新疆核桃身价跃升

8月19日，喀什光华现代农业有限公司生产车间内，自动化设备高速运转，新鲜核桃依次经过清洗、烘干、精细筛选、低温压榨等多道工序，变为澄澈透亮、品质上乘的核桃油。相比干核桃，它的身价翻了几番。这正是新疆核桃产业从“论堆卖”到“论克卖”再到“卖全球”转变的生动写照。

如今，在南疆大地上，一条集种植提质、精深加工、市场拓展于一体的全产业链，正逐步扭转核桃“丰产愁卖”的困局。

困境

好核桃卖不出好价钱

新疆拥有得天独厚的自然禀赋，日照充足、昼夜温差大，非常适宜核桃生长，培育出的核桃果实大、饱满、品质优、抗逆性强，在国内主产区中特色鲜明。

过去，新疆核桃产业长期停留在卖原料的初级阶段。传统分散种植模式下，核桃品种混杂、农户修剪施肥全凭经验，管护水平参差不齐，果品质量不稳定。到了收获时节，农户将核桃简单脱皮晾晒后，便成堆运往集市售卖。阿克苏地区温宿县一位核桃专业合作社负责人道出了广大果农的心声：“以前各家种各家的，有的树结的果大，有的果小，混在一起根本卖不上好价钱。”同时，产地就地精深加工能力薄弱，多数核桃只能以原料形式外销。核桃青皮、果壳等大量副产物被废弃。销售端高度依赖线下批发市场，一旦核桃行情波动或丰产年份集中上市，就容易出现滞销。“丰产愁卖”“好核桃卖不出好价钱”困扰着不少种植户。

拥有核桃种植面积200万亩的喀什地区，年产核桃43万吨，过去也存在好原料换不来好收益的难题。

破局

从源头筑牢品质根基

近年来，新疆各地以科技为引领，推动核桃种植向标准化、智慧化全面转型，从源头筑牢品质基石。

在温宿县托乎拉乡河畔村核桃示范园，全面推广“温185”“新新2号”等优质品种，引入智能水肥一体化系统，通过营养诊断实施配方施肥，配套病虫害综合防治技术。精细化管理让核桃亩产从过去的200公斤提升到350公斤左右，优质果率90%以上。拜城县引入农情监测、无人机飞防等智慧农业技术，推动核桃种植向规模化、标准化、智慧化转型，让传统林果业搭上现代农业快车。

在喀什地区泽普县波斯喀木乡，3万亩核桃林被纳入网格化精细管理。技术人员抢抓林果管理有利时机，确保“村不漏户、户不漏树”，带领农户从施肥除草、病虫害防治到科学修枝，每一步都按标准操作，实现全流程精细化管护。依托喀什地区联动山东、新疆本地科研院所等开展的林果技术实训，当地培养出一批掌握绿色防控、水肥调控等核心技术的“土专家”。村民从凭经验摸索转向按标准操作，管护水平实现了跨越式提升。如今，这片核桃林较传统种植增效超过30%，为后续精深加工奠定了坚实的品质基础。

跃升

让核桃价值成倍放大

种植端的稳定供应和品质提升，为加工端的深度变革创造了条件。越来越多的龙头企业开始意识到，把精深加工做起来，核桃的价值才能体现，农民的收益才能稳得住。“做强农产品深加工，能真正激活乡村产业发展内生动力，让群众生活得越来越好。”喀什光华现代农业有限公司总经理熊波说。在第十六届新疆喀什·中亚南亚商品交易会上，该公司带着2项核桃油加工发明专利和22项实用新型专利参展，满载而归，成交额预计三四百万元。

今年，该公司在原有3700平方米深加工工厂的基础上，又在叶城县新建了一座1.3万平方米的工厂，布局核桃破壳、核桃仁脱衣、核桃粉、核桃甘油二酯油、核桃蛋白肽及特殊膳食等8条生产线。生产线全面投产后，年可消化本地核桃约2万吨，年产初榨核桃油3000吨、核桃粉1300吨、核桃甘油二酯油400吨，将进一步解决喀什地区核桃销路难题。

“科技创新是企业发展的核心动力。”熊波指着全自动压榨设备说，“我们采用先进工艺技术和设备，实现了核桃产品的自动化、连续化和高效化生产，核桃总体利用率提高至98%。”从整果到核桃油、核桃粉、核桃肽，一颗核桃的经济价值成倍跃升。

放眼新疆，核桃精深加工已不再是少数企业的“独角戏”。温宿国家农业科技园区里，冷链仓储设施拔地而起，解决了核桃产品鲜储难题；叶城县依托龙头企业带动，建立“企业+合作社+农户”利益联结机制，让核桃种植户共享产业链增值收益……截至目前，新疆通过引进核桃精深加工企业，已构建起“一产接二连三、核桃‘吃干榨净’”的全产业链体系。

预见

小核桃有大未来

从过去“论堆卖”到如今精深加工后“论克计价”的核桃油、核桃肽，科技的力量让这颗小小的核桃完成了一场价值逆袭。和田地区洛浦县一家核桃专业合作社负责人阿卜力米提·伊敏尼亚孜算了一笔账：“每公斤带壳核桃经加工可产出450克净仁，分级后1级净仁批发价35元/公斤”——价值提升肉眼可见。

精深加工让核桃身价倍增。喀什地区通过60余家龙头企业构建起核桃精深加工产业集群，将核桃精深加工为乳饮、精油、蛋白粉等数十种高附加值产品，年加工核桃18万吨，创造产值超25亿元，带动1.8万余人实现稳定就业。依托5家林果副产物加工企业，实现核桃全资源化利用：从青皮中提取单宁酸，果壳制成机制炭，枝条压制成优质板材，真正做到了一颗核桃被物尽其用，仅此一项年创产值1.9亿元。

走出国门让新疆核桃香飘世界。喀什地区建成1座年交易量逾10万吨的区域性核桃综合交易市场，成为新疆核桃产业的重要枢纽。在国内市场开拓上，搭建“大仓东移”“疆品南下、粤品北上”“沪喀优品”“一盒子喀什”等多元化销售平台，年销售核桃4万吨。在对外贸易方面，依托中国（新疆）自贸试验区喀什片区“五口通八国、一路连欧亚”的区位和政策优势，核桃产品远销海外，年出口俄罗斯、土耳其、哈萨克斯坦、马来西亚等地超1.6万吨。

如今，科技赋能让新疆核桃早已告别“论堆卖”的困境，正加速向高附加值、全球化迈进。大数据交易平台实时对接全国行情，冷链物流持续降低储运损耗，电商渠道让新疆核桃走进千家万户；依托自贸试验区区位优势，核桃油、核桃仁等产品远销海外；“企业+基地+合作社+农户”模式稳定了果农收益。这条从“论堆卖”到“论克卖”再到“卖全球”的跃升之路，为核桃种植户铺就了更宽广的增收致富路。

记者手记

推动核桃产业由“大”变“强”

要说新疆的特色坚果，核桃一定榜上有名。

作为全国核桃优势产区，新疆得天独厚的自然禀赋，培育出的核桃个大壳薄、出仁率高、含油量高，在国内主产区中特色鲜明。

新疆核桃品质出众，但产业却长期面临“大而不强”的困境。喀什、阿克苏、和田等主产区，主要还是初加工产品为主，深加工产品和衍生产品稀缺，产品品种单一、同质化现象严重，资源优势未能充分转化为竞争优势和品牌优势，这些都是要解决的现实难题。

科技是新疆核桃产业延链的核心动力。喀什光华现代农业有限公司除了传统的核桃破壳、核桃仁脱衣生产线外，还布局了核桃甘油二酯油、核桃蛋白肽及特殊膳食生产线，推动核桃产业延链，形成了从“初加工”到“全利用”的全产业链。

光靠延伸产业链还远远不够，更要在强链补链上下功夫。温宿国家农业科技园区里，冷链仓储设施有效破解核桃产品保鲜储存难题；叶城县依托龙头企业带动，让广大种植户共享产业链增值红利……用科技补短板、锻长板，为核桃产业提质增效积蓄后劲，让小核桃成带动群众增收、助力乡村全面振兴的大产业，乃是新疆核桃产业高质量发展的必选项。

当然，龙头企业的探索、园区的示范，还没有完全转化为全区的普遍成效。要推动核桃产业提质增效、实现价值跃升，需要全链条协同发力。既要在种植端持续推进降本增效，也要在生产端积极培育核桃产业龙头企业，发展精深加工；既要在物流端减少流通环节，提高核桃等农产品的出疆效率和送达时间，也要在销售端打造新疆核桃公用品牌，扩大市场影响力。

想方设法激活产业动能，推动核桃产业由“大”变“强”，才能让每一颗核桃成为名副其实的增收致富“金果果”。

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