农产品成“金招牌” ——宁夏地理标志产品系列调查

彭阳县城阳乡杨坪村村民张慧琴养殖的朝那鸡。本报记者陶涛摄

宁夏涝河桥肉食品有限公司生产车间。本报记者陶涛摄

编前语

宁夏依托独特的黄土高原气候与水土资源，孕育出一批国家地理标志产品。近年来，各地通过政策扶持、科技赋能、产业链延伸、品牌塑造等举措，推动地标产品从“土特产”向“金名片”转型，实现品质与价值双提升。

涝河桥羊肉

好品质带动大销量

8月9日，位于吴忠市利通区的涝河桥牛羊肉批发市场一派繁忙，来自周边地区的活羊源源不断运入场内，客商穿梭其间看货议价，冷藏车辆整装待发。

“我们管理并经营利通区最大的牛羊肉屠宰交易批发市场，年屠宰羊100多万只。这些羊肉都经过严格的检疫程序，并实现了质量可追溯，确保消费者吃得放心。”宁夏涝河桥肉食品有限公司总经理周立波介绍，经过20多年发展，该公司现已建成集优质牧草种植、牛羊繁育养殖、定点屠宰、冷鲜肉分割加工、速冻调理食品加工、牛羊副产品加工及餐饮服务等于一体的综合型企业。

让涝河桥羊肉在激烈竞争中站稳脚跟的，是从养殖到加工全链条的硬实力。宁夏涝河桥肉食品有限公司是涝河桥羊肉地理标志专用标志用标企业，该公司坚持产加销一体化全产业链发展理念，建成肉牛肉羊良种繁育养殖基地2个、牧草种植基地6280亩、饲料青贮池3座、蓄水池10万立方米。从品种改良、饲草种植到育肥管理，每一个环节都执行严格的标准化操作规程。

“在养殖基地养羊，再屠宰售卖，收入不愁。”养殖户王自刚介绍，他养殖的涝河桥羊从最初的四五百只羊到现在已有1000只羊。据了解，在宁夏涝河桥肉食品有限公司养殖基地养羊的养殖户有10余户。

在加工环节，宁夏涝河桥肉食品有限公司建成了3.27万平方米的牛羊肉屠宰、加工、冷冻、储藏厂房，拥有标准化牛羊屠宰线10条、牛羊分割加工生产线2条，以及7000吨冷冻储藏库和日处理1000立方米的污水处理设施。今年3月初，该公司启动屠宰车间改造项目，对厂区南侧屠宰大厅的9条生产线进行全面升级，更换设施设备97台，目前，悬挂式屠宰生产线的全面改造已完成。硬件升级完成后，将进一步提升生产标准化水平和食品安全保障能力。产品已通过ISO9001质量管理体系认证和HACCP食品安全体系认证，建立了从生产到销售全程可追溯的质量管控体系。

“作为国家地理标志产品，涝河桥羊肉不断擦亮品牌，过硬的产品品质赢得了广泛的市场认可。”吴忠市市场监督管理局相关负责人说。2007年以来，涝河桥羊肉多次被选定为大型体育赛事的指定供应产品。过去一年，宁夏涝河桥肉食品有限公司采购加工鲜羊3.3万余只，共加工羊肉类产品1170吨。“今年，我们不仅加快推进屠宰车间改造项目，还开展多品种生产、多渠道销售，加大鲜肉及副产品熟食的加工与销售力度，推动涝河桥羊肉产业质量效益和竞争力不断增强。”周立波说。

朝那鸡

乡土品种焕新生

“朝那鸡最怕淋雨受凉，喂养要格外精心。”彭阳县城阳乡杨坪村村民张慧琴一边给鸡添食一边介绍，“这种林下散养模式，鸡吃的是昆虫，补的是杂粮，肉质紧实，蛋香浓郁，不愁卖，朝那鸡按个头每只售价80元至100元，鸡蛋每枚能卖到1元到1.2元，老顾客经常上门收购。今年，我又利用村上闲置场地扩建了鸡舍。”

近年来，彭阳县将朝那鸡产业作为乡村振兴的支柱产业，以加快转型升级为重点，以一二三产业融合发展为路径，通过政策引导、延链补链、联农带农，全力构建全产业链发展新格局，让这一特色畜禽产业真正成为群众增收的“金翅膀”。

政策引导是产业扩规提质的“强心剂”。彭阳县每年统筹各类奖补资金1000万元以上，出台标准化生产奖补政策，极大地激发了经营主体和农户的养殖积极性。

“朝那鸡是国家地理标志产品，这一特色产业不仅是彭阳农业的一张亮丽名片，更承载着乡村振兴的责任使命。”彭阳县市场监督管理局相关负责人介绍，近年来，彭阳县新建孟塬赵山庄、交岔庙庄等17个万只朝那鸡标准化养殖场，其中万只以上朝那鸡养殖主体已达37家，朝那鸡饲养量突破215万只。

产业要壮大，链条需延伸。彭阳县从晓鸣股份、江西东乡引进高产品种，并以朝那鸡为区域公用品牌打破品种限制，中庄村年出栏100万羽青年鸡场项目已落地建设，为产业扩量提供优质种苗保障。同时，该县引进宁夏美禾食品有限公司，开发以朝那鸡蛋为主要原料的“栖凤”鸡蛋卷等休闲食品，年收购鲜蛋200万枚，填补了蛋品加工空白。在销售端，彭阳县与厦门市天下集美文广传媒有限公司签订框架协议，以每枚0.7元保底价建立年1000万枚以上绿壳蛋稳定供应链；依托彭阳县供销社对接高校、机关食堂等，年订单收购鸡蛋超1000万枚；在银川、兰州等地建立6个朝那鸡（蛋）直营店，年销售鸡蛋300万枚以上。

泾源黄牛肉

全产业链助推乡村振兴

“泾源黄牛肉涮火锅特别好吃，是我经常推荐给朋友们的美食，地道、美味、干净、新鲜。”7月23日，在银川新华东街泾源黄牛肉火锅店吃饭的顾客李娜告诉记者。

记者看到，泾源黄牛肉火锅店里悬挂的“国家地理标志保护产品”认证与“品牌价值评估35.19亿元”的证书格外醒目。

泾源县坐拥天然草原15万亩，紫花苜蓿、红豆草等优质牧草端上肉牛“黄金餐桌”。安格斯牛与西门塔尔改良牛在标准化暖棚中接受科学喂养，造就了“樱桃红色、大理石花纹、乳香浓郁”的独特品质。作为国家级农产品地理标志产品，“泾源黄牛肉”品牌价值达35.19亿元，凭借肉质细嫩、营养丰富的优势广受认可。

日前，记者走进宁夏泾水源食品有限公司的现代化加工车间，只见一块块纹理如大理石的冷鲜牛肉正经过精细分割，被发往全国171家黄牛肉直销店、品牌体验店。依托“饮清泉、食草药”的生态养殖模式和全产业链升级，这颗六盘山下的“绿色明珠”正将肉牛产业打造成乡村振兴的核心引擎。

“2025年全县肉牛饲养量达11.5万头，全产业链产值突破10亿元，带动6800余户养殖户增收。”泾源县相关负责人告诉记者，在产品和品牌打造上，泾源县开发出牛肉干、牛肉酱、休闲食品、火锅食材等6大类30余种产品，本地加工转化率达60%以上，同时制定了泾源黄牛肉生产团体标准，6家企业获得中国农业良好规范（GAP）认证，10家企业产品入选全国名特优新农产品名录。同时，肉牛产业以源牛、泾河食品2家龙头企业为“链主”、串联293家新型经营主体、10家精深加工企业、171家泾源黄牛肉销售、餐饮体验店，从种植、养殖、屠宰、加工、销售、餐饮6个环节深度联结群众，带动全县3.65万人参与肉牛产业发展。2025年，国家知识产权局对泾源黄牛肉予以地理标志产品认定。

泾源县双轮驱动黄牛肉线下线上销售。线下在区内外开设121家“泾源黄牛肉”直营店、50家餐饮特色小吃体验店，产品远销北京、上海、广州、成都等20多个省市，年销售额达3.7亿元。线上则入驻快手、抖音、叮咚买菜、“832平台”等电商渠道，年销量达1500吨。实现了从活体到牛肉、牛肉到分割加工、再到牛肉系列产品产值分别提升15%、30%和60%，产业链的价值得到了充分挖掘。

同心滩羊肉

每只羊都有“成长档案”

清晨的露珠还挂在苜蓿草叶上，同心县河西镇石坝村的标准化羊舍里已经传来此起彼伏的羊叫声。走进羊舍，养殖户金波看着800多只膘肥体壮的滩羊，心满意足——这些“宝贝疙瘩”如今是他最硬气的名片。

2016年，靠着跑运输攒下积蓄的金波带着“养羊致富”的朴素愿望回到家乡，却在传统粗放式经营的泥潭里狠狠摔了个跟头。“那时候觉得只要数量多就能赚钱，品种杂、喂料随便，防疫全凭感觉。”金波回忆，起初的3年市场价格波动加上羊群疾病频发，不仅赔光了本钱，连饲料款都靠借债维持。

在最难的时候，他坚持下来了。在同心县农业农村局畜牧中心主任金录国看来，金波的蜕变正是同心滩羊产业转型的微观缩影。金录国蹲在羊舍里抓起一把配比精准的混合饲料说：“你看，现在金波给羊吃的‘营养餐’——玉米粒、豆粕、苜蓿草按生长阶段科学搭配，连饮水都是自动净化系统，这样的羊肉才能经得起市场检验。”

2025年，同心县滩羊肉获得了国家地理标志保护产品的“金招牌”。金波的“品质重塑”也从根源开始：淘汰抗病弱、肉质普通的杂交羊，引进生长快、肉质鲜嫩的滩羊；摒弃单一秸秆投喂，依托自家2500平方米农场种植优质牧草，建立“牧草种植—肉羊养殖—粪污发酵—有机肥还田”的绿色循环链；羊粪经微生物处理后变成生态肥料，不仅实现污染零排放，还让周边农田的玉米秸秆反向成为羊的优质粗饲料。“现在每只羊都有‘成长档案’，打没打疫苗、换没换料、哪天出栏，手机上一点全清楚。”金波指着养殖台账笑道。

这场重塑，让金波的农场成为“同心县二星级示范家庭农场”，也让他成了乡亲们眼中的“羊专家”。但更动人的故事发生在羊圈之外——村民马鹏曾是围着几只土羊打转的贫困户，在金波的指导下学会了选种、配饲料、防疫病，创办了自己的家庭农场，存栏100只优质肉羊。“连卖羊的渠道都是金波帮我谈好的，一只羊比过去多挣300多块钱！”马鹏摸着羊背上的绒毛满脸笑意。同村的石彦生也在金波的带动下养了200多只羊，从“靠天养畜”变成了“靠技致富”。

金录国介绍，目前同心县已构建起“县统乡、乡统村、村统社、社统户”的联动发展机制，累计培育养殖示范村34个、千只以上规模养殖场62个，2万多户养殖户采用标准化体系。“过去卖活畜，现在做精深分割——羊腿、羊排、里脊分别包装，冷链直供全国，一头羊的价值能翻一番。”金录国说。

2025年，同心县滩羊饲养量达245万只，全产业链产值突破40亿元。

盐池滩鸡

生态养殖绿色品质

7月24日早上6时，盐池县高沙窝镇二步坑村的潘志录提着一桶玉米粒走进了鸡棚，随着他一声吆喝，成群的滩鸡扑棱着翅膀从树枝上、草丛里飞奔而来，脚爪健硕，羽毛在晨光下泛着油亮的光泽。这位二步坑村刚上任的党支部书记，以前干的是熟门熟路的运输行当，如今一头扎进鸡棚，成了地地道道的“鸡司令”。

“刚开始村民都不理解，说我放着好好的运输生意不做，回来养鸡图啥？”潘志录抓了一把玉米撒出去，笑着摇头。但他心里有本账：滩鸡是盐池的传统品种，2008年就获得了原农业部农产品地理标志登记保护，2025年又拿下了国家地理标志保护产品这块“金字招牌”，这土鸡身上，藏着乡村振兴的大文章。

“我们盐池的滩鸡，是吃中草药、喝矿泉水长大的。”盐池县畜牧技术推广服务中心主任王树涛说，“你看咱们这儿，甘草、苦豆子这些野生中草药遍地都是，滩鸡在草原上自由采食草籽、昆虫，活动量大，肉质好、脂肪含量低，味道特别鲜美，这是别的养殖模式模仿不来的。”

同样的变革，也在花马池镇冒寨子村悄然发生。走进村集体的林下养殖基地，新栽的苹果、梨树苗整齐排列，虽然还未成荫，但林下空间已然成了滩鸡的天然运动场。成群毛色鲜亮的滩鸡、乌鸡在林间自由觅食，鸡粪就地还田滋养果树，形成了种养互补的生态循环。“我们今年重点探索林下种养融合，林地给鸡提供了活动场地，鸡粪又肥了果树，这是双向奔赴的好事。”该村党支部书记高新瑞算着生态账。目前，冒寨子村除了1500只左右的滩鸡，还养了产绿壳蛋的五黑鸡，这种蛋营养价值高，市场认可度也高，计划再补栏五黑鸡400羽。

2025年，盐池县滩鸡饲养量已达41.12万只，出栏21.36万只，禽蛋产量1555吨，家禽产业产值达2600万元左右。王树涛介绍，县里推广的是“圈养栖息+户外散养”的生态模式，每年5月到11月牧草生长期，让鸡在天然草原上自由奔跑；枯草期再补充玉米、麸皮，“这样养出来的鸡，肉质结实细嫩，消费者一吃就知道不一样。”

但好品质如何卖出好价钱？盐池的答案是让土特产闯“新”路。直播间里，主播带着网友直击“滩鸡跑步鸡”的真实养殖场景，林间追逐、草虫为食的画面引来一波波下单热潮；全程冷链配送，让新鲜的滩鸡直抵一线城市餐桌。

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