特色农产“甜”日子

蕉岭县三圳镇河西村赤灵芝种植基地。受访者供图

7月，梅州各地特色种植基地迎来采收旺季。五华县潭下镇的鹰嘴桃园里果实满枝，蕉岭县三圳镇的葡萄架下果香四溢，遍布全市的灵芝基地内菌盖饱满——各类特色农特产品集中成熟上市，一派产业兴旺的喜人景象。

立足本土生态资源禀赋，梅州紧扣“百县千镇万村高质量发展工程”（下称“百千万工程”）部署，深耕鲜果、南药等“土特产”文章，以规模化种植拓宽农户增收渠道，依托“产业村长”、农旅融合打通产销链路，以科技赋能全产业链提质增效，走出一条产业兴、群众富的山区乡村振兴新路。

农产品迎丰收

村民“家门口”就业增收

“早些年镇里引进鹰嘴桃产业，举办桃花节、品桃节，提供免费农技培训、树苗补贴，还对接企业保底收购，一年那就是8万到10万元的收入。”五华县潭下镇金石村种植户刘奕鑫在鹰嘴桃基地务工已有四年，自家也种植桃树，产业发展带来的红利，他感受真切。

7月4日上午，五华县潭下镇金石村鹰嘴桃基地人声鼎沸，潭下镇2026“品桃节”系列活动正式启动。依托千亩鹰嘴桃产业，该镇以桃为媒、以节会友，串联农业、文旅、科技资源，以特色产业赋能“百千万工程”，绘就“桃韵米香·秀美潭下”乡村振兴新图景。

据了解，潭下镇鹰嘴桃种植面积近2000亩，年销售额突破750万元，金石、布坪两大核心基地辐射带动周边村落发展，同步打造五村联动“桃花源”示范片区，新布河十里桃花堤景观持续完善，春赏花、秋品桃的农旅闭环成形，让绿水青山真正转化为富民增收的金山银山。

“潭下是五华最早规模化种植鹰嘴桃的区域，品质是我们的核心竞争力。”品桃节承办方广东清闲农业发展有限公司总经理李灼粦介绍，企业与仲恺农业工程学院签订长期产学研合作协议，定期开展农技下乡培训，推广科学修剪、生态种植技术，全程标准化管护，保障鹰嘴桃果大肉嫩、清甜爽脆。他表示，借助品桃节平台，企业打通线下采摘、礼盒销售、线上直播多渠道销路，桃产品远销梅州各县区及珠三角城市。

与五华鹰嘴桃同期迎来丰收的，还有蕉岭县三圳镇的葡萄。走进三圳镇芳心生态葡萄园，工人们穿梭于藤蔓之间，娴熟地挑选、采摘、修果、分拣、包装，全程精细化作业，最大程度保留葡萄新鲜口感，确保优质鲜果快速上市、直达市场。

“果园大概50亩，种植夏黑、阳光玫瑰、巨峰三个品种，亩产2000多斤，总产量约10万斤。”葡萄园负责人廖雪峰介绍，入园采摘价夏黑、巨峰每斤16元，阳光玫瑰每斤20元。依托优良的种植环境和稳定的果品品质，葡萄园积累了良好的市场口碑，构建起“入园采摘+产地批发”双向销售体系。

特色葡萄种植产业的发展，有效盘活了蕉岭县三圳镇乡村闲置土地资源，每年为村集体带来稳定土地租金收益，同时吸纳周边村民就近务工，让村民实现“家门口”就业增收。

拓宽外销路径

让土特产走向大市场

好产品要有好销路。在梅州各地，一批扎根乡村的“产业村长”正成为连接田间与市场的桥梁，为特色农产品打开更广阔的销售空间。

在兴宁市黄陂镇粒坑村，不少农户不再为农产品销路发愁——依托稳定订单与线上销售渠道，果蔬刚成熟就有了去向。这份踏实底气，离不开黄陂镇人才驿站培育出的首期“农村职业经理人”、粒坑村“产业村长”李立薇。

农户最怕“种得好但卖不出”，这是长期制约黄陂特色果蔬产业发展的痛点。经过人才驿站系统化培育，李立薇将多年农业实操经验转化为成熟供应链管理能力，创办寻味农业发展（梅州）有限公司，搭建起“内销为主、外销为辅”的双向销售渠道。

她主动对接大湾区优质采购商，常态化摸排全镇果蔬产能，推行订单式收购模式，提前锁定农产品销路，从源头规避农产品集中上市滞销、低价贱卖的风险。同时完善企业出口资质，打通外销通道，本地特色农产品不再局限于本地零散小贩收购，农户收成有了稳定保障，彻底打消种植户后顾之忧，尽显本土乡村经营人才的实干担当。

以往黄陂本地农产品存在“无统一标准、无自有品牌、市场竞争力弱”的短板，溢价空间有限。在人才驿站引导扶持下，李立薇聚焦品牌化、标准化发展，打造黄陂本土“寻味”农产品品牌。依托完善的标准化体系，“寻味”系列农产品稳固占据大湾区市场，借助跨境出口资质持续拓展海外订单，产品溢价能力、市场抗风险能力显著提升，让乡土特产走出乡村、走向更广阔市场。

一手抓渠道拓展，一手抓融合发展。梅州各地积极探索“农特产业+文旅”融合新路径，让特色农产品搭上旅游的快车。

6月下旬，一场别开生面的“南药养生一桌菜”活动在梅州举行。平远石正、兴宁黄槐、兴宁黄陂三镇联动，巧妙利用闲置美丽庭院，打造南药养生菜展示与品鉴平台。五指毛桃、巴戟天、艾叶、陈皮、莲子等当地原生态南药入菜，不仅让游客大饱口福，更展现了梅州深厚的中医药文化底蕴和丰富的南药资源。

“我们希望通过‘南药养生一桌菜’这个载体，将庭院景观、南药产业、民俗文化、采摘休闲深度绑定。”活动主办方相关负责人表示，此次活动是探索将闲置美丽庭院转化为“美丽经济”的一次创新尝试，旨在以美食为媒，打通“环境美化—业态落地—农户增收”闭环，真正破译乡村闲置空间财富变现密码，走出一条低成本、可持续、接地气的庭院经济发展路径，为乡村振兴注入持久内生动力。

科技全链条赋能

铺就乡村振兴致富路

产业兴旺离不开科技支撑。在梅州特色农业产业发展进程中，科技正扮演着越来越重要的角色。

盛夏时节，梅州灵芝产业迎来丰收旺季。作为广东省灵芝核心主产区，灵芝已然成为梅州推动“百千万工程”、带动群众增收的特色支柱产业，赤、紫两大灵芝品类齐头并进，种植规模、产量稳居全省前列，综合产值突破4亿元。其中离不开菌种选育、病害防控、标准化栽培、深加工等环节的科技赋能，为梅州灵芝产业全链条发展注入了强劲动能。

时值赤灵芝集中收粉关键期，得益于今年气候适宜和梅州市农林科学院微生物研究所常态化的科技服务，梅州赤芝企业普遍反映，今年灵芝霉菌污染率显著下降，产品质量大幅提升，赤灵芝生产迎来了少有的丰收年。

蕉岭三圳镇河西村是赤芝发展典型，“产业村长”、蕉岭县千年灵芝专业合作社负责人涂利平自2007年率先引种灵芝，手把手传授农户栽培、加工全套技术，如今带动本村30多户农户参与种植，全村菌包规模超20万包，同时开发了灵芝孢子粉肉丸、灵芝茶等特色产品，其中灵芝肉丸日均销量破百斤，成为河西村壮大集体经济、村民稳定增收的“金色产业”。

今年，在技术指导的加持下，单株灵芝可采收孢子粉二十克，整体单产提高两至三成，品相与品质双提升，梅州赤芝及孢子粉市场认可度持续走高，产业稳步发展。

与此同时，紫灵芝也迎来采收高峰。梅州因地制宜，大力推广林下仿野生种植模式，走出了一条生态与效益双赢的新路。今年，全市新增紫芝种植5000亩，产业版图从平远、蕉岭等传统主产区，向丰顺县八乡山镇、梅江区西阳镇等地辐射，全市紫芝总面积已扩增至3万亩。

立足优良种植基底，梅州灵芝产业下一步将全力攻坚精深加工赛道，紧抓灵芝被纳入“药食同源”目录政策红利，推动产业由初级原料售卖向高附加值产品转型。

目前，梅州已先后创新推出紫芝破壁粉、灵芝代用茶、灵芝咖啡、灵芝肉丸、灵芝酒等20余款特色产品，覆盖茶饮、食材、养生等多元市场，主要销往珠三角等地区。作为广东首批灵芝药食同源试点生产单位，广东原本生态农业有限公司还首创灵芝隐茶杯、灵芝烤香鸡等新产品，市场反响热烈。

接下来，梅州将持续深化产学研融合，聚焦品种优化、绿色种植、工艺升级等核心领域，破解产业发展瓶颈，完善灵芝全链布局，推动灵芝产业从“种芝卖芝”的传统模式，迈向“吃芝品芝”的融合发展新阶段，助力梅州灵芝走出山林、融湾入海。

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