区茶文化研究会

余杭区茶文化研究会于2010年7月成立，由余杭区茶学界、茶文化界、茶企业界、旅游界、佛教界和爱茶人士等发起并自愿组成，目的在于挖掘茶文化、发展茶产业、拓展茶旅游、促进茶贸易，加强茶史研究和学术交流，弘扬茶文化，普及科学饮茶和茶文化知识，增进市民身心健康，提升生活品质，促进茶业经济发展。研究会分设茶文化研究组、茶产业研究组、茶旅游研究组和茶贸易研究组。研究会会长由沈昱担任，秘书长由周锋担任。多年来，该研究会专注于茶文化的研究与传播，肩负着挖掘径山茶文化历史、策划茶文化活动、开展茶文化教育培训以及推动茶文化交流与合作的重要使命。研究会通过深度参与文化活动与推广项目，为径山茶品牌注入文化内涵，积极推动品牌价值提升和文化传播的多维交流，成为品牌发展的重要助力。

近年来，研究会以文化研究为核心驱动力，通过启动《径山茶文化：探源与解码》《中国径山“宋韵茶事”的世界影响》《“径山茶宴”：禅茶一味的生动诠释》等重点课题，努力搭建学界与业界的桥梁，将科研成果转化为推动径山茶文化发展与品牌建设的实际动力，为品牌注入更多学术深度与文化力量。

目前，研究会正持续推进文化赋能品牌的研究，为径山茶品牌的未来发展构建以品牌文化为核心的新质生产力体系。

（四）杭州径山茶发展有限公司

杭州径山茶发展有限公司成立于2022年，由国有企业杭州余杭文化旅游投资集团有限公司全资控股，是径山茶区域公用品牌的指定运营单位，负责品牌的全面运营工作。其品牌运营职责由径山茶行业协会——“径山茶”地理标志证明商标的所有者授权开展。

作为径山茶发展领导小组战略政策的执行主体，公司承担着品牌管理与运营的协调任务，同时负责产业链相关管理工作。根据既定的品牌战略规划，公司具体落实产品体系与渠道体系的构建，并持续推进品牌传播推广，全力打通政府与市场之间的对接渠道，为径山茶品牌的高效发展提供强有力的支持。

自公司成立以来，在董事长施鸿鑫的带领下，团队上下团结一心，积极为径山茶品牌的发展献策出力。公司始终认识到产品是品牌发展的根基，因此从消费需求出发，致力于品牌创新与产品研发，推动品牌不断向前发展。针对年轻消费群体的需求，公司创新推出了新茶饮品牌“陆羽泡的茶”，并在大径山旅游集散中心开设了茶铺。“陆羽泡的茶”深植于大径山禅茶文化的土壤，探索传统茶饮与现代茶饮的完美融合，力求不断创新，打造出精益求精的茶品，展现了径山饮茶文化的现代魅力。在产品创新方面，公司不仅推出了满足细分市场需求的小罐茶礼盒等轻量化包装，还在不断扩展产品线。为延伸品牌产业链，公司已开发出五大类、四十个单品，致力于为消费者提供全方位的“沉浸式”禅茶体验，从而提升品牌的市场竞争力。在品牌传播方面，径山茶公司也加大了推广力度，实施线上线下广告投放，尤其是在机场、高铁站、地铁等主要交通场所进行重点宣传，进一步提升品牌的市场曝光度。同时，公司深耕线下渠道，首家以“宋韵”为设计理念的高铁站门店在杭州西站开设，为消费者提供观赏、品茗与采购一体化的便捷服务。在线上，径山茶公司积极拓展电商渠道，开设天猫旗舰店，并通过抖音、小红书、淘宝直播等平台进行试水，努力扩大品牌的线上影响力。

（五）品牌宣传大使

2022年12月9日，以“天下径山·茶道之源”为主题的活动正式开启。在本次活动中，来自日本、美国、意大利、希腊、印度尼西亚、阿联酋、坦桑尼亚、马达加斯加等国家的侨胞被聘任为径山茶文化全球宣传大使，这些宣传大使承担着径山茶文化推广和传播，助推径山茶品牌价值提升，推动中华文化走向国际舞台的重任。自从这些侨胞被授予宣传大使的称号，他们发挥了眼界宽、思维活、资源广的优势，努力地在海外讲述径山茶故事，希望能够让更多的国际友人了解径山茶，爱上径山茶。

径山茶品牌的发展汇集了众多村落和茶人的共同努力，仅仅一个章节的文字难以将全部村落和茶人一一囊括，但这些村落和茶人的付出早已融入径山茶的血脉中，成为品牌不可或缺的重要基石和精神力量。