专著分享 | 品牌态度·求真向善

导语

2025年12月9日，以“中国抹茶启新潮，千年径山抹新颜”为主题的2025中国抹茶大会在杭州市余杭区启幕。会上，杭州市余杭区政协主席沈昱与浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任、浙江永续农业品牌研究院院长胡晓云共同发布新书《一杯通透悦人间——径山茶品牌文化互荣发展模式研究》，该书作为径山茶品牌文化丛书专著之一，由沈昱主席担任主编，杭州市余杭区政协秘书长、径山茶发展领导小组办公室主任吴建中担任副主编，由胡晓云主任，浙江永续农业品牌研究院副院长、浙江农林大学讲师陈清爽，杭州市余杭区茶文化研究会常务副会长兼秘书长、径山茶行业协会副会长周锋联袂撰写。

我们将本书主要内容编辑成推文，陆续分享给大家。通过品牌建设案例的具象视角向大家展示茶叶区域公用品牌的文化互荣发展模式。

第七章  径山茶品牌文化的深层思考

第二节  品牌态度·求真向善

品牌态度·求真向善

品牌态度是品牌在与消费者、市场、社会等互动中所表现出的情感、态度和立场。它体现了品牌的个性、情感价值和对社会、文化以及消费者的立场。

一、坦然面对沉浮

沉与浮是茶叶在水中的两种状态，茶叶时而浮于水面，时而沉于杯底。在沉浮之间，径山茶释放出清香，展现其坦然之品牌态度。

（一）物性沉浮

茶叶的沉浮是泡茶过程中的一种状态变化，茶叶浮沉的具体表现与多个因素相关，如茶叶的品种、内含物质、采摘时间、制作工艺，泡茶时的水温、冲泡技巧和冲泡时间等。

径山茶的叶子在不同的生长阶段会呈现出不同的特征。嫩采的径山茶内质丰富，因其叶片较为嫩绿，纤维结构松散，能够迅速吸水并沉入水底。这一特点使得径山茶的嫩芽茶叶在注水后能够较快地沉入水中，茶汤的色泽也得以迅速释放，很快就能够闻到幽兰的香气，见到嫩绿的茶汤，杯中春天的模样。当径山茶的叶子较老时，其茶叶的特征可能导致茶叶在冲泡时漂浮在水上。因为老茶叶的细胞结构相对较为松散，密度较小，且叶片表面的蜡质层可能更厚，使得茶叶在水的浮力作用下更容易漂浮。

合适的水温能促进径山茶的舒展与下沉。在高温冲泡下，茶叶细胞壁膨胀，内部物质更快溶解释放，使茶叶迅速沉入杯底。若水温过低，茶叶吸水不足，展开缓慢，可能长时间浮在水面，影响香气和口感的层次感。

冲泡技巧和投茶方式同样影响茶叶的浮沉。例如，上投法使茶叶较分散，接触水的面积较小，因此下沉较慢；中投法则让茶叶集中入水，增加接触面积，加快吸水和下沉过程。茶叶投放的位置、水流方向以及浸润程度都会影响沉浮的速度。

此外，冲泡时间长短也决定了茶叶的沉浮状态。随着时间推移，茶叶不断释放内部物质，逐渐沉入水底。特别是较为坚韧的茶叶，如部分径山老茶，在较长的浸泡过程中会完全吸收水分，香气与口感逐步释放，茶汤也更加醇厚浓郁（图7-3）。

图7-3 径山茶于茶杯中的沉浮状态

径山茶在水中的沉浮受多种因素影响，包括茶叶品种、制作工艺、采摘时间、水温、冲泡技巧和浸泡时间等。在适宜的条件下，茶叶能够充分舒展，下沉杯底，释放浓郁香气和独特滋味。这一沉浮变化不仅是茶叶品质的体现，也是茶道艺术的一部分，展现了茶与水的交融，以及品茗过程中精致细腻的感受。

从径山茶的沉浮变化中，可以感受到平衡与适宜的重要性，而非单纯追求浮或沉。这一动态过程正是径山茶品质与独特魅力的体现。

这种现象不仅适用于茶叶的冲泡，也映射出品牌的发展与人生的历程。品牌的成长如同茶叶在水中的沉浮，既需要沉淀积累，也需要适时展现。径山茶品牌的发展并非一蹴而就，而是在不断调整与优化中找到适合的节奏。同样，人生的每个阶段也充满选择与挑战，既有沉静思考的时刻，也有主动突破的机遇，就像茶叶在水中缓缓下沉或轻盈浮动。

因此，径山茶的沉浮不仅是一种自然现象，更是一种人生智慧的象征。它提醒我们，无论是在品牌塑造、人生规划，还是日常决策中，都需要找到适当的平衡，避免急于求成，陷入停滞。只有在这种平衡之中，才能实现持续的发展与深远的影响。

（二）品性沉浮

纵观径山茶的发展历程，经历了从唐代初现、两宋繁盛，到明清衰落、近代式微，再到如今的复兴。这一过程并非简单的兴衰更迭，而是品牌历经岁月沉淀后的积累与重塑，展现了其深厚的文化底蕴和坚韧精神。在千年的变迁中，径山茶始终坚守初心，无论外界如何变化，都保持着低调、风雅的品牌特质。

唐代之初，径山茶尚处于探索阶段，稳步发展，不急于求成，专注于品质的打磨。到了两宋时期，径山茶迎来鼎盛，成为宫廷贡茶，广受推崇。尽管在这一高光时期取得了显著成就，它依旧保持匠心，不因荣誉而懈怠，继续专注于品质提升与文化传承。

明清时期，径山茶受到市场变革的影响，逐渐衰落。然而，它并未因此停滞，而是在沉静中积蓄力量。即便在近代几近失传的阶段，径山茶依然坚守传承的信念，为未来的发展寻求突破。回顾历史，每一次低谷，径山茶都以稳健和耐心应对，在变化中寻找新的发展契机，最终走向复兴。

如今，径山茶不仅没有因过去的挑战而止步，反而以全新的姿态融入现代市场。凭借品牌文化的深度挖掘和持续创新，径山茶在文化传承、市场拓展和产品研发等方面不断前行，努力实现品牌的长远发展。

（三）心性沉浮

径山茶因其深厚的禅宗文化底蕴，其浮沉不仅是物理现象，更成为茶道精神的象征，映照着修行者内心的变化。在禅宗思想中，浮沉寓意修行过程中的心境起伏，茶叶沉入水底象征内心的宁静与专注，而浮于水面则体现觉醒与通透。茶道讲求在浮沉之间体悟心境的变化，沉时安然，浮时从容，顺应自然而不执着于控制。

“沉时坦然，浮时淡然”不仅是径山茶的品牌态度，也是一种生活哲学，强调在外界变化中保持内心的稳定。正如禅宗所言“无为而治”，茶的沉浮提醒人们放下执念、看淡得失，在顺势而为中领悟更深的智慧。

对于大众而言，径山茶的浮沉不仅是一种冲泡现象，更折射出人生的起伏。人生如茶，总有高低起落，每个人都会经历沉淀与突破，正如茶叶在水中缓缓舒展，最终释放出醇厚的滋味。品茶的过程，不仅是味觉的享受，更是对人生的感悟。茶的浮沉让我们明白，每一次低谷都是成长的积累，每一次跃升都是经历后的绽放，只有在时间的沉淀中，才能真正领悟人生的价值与美好。

二、淡然拿起放下

茶的沉浮映照着自然规律与生命的流转，而饮茶的基本动作——拿起与放下，看似简单，却蕴含深刻的哲理。茶叶的沉浮、茶道的意境，以及人生的智慧，都在这一举一放之间得以展现。在泡茶与品茶的过程中，人与茶在这一反复的动作中建立起默契，体会其中的韵味。

人生的起伏与茶的浮沉相似，拿起与放下，就如同选择与释怀。面对生活的抉择，过度纠结往往令人迷失，而正如品茶时的自然流转，人生的关键在于在合适的时机果断前行，适时放下。拿起，意味着把握机会，放下，则是超然释然，让内心更加自在。在这一过程中，我们学会从容面对人生的变化，减少焦虑，保持清醒。

品味径山茶时，拿起与放下的瞬间，让茶与禅意相融，带来片刻的宁静。此刻，喧嚣被淡化，茶香弥漫，令人沉浸于当下，回归本真。径山茶不仅是一种味觉体验，更是一种心灵的修行，让人从茶汤的温润与清雅中，感悟生活的节奏，聆听内心的声音。

径山茶，以独特的茶韵与禅意，引导人们在繁忙中找到宁静，在困境中保持从容，在浮躁中寻求纯粹。品茶的过程，不只是感受茶的香气与滋味，更是在茶中体悟品牌所传递的生活态度——平和、淡然、顺应自然。

茶之“十德”，以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶驱病气，以茶树礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志，径山茶的品牌态度，正是通过禅意的精神传递给每一个人，让每个人都能够在品茶的过程中，领悟到超越物质、追求内心平和的生活态度，达到“雅志”的境界。它不仅仅是茶，更是一种生活态度。

三、矢志求真向善

（一）执着求真

自古以来，人们始终在寻求“真”。径山茶品牌因其在生态环境、历史文脉和产品品质上的优势，形成了独特的价值支撑“真山水、真文脉、真品味、真禅意以及真风雅”，且在千年禅茶文化传承、风雅生活沿袭方面，不仅提出“真”这一价值追求，更将唐宋的风雅一叶真传。通透得以求真，通透得以致远，径山茶品牌对“真”的追求，有效激发了消费者在物质与精神层面的渴望追求，具体表现为尝真味、寻真我及求真意。

1.尝真味

在物质层面上，消费者通过品味径山茶的“真味”，不仅对茶叶本身的品质有了更高的标准和要求，还提升了自己对其他茶叶产品的敏感度和阈值。径山茶的“真味”不仅体现在茶叶的外观、香气和口感的真实与纯粹，更重要的是它唤起了消费者对自然、天然的深切渴望。消费者对茶叶的“真色、真香、真味”产生了更高的鉴别力和期待，这种追求“真”的精神逐渐扩展到所有食品的消费行为中。消费者不仅仅满足于追求茶叶本身的真味，对食品的品质标准也逐渐向纯粹和自然的方向延伸，尤其是在现代化、工业化生产逐步占据市场的背景下，人们对于食品天然、无添加和无污染的追求愈发强烈。消费者不再仅仅关注食品的味觉体验，还渴望通过食物感知到大自然的恩赐和健康的生活方式。因此，“真味”不仅局限于茶叶及茶制品，更成为消费者对所有食品追求纯粹、天然风味的共识与标准。

这种对真味的追求，代表了一种更加健康、自然、纯粹的消费理念。它反映了消费者对于食品来源和制作工艺的关注，且在选择食品时，更加看重其是否契合天然、无人工合成的标准。在这种消费趋势的推动下，品牌需要重新审视自身的产品定位与生产方式，从根本上保障食品的天然性与纯粹性，以符合越来越高的消费者期待。

2.寻真我

在精神层面上，消费者受到径山茶品牌价值中“真”的深刻感召，开始在日常生活中积极寻求“真我”，这不仅仅是对外在世界的探索，更是对内心深处的自我审视和觉察。在这一过程中，径山茶成为了人们的伴侣，不仅提供了口感的享受，更成为他们与自我对话、追寻内在真理的媒介。在品味一杯杯径山茶的同时，消费者不仅仅是在体验茶叶的自然香气和风味，更是在体验品牌所传递的哲学智慧与禅意。通过与径山茶的互动，人们开始倾听内心的声音，反思自我的真正需求与渴望，进而接纳自己、认识自己内在的独特性。在向内观的探索中，消费者的自我意识得以觉醒，逐渐学会从喧嚣的外界中抽离出来，找到一片属于自己的宁静与平衡。这一过程不仅有助于消费者理解自己的真正需求，也促使他们在不断探索中实现自我超越与成长。径山茶所提供的“寻真我”，仿佛是一面镜子，照见了人们内心深处的需求与渴望。通过这种深刻的自我认知与接受，消费者接纳自我，认识自我的独特，最终促进自我发展与不断成熟。在这一过程中，径山茶不仅是一种饮品，更是促进自我发展和精神升华的引导者。

这种精神层面的影响不仅提升了消费者的生活品质，也促使他们在快节奏的现代生活中找到内心的宁静与自我认同。这种精神连接的建立，使径山茶品牌在消费者心中不仅仅是一个茶叶品牌，更是一个能够激发深层次精神共鸣与自我探索的文化象征。

3.求真意

在寻求真我之后，消费者开始追求更高层次的精神满足——真意。所谓“真意”，是指人生的真谛和深层的哲理，它不仅仅是对外在世界的观察，更是一种内心的感悟和领悟。通过理解和把握“真意”，消费者能够超越表面现象，深入思考人生的意义、人与人之间的关系以及自我与世界的互动方式。这一追求真意的过程，促使人们去探索和体验更加丰富和深刻的生活维度。通过这一过程，消费者的心灵变得更加敏锐和细腻，学会如何与外界众生建立更加真诚、真实的关系。在这种关系中，消费者不仅能够表达自己最真实的情感，还能够以更加宽容和理解的心态去接纳他人，建立深刻的情感联结。通过这种诚挚的相处与沟通交流，消费者不仅增进了与他人的联系，更实现了内心的平和与自由。

在这一层面的追求中，径山茶作为品牌所传递的“真意”，成为了消费者理解与追寻人生真谛的重要载体。每一杯径山茶，仿佛都在提醒消费者去反思自己的生活态度和处世哲学，激发其感悟生命中的真谛与价值。通过品味径山茶，消费者能够在宁静中找到心灵的安抚，从而在日常生活中保持内心的平和与自由。径山茶助力消费者实现对真理的追求，开启自我超越的新篇章。

（二）德行向善

“善”作为一个核心概念，在禅宗思想中具有深远的哲学内涵。在禅宗思想中，善不仅仅指道德行为的规范，还涉及心理修养、个人修行以及追求终极解脱的层面。禅宗强调通过修身养性、调整心态，以实现内心的平和与智慧，从而接近“善”的境界。径山茶以其品牌态度向消费者传递一心向善的道德追求，与人为善的相处之道以及善利万物的高尚品德。

1.道德向善

道德上的“善”关乎诚信、公正、仁爱与尊重，这些原则深深植入径山茶的品牌理念与运营实践。径山茶始终坚持诚信生产和经营，秉承着对消费者和市场的诚信承诺，不仅确保产品的质量和透明度，还通过公平公正的方式与授权子品牌及合作伙伴建立合作关系，力求在品牌建设、产品生产、市场合作等各个环节中都做到公平、透明与正直。径山茶品牌尊重每一个企业品牌的独特性，并支持其他区域公用品牌的发展，体现了它在市场上的宽容与尊重。这种坚守道德准则的品牌行为，传达了一种“善”的价值观，并透过其制作径山茶、打造径山茶品牌的发心与行为，向社会和消费者展现了品牌的社会责任感。

此外，径山茶品牌的道德行为不仅仅影响着市场和合作伙伴，还通过品牌文化的传播，引导消费者在品饮茶叶的过程中，领悟道德上的善意。茶文化，帮助消费者在内心世界进行自我修养与道德提升。在品饮径山茶时，消费者不仅仅在享受茶的香气和滋味，更在品味中体悟到道德的力量，理解“善”是每一个人内心深处的追求，是人类行为的终极指引。这种品牌价值观推动消费者在日常生活中不断反思自己的言行举止，力求做到真诚待人、公正行事、尊重他人、行善积德。通过这种内在的道德向善的引导，消费者能够在繁杂的社会生活中保持内心的平和与宁静，从而实现精神的升华。

径山茶所倡导的“向善”态度，不仅是一种商业理念，更是一种文化传播方式，让消费者在日常生活中不断提升自身的道德修养。品牌通过这一价值引导，不仅让消费者收获更有意义的生活体验，也使径山茶在现代社会树立起独特的品牌形象，展现其深远的文化价值。

2.与人为善

“与人为善”这一思想出自《孟子·公孙丑上》¹，是儒家仁爱思想的核心，强调人与人之间应秉持友善，互相扶持，共同营造和谐社会。禅宗也认为，凡是有利于自己与他人当下、长远及根本利益的行为，即为“善”。基于这一理念，径山茶在品牌建设中融入了“与人为善”的价值观，形成了独特的品牌态度。

径山茶在品牌运营和发展过程中，始终坚持开放包容的心态，广结善缘，积极推动区域内茶产业的合作与发展。这不仅促进了径山茶自身的品牌建设，也带动了区域内茶企的进步。与此同时，径山茶还积极探索与各类相关机构的合作，促进了径山茶产业链的完善与升级，从而为品牌及整个产业生态营造了一个充满正能量的、积极向上的发展环境。这种“与人为善”的品牌态度，使径山茶不仅仅是一个茶叶品牌，更是一种推动社会和谐、促进区域共同发展的力量。

此外，径山茶的“与人为善”理念也深刻影响着消费者。品牌通过文化传播，引导人们在日常生活中践行友善，培养宽容和互助的精神。在品茶的过程中，消费者不仅体验到茶的香气与韵味，也受到品牌所传递的积极价值观影响，在家庭、职场及社会中建立更加和谐的关系。径山茶通过自身实践，促使人与人之间的真诚与善意得以延续，让社会充满更多温暖和正能量。

3.善利万物

“善利万物”源自《道德经》，强调顺应自然、宽厚待人、以柔克刚的智慧。这一理念不仅贯穿道家的“无为而治”思想，也契合禅宗的“利他”精神，主张通过造福他人来成就自身修行。径山茶在品牌发展过程中，深刻践行了这一理念，以稳健、务实的策略推动品牌成长。

径山茶的品牌文化发展过程可见其深刻领悟并践行了“善利万物”的品牌态度。品牌并不追求盲目的竞争和资源的过度争夺，而是在稳步发展的基础上，通过正确的战略布局和持续的产品创新，灵活应对市场变化，进而寻求新的发展机遇。正如径山茶提前布局抹茶系列产品以及积极拓展红茶产品线，这不仅是品牌对自身优势的精准把握，更是在合适的时机推出适应市场需求的创新产品，充分发挥品牌的竞争力与市场潜力。径山茶这一系列战略举措，体现了“善利万物”中的“为而不争”，展现了品牌的智慧与远见。

在市场实践中，“善利万物”并非消极放任，而是以深刻理解市场与消费者需求为前提，灵活调整策略，稳步提升竞争力。径山茶通过提升产品品质、拓展品类和深耕品牌文化，不依赖激烈竞争，而是以自身内在实力推动品牌持续成长。这种方式让径山茶在品牌塑造过程中，始终保持稳健进取的姿态，确保品牌可持续发展。

径山茶“善利万物”的品牌态度也深深扎根于品牌文化之中。径山茶品牌通过对茶文化的传承与创新，引导消费者在追求内心平静的过程中，学会顺其自然，遵循事物发展的客观规律，从而在纷繁复杂的社会环境中找到属于自己的节奏和位置。这种理念不仅促进了消费者对自然和内心世界的深刻理解，更帮助他们在现代社会中找到一种平和的心态，与时俱进地不断成长。

茶作为一种有利于万物的植物，不仅在人类健康、自然生态、社会文化等多个方面发挥着重要作用，还承载着深厚的文化和历史意义。茶利万物而得以与万物共生，径山茶“善利万物”的品牌态度，不仅展现了以茶为核心产品的品牌在市场竞争中的智慧和远见，还为消费者提供了一种更为深邃的生活态度指引。

注释：

1  《孟子·公孙丑上》“取诸人以为善，是与人为善者也。故君子莫大乎与人为善”。