《西湖龙井茶全书》在杭首发

千年茶韵，西湖至味。西湖龙井茶以其独特的自然禀赋、精湛的制作工艺和深厚的文化底蕴，成为中国绿茶第一品牌，享誉海内外。

6月15日上午，历时四年时间编撰完成的《西湖龙井茶全书》在杭州首发。这是国内首部系统阐述单类茶品的专业性著作，从历史、文化、科技、产业四大维度，全景式呈现了西湖龙井茶的独特魅力与深厚底蕴。全书共分5卷24章及概论、大事记、附录，约300万字，1500张图片。

编撰《西湖龙井茶全书》，是贯彻落实习近平总书记“三茶”统筹发展重要指示精神的实际行动。《全书》编撰由杭州市政协牵头，市政协文史委协同杭州市茶文化研究会，汇聚30余位相关领域专家学者，历时4年持续推进完成。

《西湖龙井茶全书》

《全书》以“三茶”统筹发展理念为主题主线，融系统性与工具性、多维性与权威性、守正性与开创性、交叉性与融合性于一体，努力构建覆盖茶叶全生命周期的完整知识体系。《全书》内容以“历史溯源-当代实践-未来展望”为轴线，既梳理千年茶史脉络，又聚焦现代产业革新，更提出前瞻性发展路径。突破传统茶学体例，分为茶文化、茶科技和茶产业三大板块，涉及历史文化、地理风俗、科技经贸、生产加工等众多领域，涵盖诸多学科。

在具体内容上，《全书》分四个维度，立体展现了西湖龙井茶的方方面面。在历史维度上，依托翔实考据，系统性梳理从史前至2025年的285个重大节点，权威性地勾勒出西湖龙井茶的发展脉络，实证杭州是世界茶文化重要发祥地；科技维度上，总结了西湖龙井茶种植生产的演进，细致记录了西湖龙井茶炒制的传统工序，把老师傅的经验转化为可传承的文字；文化维度上，揭示了西湖龙井茶作为“中国茶都”核心元素的多层次文化内涵，既收录历代诗词，也挖掘当代篆刻、话剧等多种艺术形式；产业维度上，依托20余年来的市场数据，分析建立品牌价值模型，系统评估西湖龙井茶品牌收益、忠诚度、强度等量化指标。

在系统梳理现有知识的同时，《全书》还注重对濒临失传的传统技艺、地方性知识的抢救性整理与记录。同时采用多学科交叉的研究方法，融合计算机技术、数据库与地理信息系统，精准绘制《西湖龙井茶成园图解》，完整呈现法定核心产区内的自然生态、历史积淀与产业布局。

《全书》开创性增设了“西湖龙井茶的美学与审美”“西湖龙井茶宴与茶会”等特色章节。此外，还收录了《西湖龙井茶赋》《龙井茶香》曲谱及学术成果索引，梳理了龙井茶缘起和发展的关键历史节点。《全书》呈现“专、精、特、新”的特点，无论是茶农茶企、专家学者还是普通读者，都可以从中找到有价值的知识和有意义的启发。

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