一颗胡柚的品牌长跑 ——浙江常山县胡柚全产业链增值观察

时间:2026-09-10 17:09:20 来源:《农产品市场》作者:牛雯李彦文点击:516次

初秋的浙西，钱塘江源头，常山漫山柚林层叠，青绿的胡柚果挂满枝头。白石镇的果园里，柚农们穿梭林间，正在进行采摘前最关键的管护。再过两个月，这些果子将陆续进入采摘季，开启它们从“一只果”到“一条链”的旅程。

胡柚种植基地

“早些年，胡柚全靠鲜果销售。遇上柑橘集中上市，行情走低，辛辛苦苦种出来的果子，有时候几毛钱一斤都没人收。”在青石镇砚瓦山村，种了三十多年胡柚的汪明土蹲在自家果园里，顺手摘下一颗果型偏小的次果，“现在这样的果子也有去处，加工厂收去做衢枳壳，一斤能卖到好几块。”

胡柚，这颗拥有六百余年栽培历史的本土果子，曾长期陷入“有种植没增值、有产品没产业、有收成没收益”的困局中。而今，常山胡柚区域公用品牌价值已达34.11亿元，国家地理标志农产品品牌价值突破103.97亿元，鲜果收购价增长70%。2026年上半年，常山“双柚”（胡柚、香柚）全产业链产值达55亿元，全年有望突破100亿元。

数字背后，是一个山区县以品牌为支点，撬动整个农业全产业链系统变革的完整样本。

立规矩：以制度筑牢品质信任

“常山农业破题的关键在品牌。”在常山县胡柚种苗繁育中心科研基地中，县农业农村局局长洪永海拿起一颗刚采摘准备检测分析的样品果说：“品牌不是贴个标，而是让品质可识别、可追溯、可信任。标准、溯源、渠道一起做，消费者才愿意买单，农户才真正受益。”

这颗样品果来自同弓乡金川源村的智能化育苗大棚。大棚里，传感器实时监测光照、土壤温湿度，优质种苗无偿供给农户，全县胡柚良种覆盖率已经达到95%。从源头抓品质，是常山胡柚品牌建设的起点，也是最笨、最慢、最需要耐心的一步。但正是这种“笨功夫”，让常山胡柚在源头上就有了区别于其他柑橘的底气。

品牌的基础是严密的知识产权保护。多年来，以“一切为了U”为城市品牌，常山构建起“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”的三级架构：区域层面培育“常山胡柚”驰名商标公用品牌，企业层面扶持艾佳“艾柚香”、“柚香谷”、“天子”等龙头品牌，产品层面打响“柚香谷柚汁”、HPP胡柚汁、胡庆余堂胡柚膏等爆款单品。而品牌架构之下，是绵密的知识产权“护城河”。早在1998年，常山胡柚成为浙江省首个农产品地理标志证明商标。此后二十余年，国家地理标志产品认定、中国驰名商标、中欧地理标志协定保护名录、浙江省首批重点商标保护名录相继落地。面对仅“双柚汁”一款产品两年即出现150多款仿品的市场乱象，常山构建“制度+技术+执法”三位一体保护机制：投放防伪溯源标志50万枚，累计对仿冒产品立案9起，挽回经济损失300余万元。

品牌声誉的建立来之不易。区域公用品牌最稀缺的资产不是知名度，而是信任——这种信任靠的不只是一箱一码的溯源、一批一检的抽检、一案一办的执法，更是经年累月的品质坚守与口碑积累。这种信任一旦形成，就会转化为消费者愿意支付的价格溢价，成为品牌最稳固的“护城河”。15任县委书记一任接着一任抓胡柚，为这种长期发展提供了最坚实的保障。

品质底线守住了，品牌的骨架才算立稳。但立稳之后，更关键的问题摆在面前：一颗果子，如何从“卖得出”走向“卖得好”？常山的答案，藏在一座座几乎无人的车间里。

强筋骨：以加工重塑产业根基

在浙江艾佳食品有限公司超洁净灌装车间，一瓶瓶胡柚汁正接受600兆帕超高压冷杀菌“洗礼”，不加热、不添加防腐剂，最大限度保留胡柚的营养和风味。并联机器人“蜘蛛手”自动抓取、扶正、放置瓶体，黄色巨型机械臂自动码垛，无人叉车自己搬运，整个车间几乎看不到几个工人。智能化的背后，是常山对加工环节近乎苛刻的品控要求——从原料进入到成品出厂，每一道工序都在数据监控之下。

“一颗胡柚真正值钱的地方，在于果肉、果皮及其中有效成分的充分利用。”艾佳食品董事长钦韩芬介绍，企业每年按照销售额的10%，拿出来做研发，从鲜果销售拓展至果汁、果酱、果酒等深加工领域。在她的描述中，一颗胡柚进厂后，果肉榨汁、皮渣酿酒、废弃物做成饲料、有机肥等，几乎没有东西会被浪费。这种全利用模式，不仅摊薄了成本，更让一颗胡柚的价值成倍放大。

科技赋能让胡柚的增值空间进一步打开。常山县建成国家级科技小院等高能级平台15个，攻克衢枳壳（胡柚未成熟果实加工品）产地趁鲜加工、皮渣高值化利用等技术27项，这种“吃干榨净”的前提，是标准。常山联合浙江大学、浙江工业大学、浙江省农科院等高校院所，围绕育种种植、加工生产、品质检测全链条构建标准体系，先后起草制定《常山胡柚花》省级食品地方安全标准，《常山双柚汁复合果汁饮料》、《化妆品用原料酸橙（常山胡柚）果皮提取物》等团体标准。种植端基地机械化应用率超80%，优质果率达95%；物流端联合顺丰定制胡柚专用包装箱；中药端以《中药材衢枳壳生产技术规程》拓展新“浙八味”的标准化空间。每一环都有标可依，每一段都有据可查。

标准之上，工业思维全面铺开。全县引育天子、艾佳、柚香谷、天道等龙头企业，开发出饮、食、健、美、药、香、料、茶8大类117款产品。十四五期间，加工产能从30万吨跃升至150万吨，加工产值占全产业链比重达76%。常山胡柚产业的重心，已从田间延伸至车间。15万吨胡柚若走鲜销，产值仅3亿元；经加工转化，产值可达58亿元。柚香谷“九年磨一瓶”的柚汁产品，年销售额突破10亿元，以产品品牌反向提升了区域公用品牌的知名度。

农业品牌的价值实现，不能只靠种植端的精耕细作。没有标准化，加工就没有稳定原料；没有加工，鲜果就只能被动承受市场波动。常山的实践表明，用工业理念重塑农业链条，不是抛弃农业属性，而是让一颗果子在每一个环节都能产生增值，让品牌真正拥有产业根基。

产业链的筋骨强健了，好产品做出来了，怎么让更多人知道、买到、记住？常山的回答，是让胡柚离开产地，进入一个个具体的生活场景。

走出去：以场景打开全国市场

从产地到销区，从货架到生活场景，常山胡柚的“走出去”，不是简单的渠道铺设，而是一场品牌认知的主动突围。

2023年杭州亚运会，常山胡柚成为指定供应产品，“艾柚香”胡柚汁供应全国两会。2025年采摘季现场，鲜果订单签约3.7万余吨、深加工饮品订单超2.6万吨，品牌产品进入沃尔玛、盒马鲜生、山姆等全国性大型商超，并出口澳大利亚、美国、东南亚。2026年，“艾柚香”作为省运会的保障饮品品牌之一。

渠道的跃迁并非偶然。没有前期品质标准、品牌保护和加工能力的持续积累，胡柚很难叩开这些高端渠道的大门。高端商超对产品稳定性、供应链效率的苛刻要求，恰恰是常山这些年用工业思维重塑产业链的结果。常山打造“柚见80+”高端果品系列，以高营养、高品质精准锁定中高端消费群体；HPP胡柚汁入驻山姆，将区域农产品带入品质消费的“硬通货”通道。

在杭州一家山姆会员店的饮料区，常山胡柚汁与各类国际品牌并排陈列，一位正在选购的顾客说：“以前没听说过胡柚，试喝了一次就常买了，酸甜里带一点清苦，很特别。”这种来自真实消费场景的认可，比任何广告都更有说服力。当消费者愿意为一种略带苦味的“高级感”买单，胡柚便完成了从地方小果到精品果饮的认知跃迁。

与此同时，品牌传播的年轻化布局密集展开：“赏花问柚”把花期观赏与品牌推介结合，“UU音乐节”、“UU咖啡生活节”以生活方式场景触达新生代消费者。在音乐节现场，胡柚汁成为年轻人手中的社交饮品；在咖啡节摊位，胡柚与咖啡的混搭碰撞出新的味觉记忆。文旅赋能同样发力，常山推出“双柚”工业研学游等精品线路，创办胡柚采摘节等活动，年均吸引游客超百万人次、文旅营收超3亿元。孩子们在工厂里看一颗胡柚如何变成饮料，游客在果园里亲手摘下青黄的果子，品牌认知在沉浸式体验中自然建立。眼下，总投资20.5亿元的柚香谷旅游度假区和艾柚满园·胡柚全链未来中心正在推进，建成投运后预计每年营收超1亿元，三产融合的闭环逐步成型。

在浙江大学紫金港校区，几棵挂着“常山胡柚”铭牌的胡柚树旁，学生们正用手机扫码了解。常山县的“千棵胡柚进高校”计划已在这里落地第二个年头，让老品牌与年轻群体建立情感连接。2025年采摘季的“单株750.4斤高产比拼”，则以极具传播力的数据制造话题效应。

区域农产品要走向全国市场，单靠讲产地故事远远不够。常山让胡柚出现在亚运村、山姆货架、咖啡节摊位和大学校园，用场景焕新完成了品牌认知的植入。当一颗胡柚进入年轻人的咖啡杯、出现在高端商超的冷链柜、成为国际赛事的指定果品，它便完成了从地域符号到生活方式的转换。这既是市场半径的拓展，更是品牌价值的重塑——胡柚不再是衢州山坳里的“土特产”，而是一种被现代消费场景重新定义的生活方式。

胡柚收获季

分好账：以联结共享产业红利

产业做大，最终要落到农民增收上。在常山，“双柚”产业覆盖从业人员超过10万人，农民收入中约三分之一来自“双柚”相关环节。如何让普通小农户持续分享产业红利？当地探索出一套多元联农带农机制，把增值收益留在县域、留给农户，让产业红利真正落到田间地头、农户家中。

每年深秋的收购点，是常山胡柚产业最直观的温度计。清晨，一辆辆农用车满载胡柚排队等候过磅。90后返乡创业者应卉婷感慨：“以前最怕丰收，现在企业保底收购，应收尽收、按质论价，我们只管把果树管好。”

这种底气来自一套精心设计的利益联结机制。所谓共富果园，就是把分散的果园集中起来，统一标准、统一管理、统一品牌，农户既是土地出租方，也是产业工人，还能以股份参与分红。钦韩芬介绍，艾佳通过“公司+基地+农户+市场”模式，联动140个胡柚种植村，累计带动9200多户散户增收。企业实行订单农业和“保底收购”，2025年“保底收购”胡柚超2万吨，为农户增收超4000万元。

龙头企业与合作社、农户签订收购协议，不仅收优质大果，小果、次果同样全部消化。全县组建“产销联盟”，按照“涨价随市、跌价保底”模式收购散户胡柚，2025年累计收购6857户农户家胡柚7.5万吨，带动增收超7500万元。66个“共富果园”探索土地流转、基地务工、入股分红、技术托管等多种模式，3万余名农户从中受益，带动相关村集体收入三年增长超20%。品牌带动从业人员增收总额超15亿元。

如今在常山，品牌红利的外溢效应正在超出胡柚本身。在浙赣交界的白石镇草坪村，一颗辣椒“红”了边界小村。草坪村党支部书记林芳良介绍，2022年草坪村通过“跨省网格”机制与江西玉山县岩瑞镇太平村共建辣椒共富果园，向太平村流转140亩土地，技术、种苗、销售由草坪村负责，太平村村民负责日常管护。“现在我们每天采一次辣椒，等大量成熟后每天采两次；8月前青椒鲜售，8月后红椒制酱，全年收益最大化。”目前辣椒共富果园规模已拓展至600亩，带动两个镇300多名村民家门口就业，人均年增收2.4万余元。“草坪红”辣椒共富工坊与柚香谷合作开发柚皮风味辣椒酱，村集体经营性收入连续两年突破百万元。

产业做大与农民增收之间，从来不会自动画等号。如果没有保底收购、共富果园这些联农带富机制，品牌增值的收益很可能停留在加工和流通环节，种植端农户依然是被动的原料供给者。常山的实践说明，品牌强农的最终检验标准，不是品牌价值数字有多大，而是农户是否真的获得了更稳定的价格、更可靠的销路和更体面的收入。让品牌红利穿透产业链回到田间，正是这场变革最大的亮点。