产量占全国近三成 余杭“金叶子”显现“抹”力

近日，省委改革办《竞跑者》在城乡融合体制机制改革主题栏目中聚焦余杭区做强抹茶特色产业，以全链提质拓宽增收路径的经验做法。

近年来，余杭深入实施土特产富全链发展改革，以抹茶产业为切入点，瞄准品质提升、品牌提效、共富提能等方面精准发力，将“茶叶子”变为兴业强村富农“金叶子”。目前已累计培育抹（碾）茶生产企业超20家，年产量突破3500吨，占全国总产量近三分之一，产值5.4亿元，占全省总产值一半，带动人均年增收近2万元。

据了解，余杭以全链专业改造为抓手，开展抹茶专用茶树选育、提纯复壮，推广龙井43、中茶108等10余个适制抹茶品种，培育一批抹茶种植基地、加工企业、仓储物流设施，推动实现种植标准化、加工精细化、流通专业化。全区累计建成抹茶良种基地2万余亩，良种覆盖率达80%以上，抹茶年产量同比提升125%。

同时，余杭区重视标准制定工作，鼓励区内抹茶企业与浙茶集团、中国农业科学院茶叶研究所等单位合作，深度参与抹茶生产加工技术和风味评级等国家、团体标准制定，推动行业规范化发展。余杭主导参与制定的《抹茶生产加工技术规范》等标准，为抹茶原料定级、成品品质管控提供了统一判定依据。

与浙江大学、杭州市农科院等院校合作，余杭区开展数字化生产加工、茶多酚成分提取、机器自动化点茶等技术攻关，推动抹茶产品向便捷化、高端化转型。与相关单位联合研发的智能抹茶机已获市场订单超3000台。

以时尚潮流为重要突破口，余杭推广“老茶新做”模式，支持企业研发抹茶冰淇淋、抹茶瓶盖等国潮新品，精准适配消费年轻化趋势。今年以来，径山抹茶联合瑞幸咖啡推出的抹茶拿铁火爆出圈，“径百味”抹茶瓶盖在海外平台单条视频播放量突破1400万次，2026年上半年销售量超120万颗。

在抹茶区域公用品牌建设方面，余杭也加快了脚步。发布“天下抹茶出径山”文化标识，依托“径山茶宴”“梦华录”等载体推广点茶技艺，举办首届中国抹茶大会，春茶季系列活动全网曝光量超3亿人次，6次登上抖音、微博热搜，喜茶联名款全网热销。

在市场开拓方面，余杭线下构建“展销中心+共富工坊+共富好铺”三位一体销售网络，线上布局电商专区、直播基地，加强本土主播培育，推动抹茶“出海”。2025年，全区抹茶产品出口额达8611.5万元，同比增长348.8%，占杭州海关关区抹茶出口额的43.5%。

余杭发挥径山茶行业协会作用，实行品牌、包装等“六统一”标准化制度，建立起全产业链支持体系。组建由院士领衔的茶产业发展智库，建立区域性茶事服务中心，提供专业化服务，惠及全区3万余亩茶园、1万余户茶农。

过程中，余杭推动抹茶产品与文化、旅游、研学深度融合，重点围绕点茶、斗茶、茶宴为代表的抹茶体验业态，打造LOOKOUT径山、“陆羽不决茶饮”“趣吃茶”等网红茶文化体验空间20余处。2026年上半年，“银泉茶业”抹茶研学项目接待游客超10万人次，“周末径山品茶”等活动热度屡创新高。

为强化共创提能、共富聚能，余杭通过“村集体资源入股+合作社赋能”模式以及订单保底、分红返利等方式，强化利益联结机制，推动茶农深度参与精深加工、品牌销售，让茶农共享产业升级红利。其中，抹茶产业龙头企业杭州骆驼九宇有机食品有限公司联合37名茶农成立玖宇合作社，带动全体社员增收超过13万元。

声明：版权归原创所有，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。