天台仙草的多种可能

寒山（浙江）健康产业有限公司种植基地。

周丽丽制图

“每一小袋都是独立包装，小小的吃起来很方便。没吃过没关系，您先买个小包装体验一下。”9月14日，浙江九正堂黄精有限公司直播间里，负责人齐宇鹏举着小巧的天台黄精独立试吃装，耐心回复网友评论。

天台温润气候孕育优质药材资源，是铁皮石斛、乌药、黄精等多种药材的道地产区，早在20世纪60年代便是浙江八大中药材产区之一。

多年来，依托天然资源优势，天台铁皮石斛、乌药、黄精“三棵仙草”错位创新、各展所长，让千年药乡焕发新生。2025年，全县中药材种植面积达3万亩，总产量3794吨，总产值6.91亿元，全产业链产值超24亿元。

药食共生：铁皮石斛从国药走向日常

铁皮石斛位列中华九大仙草之首，是天台县“三棵仙草”之一，《本草乘雅半偈》第二帙记载，石斛“出……台州、温州诸处，近以台州、温州为贵”。

上世纪80年代，野生资源日渐枯竭，铁皮石斛成为濒危珍稀药材，人工仿野生栽培被视作难以攻克的难题。浙江天皇药业创始人陈立钻扎根天台山潜心攻关，攻克铁皮石斛人工栽培技术，于1986年创办浙江天皇药业，开启了近半个世纪的铁皮石斛栽培、研发、生产与销售的深耕征程——1993年，“立钻”牌铁皮枫斗晶成功上市；2000年，通过药品GMP认证；2003年，“立钻”牌铁皮枫斗颗粒获批国药准字OTC，完成了从普通深加工产品到国药准字OTC药品的身份跨越。

由于益气养阴效果显著、适用人群广泛，铁皮枫斗颗粒一上市就风靡江浙，产品一直供不应求。时至今日，“立钻”牌铁皮枫斗颗粒（胶囊）仍是铁皮石斛类产品中唯一的国药准字乙类非处方药（OTC）。2025年，“立钻”牌铁皮枫斗颗粒（胶囊）在全国零售药店终端实现销售额约10亿元。

天台铁皮石斛产业并未止步于老牌药企的成果，持续紧跟大众健康消费新需求，新生代创业者接续探索新赛道。

寒山（浙江）健康产业有限公司负责人王宏升是一位“00后”新农人，也是天台铁皮石斛传承的新生代力量。

“母亲2008年开始种植铁皮石斛，最初做即食的铁皮石斛条，最开始在市场上卖得很好。但后来，随着云南等产地的产品涌入，市场受到了不小冲击。”王宏升说。

王宏升2023年接手家族企业，创立“寒山白石”品牌。“我先尝试将铁皮石斛做成固体饮料，市场反响出奇地好，销售十分火爆，这也给了我很大的信心。”王宏升回忆道。

随着“药食同源”的理念越发火热，他意识到，要让石斛真正走进千家万户，就必须让它变得更加日常、价格更加普惠。

2024年9月，他进一步开发出铁皮石斛面条。“这种形态更容易被大众接受，可以日常食用。”王宏升介绍。去年八月，公司还顺应健康饮食潮流，推出了铁皮石斛代餐，主打健康轻食。目前，“寒山白石”推出10余种铁皮石斛产品。

如今，天台的铁皮石斛产品愈发丰富，涵盖多面市场需求。这株被誉为“救命仙草”的植物，正在全方位融入人们的生活。

全株挖潜：天台乌药一物多用激活本草价值

天台是“中国乌药之乡”。《本草纲目》记载“乌药以天台者为胜”，《中药大辞典》亦记载，以天台所产者品质最佳，故称“天台乌药”或“台乌药”。千百年间，这株扎根天台山野的本草，一直是百姓信赖的养生好物。

天台乌药有根部切片加工的传统。2004年，浙江红石梁集团天台山乌药有限公司成立，传承乌药根切片入药的古法，同时面向现代健康需求，深挖根部药用价值，布局中药保健食品开发。依托传统中医理论，企业先后拿到台乌牌乌药精茶、乌药黄精颗粒、乌药铁皮石斛人参颗粒三款保健食品批文，让天台乌药从传统饮片走进保健食品货架。

“乌药的产品加入黄精等其他中草药，乌药在其中相当于一味‘加速器’，可以帮助其他药材发挥更大的作用。”公司总经理助理谭丽介绍，乌药在复方配伍中具有极高的医用价值。

2012年，“红石梁”意识到，仅仅利用乌药根是远远不够的，于是开始对乌药的全株利用研究。“乌药生长周期极其漫长，需8到12年时间，时间成本与投入成本极高，如果只利用根部太过于浪费了。”谭丽说。

研究发现，乌药叶的总黄酮量、SOD含量比茶叶（银杏叶）还多，是一种具有潜力的特色新资源食品，其在养生保健、医药研发等领域有着广阔的应用前景。目前，乌药叶已经被列入国家新资源食品目录。

“我们希望把乌药叶做成茶，现在还在探索中。”谭丽说，“一方面乌药叶的叶背存在绒毛，生产工艺操作难。另一方面乌药叶的味道口感苦涩，如何缓解苦涩也是我们要攻克的难题。”对此，“红石梁”与浙江中医药大学、四川轻化工大学等高校进行合作，希望突破这些发展瓶颈。

这棵古老仙草的“焕新”故事，还在不断延续。

轻食新解：黄精从“仙人余粮”变身即食食补好物

黄精，被誉为“仙人余粮”。《本草纲目》载其能“补中益气、除风湿、安五脏、久服轻身延年不饥”。相比乌药和铁皮石斛，天台黄精虽然品质优良，却曾面临着“养在深闺人未识”的尴尬。

“我父亲从1998年就开始售卖天台农产品，他特别喜欢黄精。2017年他开始种植黄精。”齐宇鹏介绍。彼时天台铁皮石斛、乌药产业已初具规模，黄精却缺少市场声量，他看准发展潜力，决心打响天台黄精品牌。父子携手，2020年成立浙江九正堂黄精有限公司。

在齐宇鹏看来，即食黄精是破局市场的关键。经九蒸九晒工艺炮制后的黄精，口感甘甜软糯，非常适合开发成即食产品。

“原来我父亲售卖的一包分量很多，有30克。但是很多人没有尝试过，不敢买，小包装更好进行销售。”齐宇鹏拿出两种包装进行展示。齐宇鹏对父亲的原有包装进行改良，将规格缩小到12.5克。这一看似微小的改变，精准击中了消费者的痛点。小包装不仅降低了尝试门槛，更让黄精变成了可以随身携带、开袋即食的休闲健康零食。

改良后，产品受到大众喜爱，这给了齐宇鹏极大的信心。随后，“九正堂”开始大力发展更多的产品线。除了主推的即食黄精，还开发出了黄精茶、黄精丸、黄精膏、黄精酒等10多种产品，并在线下线上同时进行销售。这些产品无一例外都遵循着一个原则：让黄精吃得更方便、更快捷。

今年年初，齐宇鹏开始尝试直播，每天至少直播两小时。

“单小包装可以让大家没有顾虑进行尝试，配合直播我还推出了更小的包装，仅9克。没尝试过黄精的朋友都可以低成本品尝。”齐宇鹏说。这种贴近消费者的策略，也成功拓宽了“九正堂”黄精的线上销路。截至目前，仅直播收入达到80万元。

9月7日，“九正堂”结合节日消费场景，上新了黄精月饼，让传统仙草以更接地气的形态融入节庆生活。“我们的产品主打融入大家日常生活，截至目前预售的150盒黄精月饼已经全部卖出。”齐宇鹏说。

记者手记

走出深山的仙草

走进天台采访中药材产业，最先见到的是镜头前直播带货的齐宇鹏。小小的试吃装在手中来回展示，屏幕滚动着网友的提问。

过去提起中药材，多数人的印象还停留在深山采掘、药罐熬煮。但在天台走访后我发现，本土仙草早已跳出原料售卖的旧框架。铁皮石斛瞄准不同消费群体，一端守住国药OTC的专业阵地，一端涵盖养生、保健食品等，不断丰富产品；天台乌药深挖全株价值，不只取用根茎，向叶片要潜力，联合高校攻坚工艺难题；黄精另辟蹊径，把传统食补变成随手可得的休闲食品。

三种药材，三种探索，没有照搬统一模板，而是立足自身禀赋错位发展。产业的升级，离不开老一辈的坚守，更离不开新生代新农人的入局。“00后”王宏升重塑石斛消费场景，齐宇鹏父子接力推广黄精，年轻人带着互联网思维入局，读懂当代消费者的真实需求，为古老本草注入鲜活力量。

从山野之间的一株株本草，到货架上琳琅满目的药品、保健品、食品，改变的不只是产品形态，道地药材想要行稳致远，既要守住本草本身的品质根基，也要敢于读懂市场、创新表达，让产品成为仙草最好的传播载体。

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