助力抹茶产业“破圈” “浙”十条意见来了

作为茶产业延伸拓展的全新赛道，抹茶融合传统制茶技艺与现代精深加工技术，横跨种植、加工、食品制造、文旅消费多个领域，既是激活茶叶附加值的重要抓手，也是推动茶产业破圈发展、拓展茶饮茶食消费市场的关键突破口。

近日，省农业农村厅联合省经济和信息化厅印发《支持抹茶产业高质量发展的十条意见》，围绕产区布局、产品研发、基地建设、加工升级、主体培育、科技赋能、品牌营销、文化挖掘、联农带农、政策保障全链条系统施策，为全省抹茶产业高质量发展绘就行动蓝图，助力浙江茶产业提质增效。

培育特色优势产区。立足产业优势，科学规划、政策引领、项目驱动，整合资源要素，强化产业协同，加快形成抹茶优势产业带、增长极。提升发展余杭、越城、武义等优势产区，打造生产加工、技术创新、品牌宣发、场景消费互融共促的抹茶产业高地。扩面发展若干新兴产区，建设连片规模茶园，推广先进高效生产线，规范生产加工工艺。到2030年，全省抹茶园面积达30万亩，抹茶全产业链综合产值达100亿元。

开发高端优质产品。研发高茶氨酸、高叶绿素、风味层次突出、适配多元应用场景的高端优质抹茶产品，制修订《浙江抹茶》《碾茶加工技术规程》等产品、工艺与品控标准，强化相关标准推广应用，构建接轨国际的抹茶标准体系。依托龙井茶特有豆香、白化（黄化）茶特有鲜甜，开发专属抹茶产品，积极推进抹茶新型食品原料及高附加值功能产品创新，打造差异化产品矩阵。培育权威抹（碾）茶检测机构，加强与国际权威检测机构合作，强化产品抽检监管，完善质量溯源管理体系。

建设绿色生态基地。以适度规模为导向，采用新建、改造提升等方式，强化抹茶园土壤分析、环境管控、溯源管理，建设绿色生态的高标准抹茶园。推广抹茶适制良种组合、绿色环保覆盖材料，开展茶园土壤改良、肥药减施，优化高棚、矮棚、直接覆盖等遮阳覆盖技术，推进耕作、施肥、采摘全程机械化管理。支持绿色生态低碳体系认证和良好农业规范（GAP）认证，鼓励开展有机认证。到2030年，全省建成规模连片绿色生态抹茶园100个以上。

提升全链加工能力。推进碾茶加工厂就近布局、产能配套，研究推广大中小型碾茶、抹茶标准化生产线，适应不同规模经营主体需求。加快建设洁净抹茶车间、智能化生产线，提升连续化生产能力，完善产前、产中、产后保鲜贮藏、冷链运输等设施设备，加快抹茶食品、饮品、日用品等生产工厂建设，提升高质利用精深加工水平。到2030年，全省建成抹（碾）茶生产线300条以上。

培优生产经营主体。在原料种植采购、精深加工、食品制造、终端连锁等产业链关键环节，建设一批发挥协同联动作用的抹茶重点企业，支持企业在省内外布局建设规模化原料基地、加工工厂，支持开展抹茶绿色食品、HACCP、GMP、有机产品等权威认证，鼓励符合条件的抹茶企业申报高新技术企业、专精特新企业、农业龙头企业，建设技术研发中心、企业研究院等，支持申报省级中小企业发展专项资金。到2030年，培育年销售额超亿元的抹茶企业10家以上。

强化优新技术研推。开展特色风味适制抹茶品种选育，研发推广抹茶园专用肥料、新型遮阳网、茶园管理机械，加强抹茶园病虫害绿色精准防控技术和质量安全风险因子控制技术研究。加快抹（碾）茶加工核心装备研发制造和智能化升级，推进风味拼配、智能冲泡等技术与装备研发应用。支持茶饮专用、焙烤专用、脱咖啡因、花香果味等茶饮茶食功能性专用抹茶原料研发。加快茶产业中试平台建设落地。开展种植、加工、品控等关键技术培训与职业技能竞赛，加快构建抹茶产业人才梯队。到2030年，全省抹茶主推技术覆盖率达90％以上。

提升拓展品牌市场。整体打造“浙江抹茶”品牌形象，构建“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”品牌矩阵。做强余杭抹茶、武义抹茶等区域公用品牌，支持企业品牌、产品品牌建设，依托中国国际茶叶博览会等平台，开展品牌推介活动。鼓励抹茶企业、新茶饮新茶食企业开展品牌合作、产品合作、产销合作，支持拓展连锁加盟、电商平台、“体验店+直播”等新型营销模式。支持抹茶新增为“浙产好食品”重点品种，鼓励申报全国名特优新农产品。发挥海外浙商优势，支持抹茶企业境外注册商标、进行国际认证、拓展国际市场。到2030年，培育有国际影响力的抹茶企业品牌5个以上。

传承创新抹茶文化。深挖浙江抹茶千年文化与时代价值，推动“径山茶宴”、点茶等非物质文化遗产传承，依托“国际茶日”等节日活动，创新面向年轻群体的推广形式。鼓励打造“抹茶宴席”“抹茶文旅”“抹茶空间”等多元化体验场景，建设集文化展示、沉浸体验、休闲度假于一体的抹茶强镇、抹茶公园、抹茶街区。在“浙BA”“浙超”“村跑”等文体活动中嵌入抹茶元素，让抹茶文化可感、可触、可消费。到2030年，全省打造10个抹茶产业强镇（产业园区），100个抹茶特色空间。

实现联农带农共富。健全“龙头企业+合作社+农户”合作模式，鼓励以集体资产量化入股等形式深度参与产业协作，完善按质论价、订单收购等联结机制。因地制宜推广“名优茶+抹茶”“抹茶+香茶”等模式，实现多季机采，拓宽茶农增收致富渠道。打造“共富工坊”，提高社会化服务能力，为茶农提供家门口就业机会。支持抹茶产地原料市场建设，畅通产销对接渠道。到2030年，全省抹茶园平均亩产值超过1.2万元。

加强政策资金保障。依托“尖兵”“领雁”“三农九方”“重大协同攻关”“茶叶产业技术”等科技攻关和推广项目，加强抹茶全产业链关键技术攻关与成果转化。支持申报现代农业产业园、现代农业“土特产富”全链发展激励、农业“双强”、农业产业强镇等项目。统筹各级各类涉农涉企政策，支持抹（碾）茶加工装备新建与改造提升，推动符合要求的抹茶生产加工关键装备纳入农机购置补贴范围。完善茶产业保险政策，促进茶产业稳产增收。发挥行业管理部门作用，强化行业自律与专业指导。哲农

声明：版权归原创所有，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。